ПИЛЕ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ ВЪВ ФУРНАТА (ПЕЧЕНИ, В РЪКАВА): РЕЦЕПТИ

В много семейства, месото от домашни птици представлява повече от половината от общия прием на протеини. Тя се причинява не само от здравословните свойства на пилето (диета, добра усвояемост), но и от относително ниската си цена и скоростта на готвене.

Пиле, приготвено във фурната със зеленчуци, е перфектната комбинация от вкусове и запазване на здравословните свойства. С този вид топлинна обработка няма да се налага да използвате много мазнини, което е важно за тези, които наблюдават фигурата си.

Пилето се пече във фурната с патладжани и карфиол

съставки:

1 млад бройлер;
3 щипки подправка сумах;
пипер на вкус;
4-6 скилидки чесън;
3 супени лъжици зехтин;
3 супени лъжици доматено пюре;
2 чаени лъжички натурален ябълков оцет;
3 млади патладжани на млечна зрялост;
1 среден карфиол;
куп копър;
морска сол, захар.

Времето за готвене е 3 часа и 30 минути. Калоричното съдържание на чиния на 100 грама е 115 kcal.

Процес на готвене:

Пригответе марината за пилето. Чесънът минава през машера, добавя се подправка сума, черен пипер, морска сол, захар, доматено пюре, оцет и половин лъжица маслина. Разбъркайте всичко добре;
Изплакнете трупа на пилето, отстранете всички следи от вътрешности и пера. Нарежете с остър нож в гърдите и в тази форма (разширена книга) лежете върху дъска за рязане. Покрийте с прилепващ филм и внимателно отбийте с чук. След това с усилие да натиснеш трупа с ръцете си, опитвайки се да му придаде най-плоска форма;
Смажете пилешкия труп с марината, поставете в дълбока мухъл и оставете да се маринира за няколко часа;
Вземете дълбок тиган с подвижна дръжка, мазнина, топлина, поставете маринованото пиле назад и надолу и се запържете за една четвърт час под прес (покрийте с чиния и поставете отгоре, например, тенджера с вода) и след това я завъртете, повторете процедурата от другата страна;
Подгответе патладжани и зеле. Измийте младите патладжани, отстранете върховете и дръжките, нарязани на тънки пръстени (около 0,5 см), сол. Сварете карфиола в кипяща подсолена вода, разглобете вилиците на единични дръжки;
Покрийте пърженото пиле в тиган с парченца патладжан и зеле, добавете чаша вода, поръсете патладжаните и стеблата със зехтин и се печете във фурната, докато се готви;
Украсете ястието с ароматни клончета от копър.

Рецептата за приготвяне на пиле със зеленчуци в ръкава

Необходими продукти:

1 средно птичи труп;
2 скилидки чесън;
хмел-сунели;
8-9 картофени клубена:
3 средни лука;
сол и пипер на вкус.

Време за готвене - от един до половин час. Калория ястия на 100 грама - 140 ккал.

Цели изпечени пилета със зеленчуци в пещта се приготвят, както следва:

Изплакнете пилето добре под течаща вода;
Карамфил от чесън се обелват и фино котлет;
Натрийте чесън и сол пиле, поръсете хмел-suneli и пипер на вкус и се оставя да се накисва по време на подготовката на другите компоненти на рецептата;
Обелете картофените клубени и лука. Нарежете картофите на малки парчета, а лукът - на малки кубчета. Солирайте и разбъркайте разфасовките в купа;
Вземете кулинарния ръкав (отрязан от него, ако е необходимо), завържете го от едната страна, отворете филма с ръка, сложете картофите и лука в него и отгоре на пилето. Добавете малко вода;
Поставете ръкава върху тава за печене, след като направите няколко отвора отгоре с вилица. Изпратете до предварително загрята фурна за половин час или повече (в зависимост от размера на птицата).

Пиле с картофи и зеленчуци във фурната

Ще ви е необходимо:

5 пилешки бутчета;
1 скилидка чесън;
3 малки моркови;
1 сладък пипер;
торба със сусам;
подправки за пиле;
0.3 кг белена тиква;
5 картофи;
сок 1/2 лимон;
щипка розмарин;
1 и 1/2 супени лъжици червен пипер;
0.5 литра 15% крем;
китка магданоз.

Време за готвене - 80 минути. Калорично съдържание: 108 грама на 100 грама.

Рецепта стъпка по стъпка:

Измийте пилешки бутчета, изтрийте излишната влага. Сол, поръсва се със смес от подправки (розмарин, пилешки подправки), поръсва се с лимонов сок и се навива на червен пипер;
Обелете картофите и нарязани на големи кубчета заедно с тиквата. Чесънът карамфил тънко нарязан с нож и се смесва със зеленчуци. Разпръскваме растителната възглавница в тава за печене с високи страни и се наливаме 1/2 сметана. Печете в загрята фурна за 20 минути;
Месото, напоено с подправки, се разстила върху зеленчуковата смес и се налива останалия крем. Украсете, нарязани пръстени, сладки пиперки и изпратете във фурната за половин час. В края на готвенето, поръсете с нарязан магданоз.

Как да готвя пиле задочник със зеленчуци във фурната

съставки:

400 грама филе от гърди;
8-12 чери домати;
4 картофи;
3 стръка праз;
3 средни моркови;
1 тиквичка;
120 грама настъргано сирене;
1,5 чаши 10-15% заквасена сметана;
3 клончета от босилек;
сушена мащерка;
30 милилитра зехтин;
1-2 пилешки яйца.

Времето за готвене ще бъде час и половина. Калория ястия на 100 грама - 100 ккал.

Получаване на хранене:

Комбинирайте в купа заквасена сметана, преминали през смачкване, чесън, ситно нарязани стъбла на праз, яйца и листа от босилек. Разбъркайте до гладкост или направете сос с помощта на блендер;
Измийте пилешкото филе, подсушете с хартиени салфетки. Сложете чиния и внимателно отбийте с чук от двете страни. Сол, пипер, поръсете с щипка мащерка;
Обелете картофите и морковите. Нарежете картофите на тънки кръгли резени. Морковът се разтрива върху голяма ренде. Младите тиквички не е необходимо да се обелват и да се вземат семената. Измийте ги и отрежете опашките, нарязани на половин сантиметър;
Пригответе тавичка за печене, като я намажете отвътре с растително масло;
В долната част на формата сложете слой картофени филийки, настъргани моркови върху тях и налейте 1/3 от белия сос. Направете слой от пилешко филе, покрийте го с кръгчета от тиквички и 1/3 заквасена сметана;
Нарежете черешата на половини и нанесете с последния слой, покрийте с останалата част от соса и поръсете със сирене. Не забравяйте да сол всяка от слоевете на готвене по ваша преценка;
Ние изпращаме готвене във фурната и се готви при температура от 180 градуса за 30-40 минути.

Пиле яхния със зеленчуци и гъби в саксии в селски

продукти:

половин килограм птиче месо;
0.1 kg сушени гъби;
4-5 картофи;
една четвърт от малка глава от бяло зеле;
2 моркови;
зелен лук;
китка магданоз;
3-4 средни домати;
чушка за червен пипер;
80 грама масло;
4 броя дафинов лист;
подправки на вкус.

Време за готвене - около 3 часа. Калоричното съдържание на чиния на 100 грама е 122 kcal.

Рецепта стъпка по стъпка:

Сухите бели гъби се накисват в купа със студена вода (за 1-2 часа), така че да набъбнат правилно;
Изплакнете месото, нарязани на малки парченца, разпръснати в саксии, поръсете с подправки. Добавете към всяка порция от малкото парче масло;
Източете водата от гъбите, разделете ги еднакво между порциите;
Една четвърт от зелето тънко нарязва сламата и се комбинира с моркови, настъргани на средна решетка. Сол, стиснете малко ръце. Поставете върху гъбите, добавете дафинов лист;
Обелете картофите, нарязани на средни резени, върху зелето;
Измийте доматите, сладките пиперки и зелените. Доматите и чушките (премахват семената), нарязани на кубчета, нарязани на ситно лук и магданоз;
Поставете в саксии с редуване домати, чушки и зеленчуци. Добавете малко вода и сложете матриците във фурна на 180 градуса, докато бъде готова (поне 40-60 минути).
Сервирайте храната на масата с топлината, с топлина.

Зеленчуци, запечени с пилешки бедра и сирене във фолио във фурната

Ще ви е необходимо:

4 пилешки бедра (малки);
подправка "Прованс билки";
2 скилидки чесън;
50 милилитра натурално кисело мляко;
плодове от тиквички;
2 малки лука;
3 картофени клубена;
люта чушка;
зрели домати;
15 милилитра зехтин;
0,2 кг настъргано сирене.

Времето за готвене, с изключение на ецването на месо, е около 120 минути. Калоричното съдържание на съда за 100 грама е 128 kcal.

напредък:

Пригответе марината за бедрата, смесвайки в купа; натурално кисело мляко, настъргани скилидки чесън и няколко лъжици провансалски билки. Натрийте бедрата добре с марината и оставете за известно време същата купа (колкото по-дълго се съхранява месото, толкова по-меко и по-сочно ще бъде);
Обелете луковиците и картофите. Нарежете лука и доматите на пръстени, наряжете картофите на тънки филийки, а на кубчета се смачкайте и пипернете;
Вземете лист фолио за печене. Ако фолиото е много тънко, поставете го в 2 слоя, за да избегнете разкъсване. Намажете фолиото и сложете луковите пръстени върху него, след това картофите, едното бедро, поръсете с малко тиквички и чушки на кубчета. Поставете парче от домати на върха и поръсете със сирене;
Сгънете и затегнете краищата на фолиото до върха, образувайки торбичка с пирамида. Направете това с всяко бедро;
Поставете пирамидите на печене и изпратете за час в предварително загрята фурна на 190 градуса.

Пиле, пълнено със зеленчуци, печено във фурната

съставки:

средни пилешки трупове (до 1,5 kg);
15-20 малки картофи;
3 лука;
2 моркови;
2 домати;
1 патладжан;
1 скуош;
1 български пипер;
5 скилидки чесън;
1,5 супени лъжици горчица;
1,5 супени лъжици заквасена сметана;
щипка от натрошен боб от кориандър;
пикантни подправки;
20 милилитра растително масло;
куп копър.

Работното време е около 3 часа. Ястия на калории на 100 грама - 124 ккал.

напредък:

Почистваме трупа от пилетата от остатъците от вътрешностите, измиваме ги;
Натрийте пилето със сол и нарязан чесън, разнесете го отвън и отвътре със смес от заквасена сметана, горчица, пикантни подправки и кантарион;
Докато пилето е напоено с марината, почистете останалите компоненти на рецептата;
Готови тиквички, патладжан и черен пипер, нарязани на кубчета, лук - сламки, разтривайте морковите на ренде;
Сварете картофите в униформа, охладете, отстранете кожата;
В тиган в горещо масло, запържете лука и морков до златисто кафяво, добавете тиквички, патладжан, черен пипер и домати, сол и черен пипер на вкус;
Поставете пилето в дълбока форма и го напълнете с растително яхния. Зашиваме дупката в птицата с конци или го закопчаваме с обикновени клечки за зъби;
Слагаме пълнените птичи трупове на картофи, изсипваме малко вода и го изпращаме в гореща фурна за 70-90 минути, в зависимост от големината на птицата. В процеса на изпичане, многократно изсипваме пилето с формирания бульон.
Поръсете готовата чиния със свеж копър.