Как и как да декорирате празнична торта за Нова година 2018

Домашно приготвената торта е не само вкусна и оригинална, но и отличен показател за уменията на домакините. Това важи особено за празниците, например за новогодишното празненство.

Никой гост няма да остане безразличен към такъв шедьовър на готвене, защото не само ще бъде направен с любов и усърдие, но и ще стане център на новогодишното празненство. На следващо място, нека да поговорим за това как да декорирате торта за Нова Година 2018.

Декориране на торта за Нова Година 218: рисуваме интересни идеи

Новогодишният празник с общоприетите правила винаги се провежда под символа на следващата година, което означава, че домашно приготвените сладкиши трябва да отразяват не само празничното настроение, но и талисман, така че тортата трябва да има конкретна идея.

Известно е, че следващата 2018 година ще мине под символа на кучето, така че домакинята може изкусно да я изобрази под формата на мастична фигура.

И така, 2018 г. е Година на кучето, но не проста, но земна, така че можете да направите мастика от съответните жълтеникави или кафеникави нюанси, да я покриете с празнична деликатес и да нарисувате кученце върху нея с помощта на специални кулинарни инструменти.

Всеки продукт може да бъде използван за това: може да бъде шоколад (тъмен, млечен или бял) и бита сметана и целувка от сурови яйчни белтъци, бита със захар. Нещо повече, кучето може да бъде изобразено под формата на мастична фигурка, това е направено съвсем просто, защото всеки си спомня как в детството си моделират животински фигурки от пластилин.

Принципът на работа с мастика тук не е по-различен. Мастика може да бъде приготвен абсолютно всеки цвят, добавяйки по време на приготвянето на натурални хранителни оцветители.

Не забравяйте за номерата "2018", които могат да бъдат изпълнени от мастика, както и от други продукти, като например марципан или цветни захарни зърна. Можете също така да приложите и различни плодове, от резените на които можете да изложите номерата и надписите.

Но особено сладките блестящи стърготини, напомнящи за злато или сребро, ще изглеждат красиви. Между другото, за нея трябва да се обърне специално внимание, тъй като именно на новогодишното празненство се приветства голямото изобилие от блестящи декори в интериора и готвенето.

Има редица печеливши опции за украса на празничната торта за Нова година, която със сигурност ще остане в паметта на гостите и домакинствата като знак за високите кулинарни и дизайнерски умения на домакинята:

1. Печете кръгла торта, а на нейната повърхност изобразявате циферблат със стрелки, сочещи към цифри 11 и 12 (Нова година в пет минути). Можете да направите такава идея с помощта на същия мастик от различни цветове или сладък шоколадов крем. Също така на циферблата можете да поставите малка фигура на характера на годината;
2. Ако домакинята чака голям брой гости, тя ще трябва да направи голяма празнична торта. И ако не разполагате с достатъчно материал, за да оформите много фигури и да ги седнете на повърхността на лакомството, можете да напишете пожелания за Нова Година с помощта на сладкарски ръкав и дюза. Заслужава си да си припомним, че цветът на повърхността на тортата и цветът на текста трябва ясно да се контрастират помежду си, след това надписите ще бъдат ясни и четливи;
3. По същия начин, с помощта на тънки дюзи на ръкава, можете да нарисувате зимния пейзаж върху тортата (снежинки, ели, горски животни, звезди и цветни гирлянди);
4. Ярък елемент от декорирането на новогодишния десерт може да бъде лимонова или портокалова кора, нарязани ядки или захаросани плодове, както и боровинки в захар, наподобяващи мразови зърна.

Като цяло, празничната новогодишна торта може да бъде украсена изцяло по какъвто и да е начин, най-важното е да не се забравя основната тема на празника и да се избират идеи възможно най-близо до нея.

Начини за украса на новогодишната торта с мастика

Наскоро мастикът е много популярен сред сладкарските готвачи, които получават индивидуални поръчки за готвене на празнични торти, защото благодарение на нея тортите се превръщат в произведения на изкуството. Предстоящият Нов 2018 може да бъде намерен и с такъв сладък шедьовър. Мастика не е толкова лесно да се купуват в магазина, но е много лесно да се готви у дома.

Има няколко рецепти за приготвяне на мастика, като един от тях ще се основава на използването на популярния детски деликатесен маршмал, напомнящ маршмелоу.

Метод номер 1 - мастика от маршмелоу. Рецептата ще изисква следните продукти:

Приготвянето на мастика по тази рецепта ще отнеме не повече от 1 час като цяло, калорийното съдържание на продукта на 100 грама ще бъде приблизително 345 kcal.

Как да готвя:

1. Marshmallows трябва да се разтопи, за това можете да използвате микровълнова фурна: поставете marshmallows в специална чиния и пуснати на загряване за 25 секунди, включване на микровълнова фурна на максимална мощност. Необходимо е да се провери бяла ружа в микровълновата фурна на всеки 7-10 секунди, така че да не гори. Можете да използвате обичайната газова или електрическа печка, да загрявате блатата в метална чиния и да я разбърквате периодично;
2. Предварително се разтопете на водна баня с малко парче масло, за да направите 1 ч. Л. разтопен продукт, добавете го към течната маса на бяла ружа;
3. Излейте необходимото количество мляко в получената маса, разбъркайте всичко както трябва;
4. Постепенно разбърквайте сладката смес с лъжица, залейте в нея захарна пудра и след това нишестето. Готовата маса трябва да се смеси така, че в нея да няма бучки;
5. Мастика трябва да се замеси като тесто, препоръчително е да се използва силиконова подложка или обичайна дъска за рязане, предварително обвит с филм;
6. Необходимо е да се месят мастика, докато стане еластична и плътна (не се залепва за ръцете), а след това е възможно да се добави оцветител с желания цвят (количеството на боята зависи от интензивността на цвета). Мастикът е готов да украси тортата за Нова Година 2018 година.

Метод номер 2 - мастика от желатин. Тук ще ви трябват следните продукти:

Приготвянето на такава мастика също е около 1 час, а съдържанието на калории в продукта на 100 грама не надвишава 400 ккал.

Поетапна рецепта:

1. Необходимо е да се започне с желатин, който се пълни с вода и остава да набъбне за около 15 минути, след което трябва да се загрее леко във водна баня, като се разбърква от време на време (можете също да използвате микровълнова фурна);
2. В завършената желатинова маса трябва постепенно да се излее ледената захар, като не се забравя да разбърквате продукта;
3. Едновременно с праха се налива лимонов сок и се меси бъдещата мастика до състояние на еластичност и еластичност;
4. В последния етап можете да добавите оцветител за храна, ако се изисква от самата рецепта за торта.

Метод номер 3 - Мастик на основата на мляко, който изисква следното:

Мастика на базата на кондензирано мляко и мляко на прах изисква приблизително същото време за приготвяне - около 1 час и 10 минути, а в калориите този продукт ще съдържа около 470 ккал на 100 г.

Стъпка по стъпка метод на приготвяне:

1. Налейте сухо мляко и пудра захар в една купа, разбъркайте двете съставки;
2. Налейте лимонов сок в купата, смесете продукта отново;
3. Постепенно разбърквайте бъдещата мастика, изливайте кондензирано мляко, след което го месите като тесто, докато се еластично;
4. Готовата паста се навива на топка, завива се с филм, след което се поставя в хладилника за 30 минути;
5. След изтичане на определеното време, добавете оцветителя към мастика, разбъркайте малко, така че цветът да е еднороден, а след това можете да започнете да украсявате тортата за новогодишната маса в основната нощ на 2018 година.

Правила за работа с мастика

Когато използвате мастика като декорация на торта, е необходимо да запомните няколко прости правила за работа с нея:

1. Готовата мастика е необходима, за да се навие в слоя, който разбива бисквитата, и за това най-добре е да се използва силиконова подложка. Ако не е на разположение, можете да го направите с обикновена дъска за рязане, която преди това е обвит с филм. Този метод също е много удобен, тъй като с пластмасова обвивка може да се прехвърли лесно на тортата валцован слой от мастика;
2. Мастика може да се придържа към повърхността, на която се разточва, и за да се избегне това, е необходимо леко да се разпраши с нишесте или пудра захар;
3. Пластът от мастика трябва да се разточва с марж, това е необходимо, за да може бъдещата торта да бъде напълно покрита от нея, и няма да има нито едно липсващо място;
4. Излишният мастик трябва да се реже само със специален валяк, който има формата на малък диск, в противен случай ръбовете могат да бъдат разкъсани и грозни;
5. Нарязани парчета мастика също могат да бъдат полезни, можете да ги усуквате в плитки или да ги усуквате в низ, а след това украсявате основата на тортата;
6. Ако мастичните елементи не се прилепват един към друг, те могат да бъдат леко навлажнени с чиста вода;
7. Покривайки тортата със слой мастика, трябва да се помни, че повърхността на печенето трябва да бъде идеално плоска. За да направите това, е необходимо да се смазва крема, след което тортата се изпраща в хладилника за 20-30 минути, така че да се утаи. При изтичане на времето можете да го покриете с мастика;
8. Ако искате да превърнете матовата мастика в лъчиста, можете да я смажете с разтвор на мед и водка. За да направите това, смесете двете съставки в равни пропорции и след това равномерно нанесете мастика на повърхността. Алкохолните изпарения бързо ще изчезнат, докато медният блясък ще остане красив;
9. Фигурите, изработени от мастика, трябва да се изваят предварително, така че, преди да седнат на тортата, те са напълно оформени и изсъхнали. В противен случай те могат да загубят формата си;
10. Готова торта, покрита с мастика, трябва да бъде покрита с картонена кутия или пластмасова торбичка, тъй като мастикът е много чувствителен към влагата.

Други идеи за декорация на празнична торта

Новогодишната торта може да бъде украсена не само с фигурки от мастика, защото за целта може да се използва марципан. Не е необходимо да се опитваме да изобразим символа на предстоящата Нова година 2018, защото основната тема на тортата е зимният празник, което означава, че всички зимни елементи са добре дошли.

Обичайният шоколад може да се стопи на водна баня, да се сложи в ръкав за сладкарски изделия и да се излеят фигурки от коледната елха (пергаментна хартия е най-добре да се използва като повърхност). Цифрите ще трябва да се втвърдят, за да се направи това, лист хартия трябва внимателно да се постави в хладилника, след което шоколадните коледни елхи могат да бъдат поставени на повърхността на тортата.

Трябва да се помни, че при рязане на тортата всички шоколадови продукти върху него могат лесно да бъдат повредени, така че главните готвачи съветват най-напред да нарязват тортата на парчета и след това да седят декоративните елементи.

Разбира се, не всяка домакиня ще може умело да подготви всякакви фигури, снежинки, коледни елхи и други елементи на декорация, така че можете да се свържете с тях във всяка сладкарница, където обикновено се предлага богата гама от подобни продукти.

Някои полезни съвети

1. Мастикът на млечна основа винаги дава характерен млечен цвят, така че ако е необходим идеален бял слой, ще бъде необходимо да се добави подходящ хранителен оцветител към него;
2. Боята също трябва да се инжектира в мастика съгласно определено правило: разточете част от мастика, добавете няколко капки от багрилото и след това навийте целия слой, докато цветът стане еднороден;
3. Най-добре е да се използват течни хелиеви оцветители на основата на натурални плодови сокове. Можете също да използвате обичайния концентриран сок от плод;
4. Ако мастика от marshmallows трябва да бъдат подготвени за бъдещето, а след това вместо мляко (както в първата рецепта), трябва да се излее лимонена киселина на върха на нож или чаена лъжичка лимонов сок. В това състояние, мастика може да се съхранява в хладилник до 4 месеца (трябва да бъде опакован с филм).

Вече знаете как да декорирате торта за Нова година 2018. Празнична торта, покрита с мастика на базата на натурални съставки, ще бъде истински шедьовър сред другите ястия.

Както можете да видите, мастика е абсолютно не е трудно да се готви у дома, тя не изисква голям брой съставки или някакви специални умения, но в резултат на това, домакинята няма да остане без комплименти за способността да се подготвят прекрасни сладкиши. Весела Коледа и Честита Нова Година!

И още една идея за украса на новогодишната торта е в следващото видео.

Гледайте видеоклипа: НОВОГОДИШНО ПАРТИ В СОФИЯ. ПРЕМЕЖДИЯ, СМЯХ И ЕМОЦИИ (Може 2024).