Гъбена супа е много вкусна и, най-важното, полезна, защото в гъбите има повече протеини, отколкото в месото. Следните рецепти ще ви помогнат да приготвите невероятно първо ястие от различни гъби, включително гъби.
Гъбена супа от замразени гъби: класическа рецепта
В тази рецепта можете да приготвите супа от замразени гъби и пресни. В този случай се използват замразени шампиони.
Търсите следните съставки:
- 300 г замразени гъби;
- 6 картофи;
- 1 морков;
- 1 лук;
- 1 български пипер;
- малко растително масло;
- сол и пипер на вкус.
Препаратът е както следва:
- Сварете картофите: почистете, нарязани на ивици, сварете на слаб огън.
- Почистваме лука, нарязваме ги на две половини, изплакваме обилно под студена вода, което ще избегне сълзите. Нарежете на малки кубчета.
- Почистваме морковите, ги измиваме, нарязваме на тънки ивици или ги търкаме на ренде.
- Готвене zazharku: налейте малко масло в тенджерата, поставете контейнера на огъня и, когато тенджера се затопли, разпространете лука, разбъркайте, след 2 минути добавете морковите. Всички смеси и оставете да къкри за около 5 минути.
- Слагаме на печката гърне с вода. Когато течността кипи, изпратете замразени гъби там. Не е необходимо да размразявате храната, тъй като това може да доведе до загуба на вкус.
- Очакваме гъбите да заври, извадете пяната, добавете картофите и гответе цялата маса в продължение на 20 минути.
- Добавете нарязаните чушки на пърженето. Но само ако не готвите от диви гъби, в противен случай пиперът просто ще убие целия вкус.
- Добави към зажарка 3 супени лъжици. бульон, покрийте тигана с капак, варете зеленчуците, докато не станат меки.
- Когато картофите са меки, добавете към супата зажърку, след това сварете за около 5 минути, не забравяйте да покриете тигана с капак.
Оставете супата за половин час, за да стане истинска, след това я изсипете на чинии и напълнете с прясна заквасена сметана.
Проста рецепта за приготвяне на супа от сушени гъби
За да направите ароматна супа, ще ви трябват съставки като:
- 2 литра питейна вода;
- 4-5 картофи;
- 2 лука;
- 2 моркови;
- 100 ml сметана;
- 50 г сушени гъби;
- 40 ml растително масло;
- зеленчуци, подправки и сол - на вкус.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Изплакваме гъбите в топла вода, за да премахнем пясъка и солта, след което изцеждаме течността. Гъбите се изсипват с вряла вода и се оставят за поне един час, за да ги накиснете.
- Картофите се обелват, измиват, нарязват на малки кубчета.
- Сложете тенджера с вода на печката, изчакайте да ври. След това сменяме кубчетата и варете, докато не сте готови.
- Докато се приготвят картофите, зажарката се прави от лук и моркови в тенджера. Ние изстискаме гъбите от течността и ги преместваме на зеленчуците, добавяме малко вода, в която се накисват, и се вари до пълно варене.
- Налейте сметаната на пържене, разбъркайте и изключете печката. Измийте зеленчуците, фино котлет, добавете към гъбите и разбъркайте отново всичко.
- Поставянето на zazharku в тенджера, сол, добавете черен пипер, да доведе до възпаление и изключете печката.
И за да може супата да придобие невероятен вкус, тя трябва да се влива в продължение на един час.
Как мога да приготвя супа от шампион?
Най-лесният вариант за готвене. Можете да добавите картофи, всякакви зърнени храни и за да подобрите вкуса, можете да използвате сушени гъби. Сервирайте с бисквити, подправени със заквасена сметана.
съставки:
- 300 г гъби;
- 3 картофи;
- 2 моркови;
- 2 лука;
- 3 супени лъжици. Растителни масла;
- дафинов лист;
- сол на вкус
Стъпка по стъпка супа за готвене:
- На първо място, поставете тенджера с вода на огъня и оставете да заври. Картофите се обелват и се нарязват на малки кубчета.
- Докато водата кипи, измийте, изсушете и нарежете гъбите.
- Сложете ги в тиган с малко количество растително масло и запържете на средна топлина.
- Сложете картофи във вряща вода, добавете сол на вкус.
- Лукът се обелва и се нарязва на малки кубчета. Настържете морковите.
- Изсипете маслото в отделен съд, нагрейте и поставете зеленчуците. Кук, като се разбърква, до златисто кафяво.
- Сложете пържените гъби в тенджерата.
- След това изпратете същите зеленчуци.
- Оставете да заври. Добавете повече сол, ако е необходимо, и лаврови листа за аромат. Гответе буквално още 2 минути.
След готвене, оставете супата за 15 минути, за да влезе в съда, след което може да се сервира.
Картофено пюре от горска гъба - постепенно приготвяне
Тази супа се приготвя много рядко, но си струва да си припомним полезните му свойства, които включват:
- нискокалорични - около 50 kcal на 100 ml продукт;
- В тази супа ще има много витамини и минерали;
- включването на тази супа в храната ще предотврати развитието на сърдечно-съдови заболявания, костни патологии.
За готвене се нуждаете от:
- 1 лук;
- 400 г картофи;
- 600 г горски гъби;
- 1 малък морков;
- 1 л вода;
- 400 мл сметана с масленост 20%;
- малко зехтин;
- сол и пипер на вкус.
Използвайте различни подправки за супа, например майоран, мащерка, индийско орехче, червен пипер. Но използването на хмел-сунели или чесън трябва да бъде изоставено - те могат да убият миризмата на гъби. В допълнение към супата, можете да подадете крекери.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Избройте пресни гъби, обелете ги и изплакнете добре. Ако се използват замразени гъби и те са добре почистени и измити преди замразяване, те не трябва да се размразяват. Ако използвате сушени гъби, те трябва да бъдат накиснати в чиста вода за кратко време, и е по-добре да ври 20 минути.
- Докато гъбите варят, трябва да приготвите останалите продукти: обелете картофите и ги нарежете на произволни резени, лук - среден куб, настържете морковите. След приготвянето на гъбите извадете четвъртата част на бульона и я сложете в отделна чиния. Бульон след готвене не се излива - той е този, който ще даде на ястието деликатен вкус на гъби.
- В бульон с останалите гъби за изпращане на картофи и билки. Сол супа не е необходимо: това се прави в самия край. Оставете супата да заври и варете около 10 минути.
- По това време, направете лук и печено от моркови, които след омекотяване на зеленчуците, също се изпращат в супата и се готвят още 5-7 минути.
- След това изсипете цялото съдържание в блендера и победи. Най-вероятно масата ще потъмнее, но не трябва да се притеснявате, след като добавите сметаната, супата ще получи желания нюанс.
- Загрейте сметаната до кипене в малка тенджера. В бита сметана супа постепенно се излива сметана. Запържете останалите варени гъби и ги добавете към тенджерата. Разбъркайте, нагрейте съдържанието на слаб огън, като непрекъснато разбърквате.
Вкусна и нежна гъба от стриди в бавен котлон
За да се подготвите, трябва:
- 1 лук;
- 200 г гъби;
- 1 картоф;
- 1 морков;
- 600 ml мляко или сметана;
- 800 ml вода;
- 1 супена лъжица. брашно;
- сол и пипер на вкус.
Готварската супа е проста:
- Лукът се нарязва на ситно, настъргва се морковът, картофите се измиват и нарязват на кубчета.
- Изсипете малко зехтин в купата, поставете нарязаните зеленчуци там, поставете режима "Печене" и гответе за 20 минути.
- Измийте гъбите в топла вода, накиснете за половин час, след това нарязани на малки парченца.
- Сложете гъбите на зеленчуци, запържете 10 минути в режим "Печене".
- Добавете топла вода, сметана или мляко, сол и пипер. Зададохме режим "Готвене" и оставяме за половин час. 5 минути преди готвене се добавя брашно.
- Смесете всички съставки, поръсете с билки: зелен лук, копър.
