Кебаби в саксията, която се приготвя във фурната, наистина невероятно. Ако пристигнаха гости, а отвън беше зима, или внезапно започна да вали, тогава такова ястие със сигурност ще ви зарадва с вкуса и метода на приготвяне.
Важно е! Необходими са сухи банки. Преди да поставите кебапа в него, проверете буркана за пукнатини и чипове.
Когато изваждате буркана от фурната, фурната трябва да се отваря внимателно и бавно, така че бурканчето да не се пука поради различни температури на въздуха. Пещите от различни производители са различни един от друг, така че готвенето може да отнеме повече или по-малко време.
Невероятно сочен свинско шишче в кутия
съставки:
- свинско месо - 2 кг;
- бекон - 500 г;
- лук - 3 - 4 бр.
- винен оцет - 4 супени лъжици. л.
- вода - 200 ml;
- лимон - 1 бр.
- сол, пипер, подправки - на вкус.
Време за готвене: приблизително 1 час.
Калории: 180 - 200 ккал на 100 г продукт.
Как да си направите кебап в банката, така че да е по-добър от този на скара:
- Измийте свинското месо под хладка течаща вода и изрежете на малки парченца;
- Лук, нарязан на пръстени;
- Добавете към месото сол, черен пипер, подправки, лимонов сок, винен оцет, нарязан лук и вода. Напускаме за мариновка приблизително 40-50 минути;
- Нарежете бекона на тънки филийки, за да добавите вкус към приготвеното ястие;
- Сложете пръчици от свинско месо на пръчки, предназначени за шашлик, между които поставяме филийки бекон и лук;
- На дъното на сух трилитров буркан поставяме останалия лук. Можете да добавите скилидка чесън. И изпуснете 4-5 шашлик пръчки в него. Поставете фолиото върху кутията;
- Поставяме буркана в неотопляема фурна. Зададохме на 180-190 ° С за 1 час.
Шишове във фурната в буркан на шишчета
За такъв кебап би било по-подходящо свински врат, но можете да използвате всяко друго месо, което ви харесва или да намерите във вашия хладилник.
съставки:
- месо - 1,5 кг;
- лук - 4-5 бр.
- течен дим - 1,5 ч. л.;
- шишчета за кебап - в зависимост от количеството месо;
- сол, пипер, подправки - на вкус;
- оцет - 1,5 - 2 ч.л .;
- вода - 100 мл.
Време за готвене: 1 час.
Калории: 180 - 200 ккал на 100 г продукт.
Метод за приготвяне на кебап във фурната в буркан с шишчета:
- За да приготвите марината, ще ви е необходима: сол, пипер, подправки и оцет, предварително разредени с вода. Всичко това е поставено в един контейнер, смесен;
- Лукът се нарязва на пръстени;
- Месната каша се нарязва на средни парчета, добавя се лук и всичко се излива с марината. Заготовката трябва да се остави да се вари в продължение на около 40 минути;
- Слагаме парчета месо на дървени шишчета (предварително накиснати в студена вода), поставяме между тях лук;
- Налейте вода в сух буркан и добавете течен дим. Шишчета с шишчета, поставени там - 5 броя, вече не си струва. Покрийте горната част на кутията с фолио;
- Сложете буркана в неотопляема фурна и печете за около час при температура 220-230 ° C;
- Когато кебабът е готов, изключете фурната. Без да го отваряте, оставете бурканът да се охлади. След известно време изваждаме буркана, поставяме го на сухо място и внимателно отстраняваме фолиото.
Пилешки шишчета в буркан
Сочен кебап е направен от пилешко филе.
съставки:
- пилешко месо (филе) - 1 кг;
- майонеза - 300 г;
- чесън - 2 - 3 скилидки;
- сол, подправки - на вкус;
Време за готвене: 1 час.
Калорична стойност: 180 - 185 ккал на 100 г продукт.
Рецептата за пилешки шишчета в саксия във фурната е стъпка по стъпка:
- Подгответе сместа за дресинг: майонеза, сол, пипер, подправки и нарязан чесън;
- Филето се нарязва на малки парченца и там се прибавя приготвената смес. Даваме време да се накисваме в месото;
- Сложете месото върху дървени пръчки, а върху голям, добре затоплен тиган, без да добавяте масло, изпържете малкото месо;
- В трилитров сух буркан, ние поставяме пръчките вече с печено месо. Достатъчно е 4-5 парчета. Покрийте врата на кутията с фолио;
- Изпращаме буркан шашлик в неотопляема фурна, печем при температура 170 ° С, постепенно го увеличаваме за около час.
Полезни съвети
Няколко полезни съвети със сигурност ще ви помогнат да направите вкусна кебап в консервата у дома.
- Правилната подготовка на месото.
Както знаете, най-доброто месо е прясно месо. Достатъчно е да отлепите филма или кори, ако има такива.
С замразено месо, процесът ще продължи много по-дълго. Да започнем с това, че трябва да се размрази, а в хладилника и в никакъв случай да не се остави на стайна температура, този процес ще отнеме около 10-12 часа. След това месото трябва да се измие и почисти, както бе споменато по-горе.
- Мариноване.
Пилешкото филе за по-богат вкус изисква мариноване в продължение на поне 2 часа. За агнешко месо е необходимо малко повече време. Е, свинско или говеждо месо изисква мариноване от 8 до 9-10 часа.
- Шишчета.
По-добре е, разбира се, да се използват метални шишове. Но ако ще готвите шишчета у дома, то тогава шишчета трябва да се накисват в студена вода в продължение на 30-40 минути.
- Течен дим.
Когато приготвяте шашлици у дома, се използва течен дим в пропорции от 1 кг месо / 1 ч.л. Ако искате да лекувате деца, по-добре е да не го използвате изобщо.
- Печене във фурната.
За приготвяне на домашно приготвени кебаби е по-добре да се използват високи температури.
- Количеството марината.
Не използвайте голямо количество марината или течност.
Водата, постъпваща в месото по време на готовност, предизвиква интензивно изпарение, поради което месото изгаря или е неравномерно печено.
- Разпределение на Шашлик.
Парчетата на шишките в банката трябва да бъдат поставени плътно един към друг, така че да бъдат по-добре пържени. За добро печене месото трябва да е с размер на кибритена кутия.
- Зеленчуци.
Често те изпържват зеленчуци заедно с кебап, но от това няма полза. Лукът се разпада, а пиперът и доматът не дават никакъв вкус. По-добре е да ги запържете отделно.
Тези рецепти ще ви помогнат да прекарате един незабравим ден с вашето семейство, близки или приятели. А и просто се насладете на вкусни шашлици у дома. Месото, приготвено в буркан, е много сочно, печено и въпреки всичко, мирише като огън.
Начало приготвяне на кебап в банката, без да напускат дома - това е вкусно и удобно. Приятно апетит!
В следващото видео - друга рецепта за готвене на кебап в саксия във фурната.
