По броя на различните варианти на растително яхния, не всички ястия могат да се сравняват с него. Риба, месо, гъби, ориз, картофи - благодарение на тези съставки лесно можете да диверсифицирате яхниите, което ще ви позволи да ги ползвате по всяко време на годината. Освен това, че такова ястие се приготвя много просто, то е и много вкусно, питателно, нискокалорично.
В нашата статия ще разгледаме основните рецепти за готвене на ястия: с месо, гъби и други продукти.
Вкусно зеленчуково рагу от тиквички и патладжан
За да се подготви такова ястие е много просто: просто трябва да котлет необходимите зеленчуци и да ги къкри за известно време. Освен това, когато се използват тези зеленчуци, яхния ще бъде нежна, нискокалорична - идеална за тези, които са на диета.
На печката
Време за готвене: 40 минути.
Калорична стойност за 100 g: 87 kcal.
За готвене са необходими следните съставки:
- 1 патладжан;
- 1 скуош;
- 2 моркови;
- 3 домати;
- 2 чушки;
- 1 лук;
- 100 грама зелен грах;
- 2 скилидки чесън;
- подправки и сол на вкус;
- 100 ml растително масло.
За да приготвите ястието е много просто:
- Обелете патладжаните и тиквичките, чушките и доматите, наряжете зеленчуците.
- Сварете зеления грах за 5-6 минути.
- Налейте маслото на предварително загрятата тиган, изчакайте, докато се загрее, сложете тиквички, лук, моркови, патладжани в контейнер. Гответе 10 минути, като непрекъснато разбърквате.
- Попълнете чушките, доматите, яхнете за 2-4 минути, сложете чесън, грах и сол в тиган.
- Затворете капака и приведете в готовност (тиквички и патладжан трябва да са меки).
В бавната печка
Време за готвене: 120 минути.
Калорично съдържание на 100 g: 95 kcal.
В допълнение, можете да готвите това ястие в бавен печка. Основното предимство е, че просто "сваляте" всички продукти в купата, излагате желания режим и всичко - можете да се занимавате с вашия бизнес. В допълнение, при готвене в бавен печка, повечето от полезните микроелементи, съдържащи се в зеленчуците, ще останат.
Необходими съставки:
- 3 кутии от консервиран боб;
- 8 чушки;
- 1 чили;
- 1 лук;
- 200 ml зеленчуков бульон;
- 250 ориз;
- 50 г сос за барбекю.
Много е лесно да приготвите ястието: нарязваме всички зеленчуци, изсипваме в купата на бавната печка, добавяме същите боб и бульон. Затворете капака, настройте режима "Охлаждане" за 2 часа. 30 минути преди готовност заспиваме ориз.
Вкусна картофена яхния
Време за готвене: 40 минути.
Калорично съдържание на 100 g: 95 kcal.
Това е много популярно ястие, тъй като се приготвя бързо, има приятен аромат и вкус, много подхранващо.
За готвене са необходими следните продукти:
- 10 картофи;
- 3 моркови;
- 2 лука;
- 4 скилидки чесън;
- 100 ml вода;
- 50 г доматено пюре, кетчуп;
- 2 дафинови листа.
За да приготвите яхния, първо трябва да обелите картофите, да го нарежете на кубчета, да нарязвате лука и чесъна. Изсипете съставките в тенджерата на слоеве, добавете макаронени изделия отгоре, сол и се налива вода. Поставяме контейнера на минимален огън, затваряме капака и оставяме да къкри 20-30 минути. Преди да извадите тенджерата от печката, добавете чесън и билки на вкус.
Невероятна комбинация от зеленчуци и гъби
Време за готвене: 60 минути.
Калорично съдържание на 100 g: 85 kcal.
Ако искате да придадете на ястието по-деликатен вкус, трябва да вземете пресни зеленчуци. Например, ако използвате грах, тогава само в шушулките. И пикантността на яхния ще даде на гъбите - могат да бъдат пресни и замразени.
За подготовката ни ще са необходими:
- 300 г гъби;
- 350 г картофи;
- 100 g моркови;
- 200 грама грах в шушулките;
- 5 съцветия от карфиол;
- 3 скилидки чесън;
- 1 лук;
- 2-3 супени лъжици зехтин;
- 1 супена лъжица. оцет;
- 100 ml вода;
- подправки на вкус.
Готвенето е много просто:
- Измийте и почистете зеленчуците, нарязани на кубчета гъби, нарязайте на ситно чесъна.
- Направете сос от вода, оцет и захар, разбъркайте всичко - сложете лука нарязан на пръстени.
- Граховите зърна отрязват дръжката, разрязват самите шушулки на половинки.
- Потопете зеле в кипяща вода само за няколко минути, след което го прехвърлете в купа със студена вода, за да стане по-мека.
- Запържете картофите с моркови, след това добавете грах и зеле.
- Форми за готвене трябва да мазнина, поставете първия слой от гъби, след това зеленчукова смес с картофи, лук, покрийте с фолио и оставете да къкри за около 40 минути.
Рецепта за зеленчуково рагу с тиква
Време за готвене: 60 минути.
Калорично съдържание на 100 g: 76 kcal.
Искате ли да изненадате домакинството си с вкусно и необичайно ястие? В този случай ще ви трябват обичайните зеленчуци и тиква. Освен това можете да добавите месо, но много вегетарианци предпочитат класическата версия. Такава яхния е идеална за приятна романтична вечеря, тя се съчетава с бяло и червено вино.
съставки:
6 малки тикви;- 300 г свинско месо;
- 3 картофи;
- 2 моркови;
- 0.5 зрели тиквички;
- 2 чушки;
- 2 домати;
- 1 лук;
- 4 супени лъжици. майонеза;
- 30 ml масло (зехтин или зеленчук).
6 малки тикви;За да приготвите такова яхния, трябва да направите следното:
- Обелете и нарежете зеленчуците.
- Изсипете всичко в голяма тенджера, добавете масло, подправки, разбъркайте внимателно.
- Тиквата отряза отгоре, отстранете вътрешностите с лъжица.
- Смес от зеленчуци, разпределени върху тикви, намажете горния слой с майонеза, затворете "капака" от тиква. Че тя не падна, по-добре е да го оправи с клечки за зъби.
За да приготвите такова необичайно ястие, то ще отнеме 1,5 часа във фурната при температура от +200 градуса.
Най-добрите рецепти за растително яхния с месо
Има много рецепти за яхнии с месо, и в зависимост от вида, се оказва различен вкус в ястията. Например, агнешко и говеждо месо имат неописуем вкус, свинското месо е меко, а пилето - диетично.
Пиле или Турция
Време за готвене: 40 минути.
Калории на 100 g: 109 kcal.
Тази яхния е идеална за тези, които са на диета, защото тя ще съдържа минималното количество мазнини. Въпреки това, това ястие ще бъде много задоволително и ще се хареса на всички членове на вашето семейство.
Продукти за готвене:
- половин главата от зеле;
- 2 лука;
- 2 моркови;
- 2 домати;
- 2 картофи;
- 2 малки тиквички;
- 200 грама пилешко филе (можете да вземете пуйка);
- зеленчуци, подправки и сол на вкус;
- 2 супени лъжици. заквасена сметана и кетчуп.
Процесът на готвене е прост:
- Ситно нарязайте лука, прекарайте го, добавете солта от моркови.
- Тиквички нарязани на кубчета, добавете към тенджерата.
- Варете докато цялата течност се излее.
- Нарежете зелето, доматите, добавете към контейнера.
- Добавете сметана, кетчуп, нарязани на кубчета картофи.
- Докато всичко се гаси, филето се нарязва на ситно, запържва се от двете страни в друга тава.
- Добавете към растителната смес и оставете да къкри 10 минути.
Изключете печката, добавете зеленината към яхнията.
От свинско месо
Време за готвене: 60 минути.
Калории на 100 g: 144 kcal.
За да приготвите такова ястие за вашето семейство, ще ви трябват следните продукти:
- 400 грама месо или ребра;
- 4 картофи:
- 1 тиквички, лук, пипер, домат, морков;
- 200 грама зеле;
- 1 скилидка чесън;
- пипер и сол, подправки на вкус.
Подготовката на основното ястие е проста:
- Нарежете зеленчуците на кубчета, нарязвайте зелените листа, нарязвайте зелените с чесън.
- Запържете лука, добавете месото, запържете за 5 минути.
- Прехвърлете масата на отделен съд.
- В тиган, запържете картофите, добавете чушките, морковите, сол и гответе за около 3-5 минути.
- Добавете зеле към картофите и оставете да къкри за 10 минути, покрийте с капак.
- След определеното време добавете доматите, варете 2-3 минути.
- Оставете да къкри сместа в продължение на 10 минути, след това я прехвърлете в контейнер със свинско месо, налейте наполовина вода в тенджерата, добавете подправки. Оставете да къкри 15 минути.
- Накрая се изсипва чесъна и се запалва 3-5 минути.
С говеждо месо
Време за готвене: 120 минути.
Калорично съдържание на 100 g: 99 kcal.
Когато се използва това месо, важно е да не се пренасищат яхнията, тъй като в този случай говеждото месо ще стане твърдо. Но ако следвате всеки етап от готвенето на яхния, тя ще се окаже много вкусна и ароматна.
съставки:
- 900 g телешко месо;
- 600 грама картофи;
- 2 моркови;
- 400 g лук;
- 800 г домати;
- 1 лук;
- 2 скилидки чесън;
- 1 супена лъжица. зехтин;
- 1 супена лъжица. доматено пюре;
- 400 ml говежди бульон;
- 15 ml вино;
- подправки и сол.
За да приготвите яхния, трябва да вземете голям котел, да загреете маслото в него, да изхвърлите нарязаното месо там, да готвите 5-8 минути. Отстранете телешкото месо и го прехвърлете в друг съд, сложете лук и чесън в тенджера, добавете доматено пюре, бульон и варете за няколко минути. След 2-4 минути, поставете месото обратно в тигана, добавете картофите, виното, доматите. Оставете да къкри на слаб огън в продължение на 1,5 часа.
С кайма
Време за готвене: 60 минути.
Калорична стойност за 100 g: 104 kcal.
Любителите на италианската кухня ще харесат тази рецепта - тя прилича малко на карбонара, но със зеленчуци. И поради факта, че рецептата няма да използва тестени изделия, ястието ще бъде много не-хранителни.
съставки:
- 300 г мляно месо;
- 2 малки патладжана;
- 1 морков;
- 1 сладък пипер;
- 1 картоф;
- 2 скилидки чесън;
- 1 супена лъжица. кетчуп или паста;
- пипер и сол.
Приготвянето на яхния е изключително просто: измийте, обелете и настържете зеленчуците, натиснете чесъна чрез пресата. Запържете лука и морковите, добавете каймата, оставете да къкри 3-5 минути. Добавете пипер, патладжан, налейте 400 мл преварена вода. Покрийте съда с капак и оставете да къкри 30-40 минути, добавете картофите. Остава да се изчака пълната готовност и можете да изложите яхния върху а ла карт.
