Искате ли да направите вкусни и същевременно диетични котлети? В нашата статия ще споделим най-простите рецепти за приготвяне - това ястие ще допадне както на деца, така и на възрастни!
Общи съвети за готвене
За да овладеят подготовката на такова необичайно, но сърдечно ястие е съвсем проста дори за тези, които никога не са стояли на печката. Най-важното тук е приготвянето на пълнеж от зеле, за което можете да изберете една от следните опции:
- Нарязаните на 4 части вили на зеле се варят в подсолена вода за около 5 минути, след което водата се изцежда и охладеният продукт се смила в месомелачка.
- Пресен зеленчук се смачква с помощта на блендер, изсипва вряща вода, покрива се с капак и след 15 минути охладените листа внимателно се стискат ръчно.
- Настържете листата с нож, сложете го в тенджера, налейте с мляко, добавете парче масло, подправки и билки. Кук на слаб огън, докато почти готов. Водата се изцежда, а от мляното месо се образуват котлети.
Във фурната
Зелените котлети са нежни, когато се пекат във фурната. В този случай трябва да изложите заготовките на хартия, облицована с хартия за печене, помажете го с разтопено масло отгоре, поставете във фурната и гответе за около 25 минути на 200 градуса. След това вземете котлети, намажете ги с жълтък и ги изпратете в пещта за 10 минути.
В бавната печка
При готвене на зеле Zraz, можете да използвате и бавната готварска печка, тъй като в този случай ястието ще бъде по-полезно - повечето витамини и микроелементи ще останат в него.
За да подготвите бита, трябва да настроите режима "Охлаждане" или "Пържене". За да направите котлети по-вкусни, използвайте домат или сос от гъби.
задушени
Ако имате двоен котел, можете да готвите котлети от зеле, и те ще имат по-малко калории. И така, че продуктите в процеса да не се придържат към мрежата, трябва да се смазват. Средното време за готвене е около 20 минути.
Зелени котлети със грис
Време за готвене: 50 минути.
Калорична стойност за 100 g: 258 kcal.
В класическата версия, zrazy са направени от варено бяло зеле.
Но винаги можете да промените рецептата малко, използвайки цвят или китайски. Заедно с котлетите можете да приготвите овесена каша от овесена каша или ориз.
съставки:
- 1 кг зеле;
- 1 лук;
- 100 g грис;
- 100 г хлебни трохи:
- 100 g брашно;
- скилидка чесън.
Процесът на готвене е както следва:
- Необходимо е зелеът да се свари до полуготови, пригответе пълнежа по един от горните методи.
- Лукът се обелва и нарязва на ситно, добавя се чесънът.
- Прехвърлете цялата смес в контейнер със зеле, сол и сезона.
- Изсипете брашното в тигана, разбъркайте добре всичко.
- Формирайте баничките, навивайте в панировка.
- Запържете в тиган или печете във фурната.
Рецепта за кисело зеле и кюфтета
Време за готвене: 60 минути.
Калорично съдържание на 100 g: 240 kcal.
В нашата рецепта ще използваме кисело зеле, защото това ще даде на ястието малко киселост. За да задоволим семейството си, имаме нужда от:
- 100 g кисело зеле;
- 0,5 кг мляно месо (можете да вземете пуйка);
- 1 лук;
- 100 g пресни гъби;
- 2 супени лъжици. заквасена сметана;
- 2 супени лъжици. галета;
- 1 яйце.
Първо трябва да се обелват и нарязват лука, да се запържват на слаб огън, да се добавят парчета гъби за няколко минути. Оставете да къкри 10 минути, като разбърквате редовно.
След определено време трябва да отворите капака, за да се изпари цялата вода. Добавете гъбената маса към пълнежа, разбъркайте, сложете яйцето, сметана, зеле, бисквити, подправки и разбъркайте отново.
От масата, за да направи пържоли, ролка в брашно и се запържва до златисто кафяво.
Зеленчукови котлети от картофи и зеле
Време за готвене: 60 минути.
Калории: 186 kcal.
Това ястие е много популярно сред вегетарианците, защото при готвенето не е необходимо да използвате яйца - само зеленчуци. Единственото нещо, което трябва да се направи, е да се вари предварително и да се охладят картофите в униформата. За да направите бургери, имате нужда от следните съставки:
- 800 г мляно месо;
- 5 готови картофи в униформа;
- 50 г галета;
- 2 лука;
- 1 скилидка чесън.
Рецептата е следната:
- Зеле, нарязани на парчета, варете около 10 минути, кайма (като картофи).
- Добавете към растителната смес пържен чесън и лук.
- Добавете към тестото подправки, сол, разбъркайте добре.
- Ние оформяме котлети с ръце и ги търкаляме в панировка.
- Запържете ги в тенджера от двете страни за 3-4 минути.
Как да готвя със сирене
Време за готвене: 30 минути.
Калорично съдържание на 100 г ястия: 130 ккал.
За подготовката ни ще са необходими:
- около 7 зелеви листа;
- 1 яйце;
- 2 супени лъжици. брашно;
- 2 супени лъжици. галета;
- 7 парчета сирене.
Първо сварете листата за пет минути, след това ги прехвърлете на гевгир, за да изцедите водата, охладете се. Отблъсквайте дебела част от листата, за да я улесните. В центъра на листа, сложи парче сирене, преобръщане в ролка. След това разбъркайте яйцето, добавете сол и подправки. Поставете панировката и брашното в различни плочи и първо навийте рулата в брашното, след това ги натопете в яйцето и ги сложете в люспите. Запържете предястието от двете страни за три минути и сервирайте. Можете също да се пече във фурната.
Броколи без месо от зеле
Време за готвене: 55 минути.
Калории на 100 g: 126 kcal.
Ако не искате да консумирате месо, рибни продукти, има много ястия, които лесно могат да ги заменят. И една от опциите - готвене постни кюфтета от зеле, рецептата на която ще споделим с вас.
За подготовката ще са необходими:
- 400 g цветни броколи;
- 50 g панировъчна смес;
- 5 картофи;
- 2 супени лъжици. брашно.
За да приготвите суха вечеря, първо почистете картофите, сварете във вода с подправки и дафинов лист. Броколи, разделени на съцветия, отрязани стъбло, се вари за около 2-4 минути.
Смелете заедно с картофите, добавете брашно, подправки на вкус и разбъркайте. Образуваме бита, търкаляме се в панировка. Остава да се готви в бавен котлон или двоен котел.
Диетична рецепта
Време за готвене: 45 минути.
Калорично съдържание на 100 g: 110 kcal.
Тази рецепта е идеална за тези, които са принудени по някаква причина да следват диета, например с наднормено тегло или след операцията.
Вкусен сос може да се приготви от гъби или домати.
съставки:
- 1 глава от зеле;
- 2 супени лъжици. брашно;
- 1 морков;
- 2 лука;
- 5 варени картофа;
- 1 домат.
Метод на приготвяне:
Настържете моркова, наряжете лука, бланширайте зелените листа за около три минути и го разтрийте. Обелете картофите и ги намажете. Запържете лука и морков за 2 минути. След това смесете всичко, добавете подправки и билки. Пригответе котлетите, навийте ги в брашно и завършете ястието за двойка.
Вкусна месна закуска
Време за готвене: 60 минути.
Калории: 156 kcal (на 100 g).
В такива котлети можете да добавите каквото и да е месо, но най-полезно е да се подготви зъш с телешко месо. Освен това, те могат да бъдат подготвени предварително и просто замразени: ако е необходимо, те трябва просто да се запържват на масло.
съставки:
- 700 грама говеждо месо;
- 1 глава от зеле;
- 2 лука;
- 1 яйце;
- 2 супени лъжици. грис.
Първо трябва да направите плънката, да прескочите месото чрез месомелачка, също така е необходимо да нарязвате зелените листа, да смесвате всичко заедно. Добавете към масата на яйцето, грис, отново смесете и оформете бита. Те трябва да бъдат пържени от всяка страна за 3-4 минути.
Без рецепта за яйца
Време за готвене: 60 минути.
Калорична стойност за 100 g: 166.4 kcal.
Яйцата при приготвянето на мляно месо играят ролята на "лепило", което свързва всички съставки. Но ако в къщата няма яйца, можеш да се справиш без тях, просто като ги замениш с хляб, който трябва да се накисва в мляко или вода в продължение на 10 минути (трябва да изстискаш хляба, преди да добавиш пълнежа). Търсите следните съставки:
- 500 g зеле;
- 1 лук;
- 200 g хляб;
- 100 g брашно;
- 100 ml топла вода;
- сол и подправки.
Метод на приготвяне:
- Пригответе хляба, както е описано по-горе.
- Сварете зелените листа, мелете в блендер.
- Комбинирайте съставките, добавете лук, сол и подправки.
- Оформете маса от котлети и се запържва от двете страни до златисто кафяво.
Няколко съвета за домакините
За да направите това ястие още по-вкусно, необичайно, просто прочетете препоръките, събрани от нас от главните готвачи:
- За да приготвите вегетариански котлети, можете да добавите малко сливи или дори ябълка на вкус. И така, че детайлът не се придържа към ръцете ви, само намокрите дланите си.
- Можете също да направите котлети с изненада: поставете тофу, орехи в средата.
- Ако готвите задушени бургери, но искате те да имат златна кора, просто ги запържете в тиган без масло за 2 минути.
- Когато готвите месни ястия, използвайте няколко вида месо.
- Не рискувайте да купувате старо зеле - поради това може да е много трудно.
- От подправки за това ястие е най-подходящ майоран, кориандър, карамфил.
- Ще бъде достатъчно вкусно, ако вземете сусам вместо обичайните бисквити или нарязани ядки като панировка.
Те сервират готови бургери както като отделно ястие, така и с гарнитура: ориз, зеленчуци, зърнени храни.
