Сирене супи дойде в нашата национална кухня от Франция и здраво вкоренени, като мястото им чест в категорията на първите ястия, сервирани на масата. И не е чудно!
Супа, приготвена на основата на топено сирене, се оказва богата, деликатна, невероятно ароматна. Текстурата му е лека и ефирна, а изисканият вкус ще задоволи и най-взискателния гурме.
Многофункционалността на супи на основата на топено сирене е, че за нейното приготвяне можете да използвате почти всичко, което имате на склад. Тя може да бъде: различни колбаси, гъби, зеленчуци, всякакъв вид месо, паста, скариди и много други.
Ако обичате да подхранвате богати супи с ясно изразен кремообразен вкус, добавете в бульона в процеса на готвене, в допълнение към сиренето, още малко мляко, сметана или заквасена сметана (по ваш избор) и малко парче селско (масло).
Гъстотата и богатството на готовото ястие ще зависят пряко от количеството използвано сирене: искате по-дебел - поставете повече, искате по-рядко - напротив, по-малко.
Най-лесната рецепта
Необходими компоненти:
- картофи - 3-4 грудки;
- морков (не много голям) - 1 бр.
- лук - 2 бр.
- 2-3 скилидки чесън (на вкус);
- топено сирене - 200-250 g;
- Селско масло - 30-40 g;
- Зелените (лук, копър) - според личните предпочитания;
- готварска сол;
- смес от смлени пиперки;
- зелен грах - 3 бр .;
- дафинов лист
Кулинарният процес на домакинята отнема не повече от 30 минути.
Калории на 100 g: 29 kcal.
Как да готвя супа от сирене с топено сирене:
- Обелете картофите, измийте ги обилно и, нарязани на малки кубчета, поставете в 2-литров съд. Напълнете с вода и поставете на умерена топлина;
- Междувременно пригответе се да приготвите останалите кореноплодни зеленчуци: натърквайте настърганите моркови на ренде и изрежете луковиците на тънки половинки. Въведете подготвените кореноплодни култури за картофите във вече кипящата вода;
- След повторно варене, намалете топлината до минимум, солете супата по ваш вкус, въведете чушките от пипер, щипка смес от смлени чушки и дафинов лист. Покрийте съда с плътна капачка и гответе за 20 минути. През това време картофите достигат готовност и приготвяте останалите съставки;
- Смажете разтопеното сирене на ренде или нарязани на малки парченца. Измийте зеленчуците и нарязайте на случаен принцип. Ситно нарязайте чесъна. Въведете всички приготвени съставки в кипящата супа 10 минути преди края на подготовката. Просто не забравяйте да добавите парче масло;
- Премахване на готовата супа от печката, покриване плътно с капак и се оставя да се влеят в продължение на 25-45 минути - така че ще стане още по-ароматно и вкусно;
- Сирена супа, готова за готвене просто готвене. Сервирайте горещо на масата, допълвайки ароматните чеснови крутони. Приятно апетит!
Сирена сметана с топено сирене и гъби
Необходимо е да се подготви такъв набор от продукти:
- топено сирене - 250 г (може да бъде повече, защото е в основата на ястието);
- пресни гъби (шампиони са перфектни) - 250 г;
- картофени клубени - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- моркови (малки) - 1 бр.
- заквасена сметана (съдържание на мазнини - по преценка) - 2 супени лъжици.
- чесън (може да бъде и без него) - 2 скилидки;
- каменна сол;
- смлени черен / червен пипер;
- Лаврушка - 1 бр.
- зелен къдрав магданоз - 1-2 клончета.
Времето, което домакинята трябва да похарчи за готвене: 45 минути
Хранителна стойност на 100 g: 35 kcal.
Подготовката на вкусен обяд се състои от следните стъпки:
- Предварително сложете разтопено сирене във фризера - по-лесно е да го мелете, когато е замразено;
- Измийте свежите шампиони под течаща вода, нарязани на четвъртинки и поставете в тенджера. Там също изпращат картофите, нарязани на малки парченца, всеки нарязан лук и моркови. Изсипете всичките 2 литра студена вода и ги изпратете в печката, очаквайки варене;
- След кипене, намалете топлината до възможно най-ниска степен, добавете сол на вкус, щипка пипер и дафинов лист. Сварете супата под капака за 25-30 минути. След това време лавровият лист трябва да бъде отстранен, вече няма да е необходим;
- Замразеното обработено сирене се настъргва на фина ренде. Въведете го със заквасена сметана в кипяща супа и разбъркайте, чакайки пълното й разтваряне. Оставете да ври 5-7 минути;
- Донесете супата на пюре с помощта на пасатора, след това добавете ситно нарязаните скилидки чесън и извадете от печката;
- Сервирайте топла сирена супа с гъби на масата за вечеря, в порционни бульони, поръсена с нарязан магданоз.
Супа пилешко сирене с топено сирене
Изискваният набор от продукти:
- филе (пиле) - 300 г;
- топено сирене - 2 бр.
- картофи - 4 бр.
- морков - 1 бр.
- Български лук - 2 бр.
- малка фиде - 50 г;
- Селско масло - 50 г;
- Зелените (можете да вземете магданоз или друг на вкус) - 1-2 клончета;
- сол;
- черен пипер;
- дафинов лист;
- хмел.
Целият процес на готвене ще продължи: 45 минути.
Калории на 100 g: 45.
Получаване на хранене:
- Обелете картофите, измийте и изрежете на средно големи барове;
- Пилето се измива, изсушава и нарязва на малки парченца с еднакъв размер;
- Лук нарязани на две половини, след това всяка от половинките в други 2 части, а след това фино котлет. Нарежете морковите на тънки филийки;
- Сложете всички приготвени съставки в тенджера, налейте 2.5 литра вода и поставете на огъня, оставете да заври. След кипене, отстранете пяната, която се образува на повърхността, сол на вкус и, покрита с капак, гответе за 30 минути;
- След определеното време въведете супата, нарязана на малки пръчки, обработено сирене. Разбърквайте непрекъснато, докато сиренето се разтвори напълно. След това въведете юфка, смлян пипер и щипка хмел-сунели. След като сложите вермицелата в супата, не бива да я варите дълго време, 4-5 минути ще бъде достатъчно. В противен случай тестото ще се разпадне и ще придобие неприличен вид;
- В края на готвенето, добавете парче масло и нарязан магданоз към супата. Свалете тенджерата от огъня и оставете да се влива в продължение на 2-3 минути;
- Готовата супа пилешко сирене се препоръчва да се сервира с хрупкави бели хлебни крутони.
Сирена крем супа с топено сирене, сметана и скариди
Съставки за готвене:
- картофи (жълти) - 3 грудки;
- Български лук - 2 бр.
- морков - ½ част;
- сирене (разтопена текстура) - 150 г;
- крем - 100 мл;
- скариди (обелени) - 200 г;
- рафинирано масло - 50 ml;
- сол, черен пипер.
Готвенето на първия вкус ще отнеме 40 минути.
Калории на 100 g: 30.
Етапи на готвене:
- Зеленчуците трябва да бъдат обелени, измити и нарязани на малки кубчета. Картофите се наливат 2 литра студена вода и се варят и правят морковите и лука да се изпържват на малко количество рафинирано масло;
- След като водата започне да кипи, добавете готвената кюфтета към картофите и продължете с готвенето, докато е готово (20-25 минути);
- Нарежете на ситно варено сирене на малки парченца и добавете към кипящата супа. Разбъркайте и се уверете, че парчетата сирене са напълно разтворени в бульона;
- Извадете тенджерата от печката и, като използвате потапящ смесител, донесе супата до пюре-подобна консистенция;
- След това добавете топъл крем, черен пипер и сол по ваш вкус. Въведете обелените скариди и върнете супата към печката. Оставете да заври и изключете топлината;
- Вкусна крем супа със скариди и крем е напълно готова за ядене. Наслаждавайте се!
Вкусна диетична супа със сирене
Необходими съставки:
- преработена гъба "Гъби" - 300 г;
- бял лук - 3 бр.
- моркови - 2 бр.
- бял хляб - 200 г;
- чесън - ½ глава;
- зелен лук - 4-5 пера;
- сол;
- пипер;
- масло - 20 г.
За да приготвите ястието, трябва да отделите 30 минути.
Калории на 100 g: 22.
Получаване:
- Обелете морковите, измийте и нарежете на малки кубчета. Настъргва лук произволно. Поставете корените в тенджера, налейте 1 л вода и запалете;
- След като кипи водата, въведете натрошеното сирене от сирене и разбъркайте, докато се разтвори напълно. След това, сол и пипер, колкото искате;
- Пригответе супата от сирене за 15 минути, след това добавете парче масло, нарязан чесън и извадете от огъня;
- Пригответе крутоните. Нарежете белия хляб на малки кубчета и го изпратете на суха в предварително загрята фурна;
- Диетична супа от сирене се сервира на масата в порционни бульони. Преди сервиране към всяка бульон се добавят шепа бели крекери и щипка нарязани пера от лук.
Готвене в бавен котлон
съставки:
- топено сирене - 200 г;
- шунка - 150 г;
- картофи - 3-4 бр.
- Лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- сладък български пипер - 1 бр.
- Прованс - билки ½ ч;
- сол;
- смлян пипер;
Само 45 минути и вкусна супа ще бъдат готови за сервиране.
Калории на 100 g: 44.
Стъпка по стъпка рецепта за супа от сирене с топено сирене и шунка в бавен котлон:
- Обелете картофите, измийте и изрежете на средни кубчета;
- Нарежете лука на половин пръстени и разтрийте морковите на ренде;
- Почистете сладък пипер от семена и нарязани на кубчета;
- Шунка, нарязана на кубчета (2 пъти по-малко от картофите). По същия начин, мелене и топено сирене;
- Сгънете всички приготвени съставки в купата на бавната печка, налейте 2 литра вода, добавете сол и черен пипер, както и щипка провансалски билки;
- Затворете кутията с капак, включете програмата „Супа“ и гответе, докато не получите сигнал за готовност;
- Ако желаете, готовата супа от сирене може да бъде поръсена с нарязани билки.
Рецепта на супа от сирене без топено сирене
Необходими съставки:
- месен бульон - 1 л;
- Нидерландско сирене - 500 г;
- масло - 50 г;
- пшенично брашно - 2 супени лъжици л.
- заквасена сметана - 2 супени лъжици.
- кокоши яйца - 2 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- сол;
- индийско орехче - на върха на ножа;
- смлян пипер;
- магданоз или копър.
Трябва да похарчите за готвене само 20 минути, и няма да забележите как те преминават.
Калории на 100 g: 35.
Получаване на хранене:
- Разтопете маслото директно в тенджера, след което добавете брашното и разбъркайте добре. След като започне да се излива в тънък поток от месо, бульон, без спиране на процеса на смесване;
- След като бульонът започва да ври, добавете всички необходими подправки, сол и нарязан чесън;
- Холандското сирене се настъргва и се изсипва в кипяща супа. След като се разтвори, извадете тенджерата от топлината;
- В отделна купа разбийте сметаната и яйцата с вилица. Въведете сместа в горещата супа и разбъркайте бързо;
- Магданоз или копър ситно нарязан и поръсете с готовата супа от сирене;
- Преди сервиране можете да добавите няколко парчета ситно нарязано сирене на масата на всяка порция чиния.
Сирене супа е гъвкав и сравнително лесен за приготвяне ястие, което не изисква специални кулинарни умения и дълго време за готвене. Това ястие е идеално за бебешка храна.
Друга рецепта за супа от крема сирене е в следващото видео.
