Шербет от сладолед е изключителен деликатес, който се появи в източните страни. Подготвен е само за специални поводи: приемане на високопоставени гости, като десерт на тържество или сватба.
В момента, сорбета за сладолед може да се закупи във всеки супермаркет или магазин, но истинските ценители на домашната кухня и любителите на сладкиши могат да направят този деликатес в домашната кухня.
Сладолед-сорбът има доста голям набор от видове и аромати, тъй като може да се приготви от различни плодове, плодове, смесване и комбиниране с шоколад, ванилия, ядки, мента и получаване на все повече нови аромати.
Една проста технология за готвене не изисква специална машина за сладолед, която улеснява приготвянето на шербет у дома.
Шербет за сладолед: проста рецепта у дома
съставки:
- 300 грама замразени плодове (без костилки, малини, ягоди или други плодове, по ваш вкус);
- Гранулирана захар - 200 грама или една чаша;
- 50 мл мазнина и много дебел крем;
- 1 супена лъжица мед;
- 1 супена лъжица лимонов сок.
Времето за готвене за сладоледния сорб ще отнеме около 8 часа, след което ще се насладите на истински деликатес, който е много лек и нискокалоричен. Калорийният сорбет за сладолед е 122.14 ккал.
Получаване:
- Първоначално трябва да приготвите плодове за шербет. Ако сте взели ягоди, то тогава трябва да се измие добре, като всяко друго зрънце. Нарежете на четвъртинки и поставете в контейнер, затваряйки го отгоре с прилепващ филм, можете просто да поставите целофанната торбичка и да я поставите във фризера за замразяване.
- Докато плодовете са замразени във фризера, е необходимо да се приготви крем за по-нататъшен шербет. За да направите това, смесете захарта и сметаната в тенджера и поставете сместа на бавен огън до кипене. Когато захарта се разтвори добре в сметаната, добавете към сместа мед и лимонов сок. Сварете сместа за 2 минути, като разбърквате редовно.
- Получената смес се охлажда до стайна температура, може да отнеме около 2 часа.
- Докато сметана се охлади, готовите плодове трябва да се замразят напълно във фризера. Сега можете да преминете към следващия етап на вземане на воден лед.
- Поставете плодовете в купата на пасатора, натопете кремообразната маса там и внимателно разбийте всички съставки при максималната скорост на смесителя, докато се образува хомогенна маса. Получената смес трябва да се разложи на стъклени чаши или пластмасови контейнери, подходящи за замразяване. Можете да украсите сорбета отгоре с няколко плодове, шоколадови чипсове или нарязани ядки.
- Изпратете сладолед за 5 часа във фризера за пълно замразяване.
Шоколад от бананови банани
Този вид сладолед е необичайно вкусен десерт, който също може лесно да бъде приготвен в домашната кухня.
За готвене ще ви трябва:
- 300 грама замразени банани;
- 60 грама кондензирано пълномаслено мляко;
- 4 супени лъжици неподсладено какао на прах;
- 6 листа прясна мента, които трябва да се изплакнат и изсушат.
Процес на готвене:
- Поставете замразените банани на дъното на чаша смесител, добавете кондензирано мляко, какао на прах и листа от мента.
- Разбърквайте целия смесител, докато сместа стане гладка.
- Сложете сладоледа в порционни чаши, можете да използвате обикновен контейнер за храна за съхранение на храна.
- Внимателно поставете няколко кръга от банани и няколко листа от мента на върха на сорбет - това ще служи като украшение. Сложете сладоледа в фризера за 5-6 часа, за да замръзне.
- След 6 часа вземете готовия сладолед от фризера и можете да се насладите на себе си и любимите си хора с изключителен десерт от шоколад и банан.
Шербет от ягодов босилек
Смята се, че ягодите не могат да се комбинират с босилек, особено в десертни ястия.
Но точно заради тази комбинация от несъвместими компоненти, можете да приготвите в кухнята си необикновен шербет с ягодов босилек.
За приготвяне на този вид сладолед ще са необходими следните съставки:
- 300 грама замразени ягоди;
- 60 грама пълно сгъстено мляко;
- 4 листа от пресен босилек.
Ако не понасяте босилек по каквато и да е причина, винаги можете да го замените с пресни листа от мента. Но самата комбинация от ягоди с босилек може да създаде изключителен вкус и аромат на сладолед десерт, който ще запомните за дълго време.
Процес на готвене:
- Първата стъпка е да поставите ягодите в купата на смесителя, добавяйки там кондензирано пълномаслено мляко и пресни листа от босилек.
- Всички компоненти трябва да се смесват в блендер при максималната скорост на смесителя. Ако се използва потапящ блендер, за да се направи шербет, тогава преди приготвянето на шербет, е необходимо да размразите плода малко, така че блендерът да се справи с него.
- Веднага след като се получи хомогенна смес, тя може да се постави в стъклени чаши или порционни стъкла, които са подходящи за замразяване.
- Поставянето на сладолед в чаши, можете да го украсите, поставяйки на върха няколко ягоди и лист босилек. След това сладоледът трябва да се отстрани във фризера за пълно втвърдяване в продължение на 5-6 часа. След това можете да използвате десерта по предназначение.
Полезни съвети
- Преди сервиране се препоръчва да се вземе водния лед от фризера и да се задържа на стайна температура в продължение на 5-6 минути. През този кратък период от време, той леко потъмнява, става по-апетитен, и ще бъде много по-лесно и по-приятно да се яде.
- За да придадете на десерта свежест, можете да използвате портокал, киви или филийки мандарини като основна съставка.
- Всички червени плодове вървят добре с шоколад, така че можете да експериментирате малко в кухнята си.
- Ако решите да добавите ванилия към сорбет, по-добре е да използвате плодове като праскови или круши.
- Най-добре е вече готовият шербет да се съхранява в затворен контейнер или в чашка с плътна капачка.
- Друг важен съвет: захарта не трябва да се добавя към всички видове шербет, тъй като добавянето на захар зависи от сладостта на плодовете или плодовете, от които ще се приготвя десерта. Например малиновият сорбет се приготвя без добавянето на гранулирана захар, тъй като малината е доста самодостатъчна ягода, която не изисква допълнителни подсладители.
Cool десерт под формата на сладолед-сорбет ще бъде необичайно лечение за вашите близки и приятели, и за приятели. Гответе в кухнята си такива прекрасни лакомства, експериментирайте с различни плодове, плодове и се насладете на новите вкусове на деликатес.
И още една оригинална рецепта за сладолед-сорбет е в следващото видео.
