Рядко се среща човек, който няма да обича тези прекрасни месни топки. За разлика от кюфтетата, които могат да бъдат както пържени, така и задушени, те се варят в бульон или вода и също така се превръщат в чудесна основа за разнообразие от супи.
Едно от основните предимства на готвенето на такива супи е техният невероятен вкус с минимални усилия. В края на краищата, дори и младите домакиня готвене не отнема повече от два часа. Ето някои интересни възможности за готвене на супи с кюфтета, сред които всеки ще намери рецепта, която да им хареса.
Рецепта за традиционна телешка супа
Необходими продукти:
- 250 гр. говеждо месо;
- 5 гр. смлян пипер;
- 10 гр. морска сол;
- 75 гр. лук;
- 200 гр. картофи;
- 180 гр. карфиол;
- 220 гр. моркови;
- 180 гр. заквасена сметана;
- 1 яйце.
Приготвяне: 1-1,5 часа.
Хранителна стойност на 100 g: 50 kcal.
Супа с кюфтета от мляно говеждо месо се приготвя, както следва:
- Преди да се подложи на термична обработка, добавя се сол с черен пипер в пълнежа и се оставя настрана за 5 минути;
- Етапът на добавяне на яйца и сол към оставеното мляно месо. За да получите най-интензивния вкус на кюфтета - те трябва да бъдат леко осолени. Но не прекалявайте! След това трябва да смесите всички съставки;
- За да могат кюфтетата да се търкалят перфектно, плънката трябва да бъде добре премахната (в противен случай те няма да се образуват);
- През цялото това време на печката трябва да има вода в тигана. След като кипне, солете водата и поставете кюфтетата в нея. Сварете 12 минути. Разбира се, когато се появи пяна, отстранете я с лъжица или лъжица;
- Лукът се смила. И добавете към тигана. Също така й изпратете морков и картофи;
- Задайте таймера за 6 минути и добавете карфиол и пипер;
- Времето дойде сметана. Донесете супа за готовност, разпределете в чинии и със сигурност добавете лъжица заквасена сметана.
Такава сърдечна и вкусна супа с телешки кюфтета от говеждо месо ще стане любима за семейства с малки деца!
Супа с пилешко месо, пушена с юфка
Необходими продукти:
- 450 гр. мляно пиле;
- 100 гр. юфка;
- 400 гр. картофи;
- 20 гр. чесън;
- 75 гр. лук;
- 100 гр. моркови;
- 2 гр. сол.
Приготвяне: около 40 минути.
Хранителна стойност на 100 g: 32 kcal.
Етапи за приготвяне на супа с кюфтета и юфка:
- Кайма смляни чесън, сол и черен пипер. Ние правим кюфтета с размера на орех;
- Измитите и белени картофи трябва да се нарязват на кубчета;
- Лукът се нарязва на кубчета и се настъргва с помощта на фин ренде;
- Добавете кюфтетата в кипяща вода, а след 12 минути - сол и правилните подправки;
- След 10 минути е време да добавите картофи. Сварете трябва да е около 8 минути. Въпреки че, ако кубчетата са големи, тогава около 9-11 минути;
- Запържете лука и морковите на ниска температура в продължение на 4 минути. Непременно разбърквайте често;
- След това добавете вермичели, зеленчуци към супата;
- Следваме супата, готвим, докато всички съставки са готови.
Доматена супа със свинско месни кюфтета в бавен котлон
Бавната печка е в еднаква степен с пещта в арсенала на съвременната домакиня. Но не всеки се осмелява да готви първите ястия в него, но напразно! В крайна сметка, докато те се оказват много вкусни. Освен това тяхното приготвяне отнема по-малко време.
Необходими продукти:
- домати - 700 гр;
- мляно месо (свинско / свинско и говеждо) - 500 гр.;
- Paneer. бисквити - 3 супени лъжици. л.
- ориз - 1 чаша;
- пролетен лук - 2-3 пера;
- чесън;
- сол, пипер и билки по ваш вкус.
Приготвяне: 1.5 часа.
Хранителна стойност на 100 g: 45 kcal.
Стъпки за приготвяне на доматена супа със свинска кюфтета в бавен котлон:
- Готов пълнеж се смесва с галета, сол, черен пипер и се смесва добре помежду си;
- Направете малки буци мляно месо. Приблизителен размер - орех;
- Сега трябва да нарязвате пресни домати в блендер. Тук трябва да знаете малко нюанс - не забравяйте да премахнете кожата от доматите;
- Чесънът се нарязва на ситно или се прекарва през пресата с чесън;
- Сега трябва да изсипете предварително нагрятата гореща вода в купата с мултикукър, да добавите кюфтета, ориз и ситно нарязан лук;
- Следващата стъпка е щателно натрошени домати и чесън. Вие също трябва да опитате ястието и ако е необходимо, добавете малко или добавете малко пипер;
- Най-дългият процес - привеждане на вкус. Тук готвенето продължава в затворена бавна печка за 55-65 минути в режим "охлаждане";
- Готова супа преди сервиране, украсена с пера от лук. Свежият лук е перфектното допълнение към доматената супа.
Зимна рецепта за супа с кюфтета
Необходими продукти:
- мляно свинско месо - 300 г;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. л.
- лук - 100 гр.;
- морков - 1 бр.
- картофи - 3 бр.
- вода - 2.5 л;
- Зелените (копър / магданоз) - 1 китка;
- едно яйце;
- остарели парчета хляб - 3 броя;
- мляко - 150 мл;
- сол и пипер по ваш вкус
Приготвяне: 1 час.
Хранителна стойност на 100 g: 35 kcal.
Етапи на готвене:
- Готвенето на супа трябва да започне директно с кюфтетата. За това хлябът е напоен с мляко. Лукът се смила в блендер. Парче копър или магданоз е много фино нарязано;
- След това трябва да комбинирате съставките в определена последователност. Пълнежът се поставя в дълбока купа, към която се прибавя предварително бито яйце, хляб, копър, малко сол и пипер. Внимателно, но старателно разбъркайте до униформа;
- В тази версия на супата първо кюфтетата се поставят в тенджера и едва след това се наливат с вода и се поставят на готвене;
- Доматената паста се разрежда в чаша гореща вода и се добавя към супата след кипене;
- Също в същото време морковът се нарязва на малки кубчета.
- 10-15 минути преди края на готвенето на супата трябва да се добавят картофи, преди да се нарязват на големи кубчета;
- 2 минути преди края на готвенето се добавят нарязаните зеленчуци. Ако е необходимо, добавете и пипер;
- Оставете супата за 10 минути на печката и сервирайте.
Рецепта за супа с кюфтета от рибно месо
Необходими продукти:
- рибна опашка - около 2 кг;
- лук - 150 гр.;
- яйчен белтък - 3 броя;
- морков - 120 г;
- картофи - 200 г;
- масло - 35 гр.;
- филе от треска - 200 гр.;
- чесън - на вкус;
- кравешки крем 10% - 75 g;
- варен ориз - 55 грама;
- сол, пипер и билки по ваш вкус.
Приготвяне: 1.5-2 часа.
Хранителна стойност на 100 g: 55 kcal.
Етапи на готвене:
- Почистваме рибените глави от целия излишък, а именно от хрилете и очите, които се изпращат директно в кошчето. Останалата част се нарязва на малки парченца и се измива под течаща вода;
- Ние измиваме опашките заедно с главите и ги слагаме в голяма тенджера с вода. Там изпращаме един лук. Важна забележка: всички тези компоненти се добавят изключително към студена вода;
- Очакваме варене, сол и готвене още 45 минути;
- Нарязваме целия лук, който остава и оставяме да къкри 6-8 минути;
- За да получите добра, висококачествена мляна риба, пропуснете филето от треска през месомелачка, залейте в нея 30 грама варен ориз, въведете сметана и протеини. И цялата смес отново се смила чрез месомелачка;
- Сега добавете останалия ориз, ситно нарязаните зеленчуци, сол и пипер;
- Смесете внимателно сместа и сгънете кюфтетата;
- През това време бульонът вече е готов, трябва да се източи. След това добавете 200 грама нарязани картофи и настъргани моркови. От момента, в който бульонът започне да кипи, продължаваме да готвим за около 15 минути на минимална топлина;
- Внимателно добавете нашите вкусни кюфтета и добавете чесън;
- Кук супа, докато варени кюфтета.
Тази супа с рибни кюфтета е чудесна алтернатива на месната версия. В допълнение, благодарение на лекотата на усвояване и повече хранителни вещества, тя може да стане любима неделна вечеря за семейства с малки деца.
Кулинарни тайни опитни домакини
Има няколко варианта на кюфтета за супа. Всичко зависи от избраното мляно месо. Можете да използвате пилешко, пуешко, говеждо, свинско и различни комбинации от тях, както и риба.
Турция кюфтета и пилешки кюфтета са диетични и са идеални за менюто както на децата, така и на спортистите.
Много е важно да се запази формата на кюфтетата, когато се готви супата. За добър вискозитет и меки кюфтета се добавя понякога грис. И тези топки са оформени най-добре от мляно месо, така че не бъдете мързеливи отново да преминете мляно месо през месомелачка.
Изненадайте семейството си с нови кулинарни шедьоври, изработени от прости съставки!
И накрая - още една рецепта за бърза супа с кюфтета.
