ТЕСТО ЗА ПИЦА С ДРОЖДИ (БЪРЗО, БУТЕР): РЕЦЕПТИ СЪС СНИМКИ

Здраво и правилно хранене, спорт и ежедневно претегляне - всичко това ви позволява да забравите за много здравословни проблеми и да имате отлична фигура. Въпреки това, понякога има желание да се оттегли от строги правила и да се готви необичайно ястие - пица.

Ако изберете правилните съставки, той ще се превърне в източник на хранителни вещества и витамини. Тестото за пица с дрожди е отлична основа за това ястие, така че трябва да се съхраняват няколко прости рецепти в банката за прасенца с всяка домакиня.

Как бързо да направите тесто за пица с дрожди

Спестяване на време в кухнята - мечтата на повечето домакини, така че рецептата за тесто за дрожди, която се изпълнява само за няколко минути, ще бъде хит в кухнята. За да продължите с подготовката на основите, ще ви е необходим набор от съставки, познати на онези, които са склонни да пекат:

висококачествено пшенично брашно - 2-2,5 чаши;
дрожди (можете да използвате всякакви, докато са пресни) - 25 г;
вода (филтрирана, незапарена) - 340 ml;
гранулирана захар (идеално без вкусови пълнители) - 8 g;
сол - количеството се определя от вкуса;
масло (можете да използвате малко разтопено) масло - 35 г.

Време за готвене - 20 минути.

Калоричното съдържание на тестото за пица (100 g) - 207 kcal.

Стъпки за правилна подготовка:

Водата, приготвена за употреба в рецептата, трябва да бъде леко затоплена (до 21-23 часа)⁰);
Добавете дрожди и захар към нея, разбъркайте ги бързо и старателно, докато се разтвори напълно;
В друг контейнер, смесете брашното (не можете да пресеете) и сол, след това изсипете водата с дрожди в компонентите, разбъркайте, избягвайки образуването на бучки;
Масло (в краен случай, маргарин за печене) малко се стопи, добавете към останалата част от съставките, като се опитвате да го разпределите в цялото тесто равномерно, разбъркайте;
Накрая покрийте контейнера с тестото (препоръчва се да изберете дълбока тава), покрийте с кърпа и оставете да се затопли 20 минути.

Готовността се определя лесно - тестото трябва да се увеличи с 2 пъти. След това основата на пицата е готова за пълнене и пълнене.

Рецептата за тесто от дрожди в мляко за тънка пица

Пица е ястие, което може да се приготви както върху дебело и пухкаво тесто (традиционно в САЩ), така и върху тънка (италианска версия). Ако искате точно тънка, тогава трябва да вземете следните съставки:

брашно (пшеница) - 400 г;
мляко - 220 мл;
яйце (пиле) - 2 броя (ако използвате голям, тогава можете да вземете 1 брой);
масло - 45 г;
дрожди (суха торба) - 5 g;
захар (пясък) и сол (без ароматични и ароматни добавки) - 1 ч. л. (но може да се увеличи до вкус).

Времето за приготвяне на тънкото тесто на млякото е 1 час.

Калоричното съдържание на основата на пица за 100 g е 324 kcal.

Стъпки за приготвяне на тестото:

Мляко за затопляне (но не кипене);
Изсипете маята в млякото, разбъркайте добре, оставете сместа за 15 минути топла;
След това добавете яйцата (и жълтъка и бялото) към сместа, сол и разбъркайте добре;
След това внимателно се изсипва брашното (в малка струйка и непрекъснато се разбърква), опитвайки се да предотврати образуването на бучки;
Добавете захарта и разтопеното масло, отново смесете добре;

Докато не сме готови да месят ръцете. Оставете „годния“ в съд, покрит с кърпа или кърпа (30 минути).

Тесто за пица с дрожди

Бързо приготвя се и много вкусно тесто за пица, както и други видове сладкиши, се приготвя от следните съставки:

брашно (пшеница / и) - 700-750 g;
масло (охладено) - 300 г;
дрожди (сухи) - 6 g (1 саше);
мляко (краве) - 135 мл;
вода - 80 мл;
бакпулвер - 5 g;
яйце (пиле) - 1 бр;
сол - на вкус;
захар (пясък, вкус) - 3 ч. л.

Време за готвене - 2,5 часа.

Калорично съдържание на теста (100 g) - 359 kcal.

Стъпки за приготвяне на бутер тесто

Затоплете водата, налейте маята и по-голямата част от захарта в нея, разбъркайте добре, оставете за 35-45 минути топло (докато се появят мехурчета);
Яйце (бяло и жълтък) и мляко се добавят към сместа с мехурчета, съдържанието трябва да се смеси добре (без да се бие);
Пресейте брашното, добавете захарта и бакпулвера, смесете сухите съставки;
Масло (задължително студено), нарязано на малки парченца (без да го докосва), навийте всяко парче в смес от брашно;
След това комбинирайте маслото с брашното и изсипете водата с дрождите в тези съставки, разбъркайте го бързо, но внимателно (не за дълго време - 2-3 минути, за да запазите наслояването);
Формирайте тестото под формата на топка от тестото, оставете го на хладно място за 2 часа, обвивайки го с пластмасова обвивка.

След това тестото е готово за употреба.

Как да готвя пица във фурната на тесто за мая

За да приготвите пица на тесто, използвайки фурната, ще ви трябват следните съставки (класически за повечето видове ястия):

Доматен сос (или обикновени пресни домати) - 5 супени лъжици. или 2-3 броя;
твърдо сирене - 200 г;
лук (по избор) - 1 бр;
маслини - 10 бр.

Време за готвене - 40 минути.

Калории в 100 г пица - 247 ккал.

Стъпки за готвене:

Като основа се използва готово тесто за дрожди (домашно приготвено или закупено) - необходимо е да се навие в желаната форма (класически - кръг);
Основата трябва първо да се намаже с доматен сос;
Доматите трябва да бъдат измити и нарязани на малки парченца или половинки кръгове;
Сирене - решетка;
Ако се използва лук, те също трябва да бъдат обелени и нарязани;
Доматите и лукът се поставят върху подготвената основа;
Нарежете маслините на половина и украсете с тях пицата (разпределете равномерно);
Настърганото сирене трябва да се поръси върху пицата;
Печката се нагрява до 180 ° С⁰;
Сложете тавата за печене за 15 минути.

Готовата пица се сервира гореща, нарязана на триъгълни парчета.

Как да готвя пица във фурната на бутер тесто за мая

Използвайки бутер тесто за пица, можете да направите вкусна и задоволителна версия на това ястие. За пълнене трябва да използвате набор от съставки:

за избор - кетчуп или доматено пюре - 3 супени лъжици;
сирене (твърдо) - 300 g (може да се увеличи до 400 g);
колбаси (пушени) - 14 броя;
маслини (или маслини) - 100 г;
домати - 4 броя;
растително масло - 15 ml (1 супена лъжица).

Време за готвене (включително подготовка на пълнежа) - 40 минути.

Съдържание на калории (100 г / 1 парче пица) - 377 ккал.

Стъпки за приготвяне на пица:

Пригответе тестото (домашно, не замразено, можете веднага да го разгънете), закупете размразяването и ги оставете да попие за поне 20 минути (повече може да бъде, ако времето позволява);
Колбасът трябва да се нарязва на парчета или кубчета;
Измийте доматите и нарязани на филийки;
Разтрийте сиренето с фина ренде;
Нарежете маслините (или маслините) и ги поставете върху пицата;
Растителното масло се нанася равномерно върху тава за печене и се поставя тестото;
Да се разлагат всички необходими съставки в еднакво количество;
Загрейте фурната (180 ° С)⁰), печете пица за 15 минути (плюс оставете да престои още 5 минути).

Сервирайте горещо, нарязани на порции с чай или напитки.

Полезни съвети

Готвенето на пица има няколко тайни. Така че, за да направите тестото въздух, брашно е по-добре да пресее, дори ако имате намерение да използвате бакпулвер.

За приготвяне на пица можете да използвате всички продукти, които са останали в хладилника от вечеря или обяд. Това ястие предполага, че можете да смесвате различни храни - гъби, месо и зеленчуци.

За да може тестото да "дойде" по-бързо, то трябва да се смазва с обикновени растителни масла.

Рязането на пицата на горещи парчета е най-горещо, в противен случай сиренето ще се втвърди и процесът ще стане по-сложен. Намалете калориите, като използвате пълнозърнесто брашно или обезмаслено мляко. Много захар не трябва да се използва, тъй като тестото бързо ще изгори.

Добавете кисело мляко без плодове или ryazhenka да опитате сладкиши. Тестото с дрожди не трябва да се меси на ръка или силно да се притиска върху него.

И още една рецепта за пица на тесто за дрожди - в следващото видео.