Заготовките за ревен са богати на витамини и микроелементи. Това растение е различно, тъй като може да се използва за приготвяне на зеленчукови и сладки ястия. Много често сред заготовките можете да намерите конфитюр от ревен с изключителен вкус.
Класическо ревенно сладко за зимата
Прибраният ревен се третира внимателно: нарязва се листата, измива се, отстранява се тънък филм от стъблото. Обеленото стъбло се натрошава с нож на малки парченца. Така приготвената ревен се използва във всички рецепти за конфитюр.
Съставки Състав:
- белен, ситно нарязан ревен - 1000 g;
- захарен пясък - 1000
Последователност на готвене:
- Приготвя се ревен, поставя се в емайлиран съд или в контейнер от неръждаема стомана, добавя се захар. Покрийте съда с марля или кърпа и оставете съставките да се влеят в продължение на 24 часа. През това време стъблата в захарта ще произведат сок.
- Поставете саксията с детайла на нисък огън. Разбъркването се довежда до кипене на масата. Пяната, която се образува по време на процеса на кипене, трябва да се отстрани. Без увеличаване на топлината, стъблата в сиропа да къкри 20 минути.
- Jam е готов. Тя е изложена в подготвени стъклени буркани, покрити с капаци и поставени на хладно място, изба или хладилник.
Готови сладко може веднага да се сервира на масата за чай.
Време за приготвяне: 24 часа + 30 минути.
Калории на 100 g конфитюр: 257 kcal.
Ярко сладко от ревен с оранжево
Портокаловото сладко е вкусно, здраво и има специален вкус. Има много рецепти с оранжево. Можете да използвате всякакви добавки, които само ще подобрят качеството на детайла. Това ярко сладко може да се използва като основа и да се направят нови, необичайни десерти за зимата.
Съставки Състав:
- обелени и нарязани ревен - 1000 g;
- 2 големи портокали, нарязани с кора на малки парченца;
- гранулирана захар - 1000 g
Последователност на готвене:
- Приготвените съставки се поставят в емайлирана саксия, добавят се предписаното количество захар и се смесват. Получената заготовка се оставя да приготви повече от 30 минути (фокусирайте се върху количеството освободен сок).
- Поставете тенджерата със заготовката на слаб огън, оставете да заври. До пълното приготвяне, конфитюрът се вари още 2-3 минути, изсипва се в стерилизирани стъклени буркани и се навива с капаци.
- Увийте бурканчета с конфитюр с топла кърпа, оставете ги да изстинат, след това поставете на склад в хладно помещение.
Време за готвене: 35-40 минути.
Калории на 100 g конфитюр: 179.7 kcal.
Вареник от ревен с джинджифил "Пет минути"
Уникален десерт от ревен може да се направи с джинджифил. Jam се приготвя много бързо, сред домакините се нарича "пет минути". Това е вид сладко за всеки ден, то се съхранява в хладилник за не повече от две седмици.
Съставки Състав:
- обелени, нарязани парчета от 10 ревенни стъбла;
- гранулирана захар - 6 супени лъжици;
- корен от пресен джинджифил - 1 бр.
Последователност на готвене:
- Почистени, нарязани парчета от ревен, поставени в гърне от неръждаема стомана, налейте малко вода, така че стъблата да не са директно на дъното на резервоара.
- Добавете 6 лъжици захар към заготовката, задайте слаб огън. Съдържанието на тигана се оставя да заври, като се разбърква непрекъснато. Сварете пет минути.
- В процеса на кипене на стъблата произвеждат сок, така че течността може да бъде малко повече, отколкото изисква рецептата. Той се изпарява, като удължава процеса на готвене.
- Натрошеният корен от джинджифил се прибавя към конфитюра и зеленчуците продължават да изнемогват, докато стъблата на тревата се разпаднат във влакната.
- Преди да изключите печката, проверете вкуса на получения състав. Ако има малко захар, можете да го добавите към горещата маса, разбъркайте и изключете топлината. Покрийте тенджерата с капак и изчакайте, за да се охлади леко.
- Охладеният десерт се поставя в стъклени буркани. Да се съхранява в хладилника, сервирайки на масата като десертно ястие. Може да се сервира със сладолед, чай или кафе, приготвяйки сладък сандвич.
Време за готвене: 30 минути.
Калории на 100 g конфитюр: 84 kcal.
Може да се използва сух корен на джинджифил. Джинджифилът придава на конфитюрите изненадващо пикантен, несравним вкус.
Диетичен ревен и ябълково сладко
Ревенът има специална особеност: деликатен кисел вкус, който придава на него приготвени ястия и аромат. Тази комбинация не дава други компоненти.
Съставки Състав:
- обелени и нарязани стъбла от ревен - 1000 g;
- ябълки (сладки или кисели сортове) - 1000 г;
- гранулирана захар - 1000 g
За да правим конфитюр по тази рецепта, приемаме количеството захар в зависимост от вида на ябълките. Когато се използват кисели сортове, количеството захар трябва да се увеличи с 150-200 g.
Последователност на готвене:
- За този конфитюр се използват белени, нарязани ябълки. Болтът трябва да бъде отстранен предварително.
- Готовите парчета от ревен и ябълки се поставят в емайлиран съд, покрит със захар.
- Съставките трябва да бъдат добре размесени, така че всички парчета от ревен и ябълки да бъдат навити със захар. Оставете сместа за 24 часа, като през това време ревенът и ябълките произвеждат много сок.
- След това трябва да сложите тенджерата на много слаб огън, да доведе до кипене на съдържанието и да ври не повече от 8-10 минути.
- Получената заготовка се охлажда за два до три часа и отново се нагрява на слаб огън до кипене, инкубира се за 10-15 минути.
- Полуфабрикатът се отстранява от топлината и се разбърква до равномерна консистенция. В тази маса можете да оставите парчета ябълки.
- След охлаждане, нагрявайте съдържанието на тенджерата и варете за минута или две. Jam е готов.
- Полученият десерт се разширява в приготвени стерилни буркани, затварят се капачетата, навиват се и се складират в избата или хладилника.
Време за приготвяне: 24 часа + 3 часа.
Калории на 100 g конфитюр: 154 kcal.
Ароматна рецепта с лимон
Комбинацията от цитрусови плодове с ревенни дръжки винаги придава невероятен вкус на зимните препарати. Варенето от ревен и лимон през лятото и зимата ще направи пиенето на чай вкусно и здраво.
Съставки Състав:
- обелени и нарязани стъбла от ревен - 1000 g;
- лимон - един голям;
- гранулирана захар - 1000 g;
- преварена вода - 120-150 мл.
Последователност на готвене:
- В контейнер, приготвен за готвене конфитюр (емайл тиган или басейн), се изсипва захар и се налива вода. Поставете тенджерата със съдържанието, поставете го на печката, затоплете я на слаб огън и непрекъснато разбърквайте.
- След нагряване, разтворената захар ще се превърне в гъст сироп, изсипете парчетата от стъблата в нея и продължете нагряването, докато пяната се появи на повърхността. Тя трябва да се отстрани и тенджерата с ревен в сиропа трябва да се отстрани от огъня и да се покрие с топла кърпа.
- В охладената заготовка, добавете нарязан с кората лимон, смесете добре съдържанието и отново поставете огъня. Когато пяната се появи на повърхността на конфитюра, това означава, че готвенето на десерта е завършено.
- Готовият продукт се излива в стъклени буркани и ролки.
Време за готвене: 40 минути.
Калорична стойност на 100 g конфитюр: 186.3 kcal.
Jam с лимон има ярък жълтеникав цвят. Невероятният вкус и аромат не отстъпват на красивия цвят на конфитюр.
Оригинална рецепта с черешови листа
Има много рецепти за конфитюр от ревен. Всяка домакиня добавя свои собствени оригинални идеи към подготовката на ревен десерт. Вкусът на ревен в сладко с черешови листа е удивително комбиниран. Тази изключителна добавка подобрява цвета и вкуса на домашно приготвените продукти.
Съставки Състав:
- белени и нарязани стъбла от ревен - 1000 g;
- листа от зелена череша - 100 г;
- гранулирана захар - 1000 g;
- вода - чаша (фасетирана).
Последователност на готвене:
- Поставете захарта в емайлирана тенджера, добавете вода и топлина, докато се разтвори напълно.
- Добавете чисто измити листа от череши към захарен сироп. Когато сиропът придобие интензивен изумруден цвят, извлечете листата и добавете ревен до получения сироп.
- След това отстранете контейнера със съдържанието на огъня и го оставете да се охлади до стайна температура.
- Добавете черешовите листа отново към охладената маса, поставете на огъня, загрейте до кипене и продължете да готвите, докато парчетата от ревен са прозрачни и меки. От готовата маса, отстранете листата и изсипете сладкото в варени буркани.
Време за приготвяне: 3 часа и 55 минути.
Калории на 100 g конфитюр: 180 kcal.
Ревен и сладко от ягоди
Ягодата е едно от уникалните плодове на градинско легло. Той съдържа плодови киселини, витамини, вещества, които укрепват имунната система, сърцето, помагат на организма в борбата с онкологията.
Съставки Състав:
- стъбла от ревен, обелени от защитната кожа - 1000 g;
- зрели ягоди, чисти, без дефекти и развалени петна - 1000 г;
- лимон или лимон - 1 бр. средна стойност;
- гранулирана захар - 1200-1500 g.
Последователност на готвене:
- Обработените стъбла от ревен се нарязват на малки парчета, поставят се в емайлирана чиния (тиган или мивка), поръсват се със захар и се оставят да престоят няколко часа, през които ревенът дава сок.
- Много от ревен в сока трябва да се настрои на слаб огън и като се разбърква, да доведе до възпаление. Получената пяна за стрелба.
- След кипене на ревен за 10 минути, добавете плодове, чисти, без чашелистчета (много големи плодове могат да бъдат отрязани). Гответе около 20-25 минути.
- Зацапване по време на готвене трябва да се смеси, за да се избегне залепване на компонентите на дъното на контейнера.
- Лимонов сок с малко количество жар се добавя към кипящата, почти готова маса. След 5-6 минути зимният десерт е готов за опаковане в приготвени ястия. Банките се херметизират и след охлаждане се изпращат в изба или хладилник.
Време за приготвяне: 24 часа + 30 минути.
Калорично съдържание на 100 g конфитюр: 223 kcal.
Полезни съвети
Тези, които решат да изработят зимни деликатеси от ревен, ще се възползват от съветите на опитни готвачи:
- събиращите компоненти за конфитюр за предпочитане са синхронизирани с времето май-юни, когато ревенът навлиза в сезона на сочност;
- Сварете деликатес в няколко трика: доведете масата до кипене и го извадете от огъня за 5-6 часа. Можете да повторите приемането 2-3 пъти. Това ще ви позволи да получите сладко с прозрачни парчета от ревен и компоненти, които са запазили своята форма.
- Канела, прибавена към сладко, още едно пикантно допълнение към ревен.
Ревенът е растение, привлекателно поради богатството на веществата, които съдържа, което човек се нуждае на всяка възраст. Освен това, тялото му, състоящо се от груби фибри, е особено необходимо за тялото. Само благодарение на фибрите можете да освободите организма от токсините. Ето защо, присъствието на масата на такъв продукт, и дори с изключителен вкус, винаги е приветствано от домакини.
