Салата с телешки език е истинско откритие, тъй като се приготвя невероятно просто, ще ви зарадва с отличен вкус, много подхранващо. И благодарение на интересна презентация, подходяща дори за празничната маса.
Съвети за готвене
Преди да започнете да готвите, трябва да сте запознати с правилата за готвене на говежди език, който е основният компонент на ястието. Един пресен продукт ще има тъмнолилав оттенък, но ако езикът е сив, това показва нейното застояло състояние, а бледо розовият цвят показва, че продуктът е бил подложен на второ размразяване.
Един свеж език не притежава външни миризми, трябва да има еластична повърхност и ако консистенцията е мека, след натискане с пръст, тя възстановява структурата за дълго време, това също така показва повторно размразяване.
За да приготвите вкусна салата, не е необходимо да използвате охладен продукт - соленият или пушен говежд език ще се побере (всичко зависи от рецептата). Но ако използвате прясна съставка, преди готвене тя трябва да бъде сварена в продължение на три часа в солена вода. След това кожата трябва да се отстрани, нарязана на ситно, да се добавят други съставки, сирене. Можете да вземете каквато и да е дресинг: майонеза, горчица, лимонов сок, растително масло
Салата "Нежна пролет" с телешки език
Време за готвене: 40 минути.
Калорично съдържание на 100 g: 64 kcal.
съставки:
- 500 грама говежди език;
- някои репички;
- 1 средна краставица;
- 1 домат;
- 1 малък куп копър;
- 2 супени лъжици заквасена сметана и майонеза;
- 2 скилидки чесън;
- сол и пипер на вкус.
Салата се приготвя много просто:
- Нарежете ряпата на малки парченца, ние също действаме с език и краставица, нарязани домати малко по-големи.
- Подготовка на соса: смесете заквасена сметана, майонеза, добавете ситно нарязания чесън, сол, черен пипер, разбъркайте добре.
- Комбинирайте зеленчуците с език, залейте сметана и майонезен сос.
Пикантна закуска със сирене и бадеми
Време за готвене: 50 минути.
Калорично съдържание на 100 g: 75 kcal.
Изненадайте гостите си с тази вкусна салата с необичайна комбинация от съставки. Търсите следните продукти:
- 200 г говеждо месо;
- 2-3 кисели краставички;
- 50 г нидерландско сирене;
- 1 среден лук;
- 100 g пресни гъби;
- 3 супени лъжици. майонеза;
- 1 шепа бадеми.
Най-дългата в тази рецепта е изпичането на лук и гъби. В противен случай всичко е просто: нарязани краставици, гъби, лук, телешки език с дълги и тънки филийки. Запържете лука и гъбите, докато омекне, за предпочитане на слаб огън и без капак. Преди готвене, трябва да сложите сиренето във фризера за 5 минути - ще бъде по-лесно да го разтриете. В контейнер, смесете всички съставки, добавете майонеза, след това поставете чиния в чиния, покрийте с майонеза и поръсете с настъргани бадеми.
Рецепта с добавяне на кисели краставички
Време за готвене: 70 минути.
Калорично съдържание на 100 g: 90 kcal.
Вместо пресни краставици, можете да използвате солени. В този случай, салата ще бъде пикантен.
съставки:
- 300 г говеждо месо;
- 2 лука;
- 3 кисели краставички;
- 3 яйца;
- 250 грама зелен грах;
- 10 ml оцет;
- 150 ml майонеза.
Леката закуска е лесна:
- Сварете езика, нарязани на ивици.
- Лук котлет пръстени, се налива оцет и вряща вода за 20-30 минути.
- Солени краставици, нарязани на ивици, яйцата се търкат на ренде.
- Смесете всички съставки и напълнете с майонеза.
Как да си направим топла салата
Време за готвене: 120 минути.
Калории: 90 kcal на 100 g.
Тази салата има второто име - "Боярски". Апетитен вид се получава чрез добавяне на краставици, тиквички (може да се замени с патладжани или тиквички), чушка.
съставки:
- 250 г картофи;
- 150 g тиквички;
- 100 g краставица;
- 120 g червен пипер;
- 300 грама говежди език;
- 4 чери домати;
- 1 яйце;
- 20 ml соев сос;
- 10 ml сос табаско.
Метод на приготвяне:
- Картофи, яйца, варят език, ситно нарязани.
- Пипер нарязани на ивици, тиквички - пръстени, след това ги запържете леко.
- Смесете всички сосове, добавете масло, напълнете смесените продукти.
- Подредете с плочки и украсете с чери домати.
Лесна опция без майонеза
Време за готвене: 50 минути.
Калории: 180 kcal.
Тази закуска може лесно да бъде приготвена от тези, които са на диета или не искат да натоварят стомаха с тежка храна. Тази рецепта включва използването на леко пушено месо, а благодарение на използването на аншоа, кисели краставици, горчицата предястие ще бъде пикантен и необичаен по вкус.
продукти:
- 100 g пушен език;
- 300 грама говеждо месо;
- 100 г шунка;
- 50 g аншоа;
- 2 кисели краставички;
- 20 ml горчица;
- 1 лук;
- китка магданоз.
Готвенето не ви отнема много време: сварете говеждо месо, нарязано на ивици, както и другите месни продукти. Лук, измийте краставици, нарязани на кубчета, разбъркайте всичко. Подправете салата с горчица и украсете с магданоз и сервирайте.
"Оливие" с телешки език
Време за готвене: 120 минути.
Калории: 90 kcal на 100 g.
"Оливие" е многофункционална салата, защото може да добавя различни видове месо, докато придобива нова ястие с нов вкус. Просто замени колбаса или пиле с говеждо език, за да се получи необичайна версия на "Оливие", която не се срамува да служи.
съставки:
- 300 g преварен език;
- 3 варени картофи в униформа;
- 4 варени яйца;
- 2 кисели краставички;
- 2 варени моркови;
- 1 кутия консервиран грах;
- 4 супени лъжици. майонеза.
Приготвените продукти се смазват на кубчета, смесват се, подправят се, подсушават се и се овкусяват с майонеза.
Някои допълнително добавят лук към тази салата, но тя трябва да бъде предварително мариновани: нарязани на малки кубчета, изсипете върху сместа от оцет и вряща вода, оставете за 5 минути. Истинският лук е препоръчително да добавите само ако планирате да ядете лека закуска в деня на готвенето - ако салата остане в хладилника в продължение на няколко дни, тя ще започне да усеща горчивост.
И си струва да се добавят кисели гъби, а вие ще готвите салата Виборгски, която ще се хареса на онези, които обичат пикантни закуски.
