Прости и вкусни рецепти шарлоти с ябълки

Има прости рецепти за сладки сладкиши, които работят чудесно за всички. Например, шарло с ябълки. Той е умерено сладък, умерено сочен, евтин и винаги достъпен.

Въздушна ябълка Шарлот

Тестото Шарлот трябва да бъде пухкаво, просторно и поресто. Тук е важно да се придържате към препоръчителните съотношения на съставките и да спазвате технологията на смесване. Бисквитите ще бъдат буйни, не благодарение на дрожди или гасена сода, а поради разбитите яйца или протеини, които действат като естествен прах за печене.

изисква:

• 6 ябълки;
• 200 g захар;
• 120 г брашно;
• 4 яйца;
• да опитате канела;
• 1 щипка сол.

Време: 40 мин. Калория порции: 199 ккал.

Получаване:

1. Смажете формата на рафинираното масло и поръсете с натрошени галета. Ябълките се нарязват на филийки и се оформят.
2. Разбийте яйцата със захар, докато се появи бяла пяна. След това постепенно се изсипва брашното, продължава да бие, но с по-ниска скорост. Вземи кремаво тесто. Нанесете малко канела на ябълките, налейте тестото.
3. Сложете шарлото във фурната, загрята до 140ºC, когато тортата грабва малко, започнете да повишавате температурата до 180ºC. Печете 40-50 минути.

Ябълков кейк, приготвен от бисквити с извара

Ако влеете малко тесто в тестото, тогава не е необходимо да слагате бакпулвер, а меката извара, добавена в подходящия момент, ще направи гъбата още по-нежна. Парчетата от ябълки трябва да се поръсят с лимонов сок, благодарение на киселината те не потъмняват.

изисква:

• 0,7 kg ябълки (зелени);
• 100 грама мека извара;
• 5 яйца;
• 3 g ванилия;
• 160 g пресято брашно;
• 160 грама захар;
• 30 ml кефир;
• 1 щипка сол;
• 2 щипки канела;
• 1 лимон

Време: 50 мин. Калорично съдържание: 205 kcal.

Получаване:

1. Отстранете кори от ябълки, изрежете средната част с семена. Нарежете парчетата и поръсете с лимонов сок, сложете канелата, разбъркайте добре.
2. Варено сирене с вилица. Разбийте яйцата добре със захар, добавете малко сол и извара. След това се изсипва пресято брашно, месят тестото, в края налейте кефир.
3. В намазана форма разпространете тестото с ябълки на слоеве. Поръсете всеки слой ябълки със захар.
4. С правилната температура на печене, ябълковият пай ще стане още по-нежен и ще придобие тази специална пищност и въздух, за които всеки обича бисквита. Ето защо фурната трябва да бъде загрята до 140ºC. При тази температура се пече 20 минути, след това постепенно се увеличава до 180 градуса, приготвя се още 30 минути.

Съвет: получавате страхотна шарлота, ако се опитате (поне веднъж) да я изпечете с много ябълки, които са покрити с тънък слой торта.

Нова версия на ябълка шарлот от хляб

Най-успешните рецепти винаги се раждат от това, което е под ръка. Например, парчета бял хляб са подходящи не само за сандвич, но и за пай. Накиснати в смес от млечни яйца, те всъщност ще заменят тестото с бисквити.

Ще отнеме:

• 1 хляб;
• 2 яйца;
• 10 твърди ябълки;
• 200 ml мляко;
• 6 супени лъжици. л. захар;
• 30-40 g канела;
• 50 г масло.

Време: 40 мин. Стойност: 215 ккал.

Получаване:

1. Батон нарязани на филийки. Разбийте яйце с ½ гранулирана захар в блендер. Продължете да размахвате, добавяйте мляко.
2. В приготвената смес натопете парчетата хляб. Докато са напоени, направете плънка. Ябълките с кожата се нарязват доста големи.
3. Смажете формата с рафинирано масло. Шлицевите хляб поставят дъното и страничните брони.
4. Поръсете хляба с останалата захар, канелата и сложете ябълката на върха. За да направите тортата сочна, добавете кубчета масло към ябълките.
5. Запълнете пълнежа с останалите филийки хляб. Поставя се в гореща фурна (180 ° C) в продължение на 35-40 минути. Сервирайте готовите сладкиши леко охладени, поръсени с пудра захар, смесена с ванилия.

Съвет: служете на такъв шарлот с неподсладен чай или кафе, допълвайки печенето с лъжичка от кремав сладолед или яйчен крем.

Деликатна ябълка шарлота със заквасена сметана

За да стане нежно и червеникаво, трябва да се изпече правилно. За да направите това, поставете тортата във фурната, загрята до 140ºC, а когато гъбата прихване, постепенно повишете температурата до 180ºC.

изисква:

• 6 яйца;
• ½ чаша захар;
• 1 чаша заквасена сметана;
• 2-3 щипки канела;
• 0,6 kg ябълки;
• ½ чаша брашно;
• ½ супени лъжици масло;
• 1 шепа земни бисквити.

Време: 40 мин. Порция: 219 kcal.

Как да готвя:

1. Отделете яйчните жълтъци от протеините. Смелете жълтъците с 3 супени лъжици гранулирана захар и налейте 7 супени лъжици заквасена сметана.
2. 200 грама ябълки се настъргват, а останалите фино котлет.
3. Комбинирайте брашното със смес от жълтъци и сметана, добавете настъргани и настъргани ябълки.
4. Катерички добре размахване, добавете към тестото, сложете малко канела.
5. Cube масло процес на формата, поръсете с галета, напълнете с тесто.
6. Изпрати в пещта и пече, докато се появи кора карамел. Поръсете готовата шарлото с пудра захар.

Съвет: когато печете, трябва да погледнете външния вид на шарлото. Ако на върха се е образувала карамелна кора, тогава печенето е готово. Проверете готовността на клечка за зъби: ако тестото не се залепва, можете да го получите.

Тайните на готвенето на вкусна шалот

Шарлот с ябълки - печене евтини и достъпни, но винаги луксозни. Жалко е, когато стана лошо или не се пече. Всички тези неприятни моменти могат да бъдат избегнати, ако изберете правилните ябълки, месят тестото и зададете температурата на отопление.

Шест големи грешки при изпичането на шалоти и как да се избегнат

1. Меки ябълки. Те поддържат формата си лошо и пълзят в пай. Шарлот се нуждае от най-силните плодове, хрупкави зелени ябълки - точно това, от което се нуждаете. Не можете да използвате червени или жълти плодове, дори ако са твърди, те просто се срутват при нагряване.
2. Неправилно рязане. За шарлота са необходими парчета от 2x2 см. Ако се нарязват на малки парченца, ябълките се превръщат в овесена каша, пълнежът няма да се пече и ще излезе от бисквита с твърди парчета.
3. Пилинг. С кора се оказва добра домашна печене, именно кожата на ябълката придава на шарлото сочност, вкус и аромат. Ето защо, по-добре е да не обелвам ябълки.
4. Тестото е плътно. Всъщност, плътна маса няма да залепне равномерно около парчетата ябълки. Ето защо, за charlotte трябва да се подготви течно кремообразно тесто, то трябва да е малко по-дебело от прясна палачинка и да се излее добре.
5. Тестото се изсипва върху ябълките. Всъщност, в много рецепти се препоръчва ябълките да се отрежат във форма и да се излее тестото отгоре. Но опитни готвачи съветват да смесите тестото с пълнежа. След това ще запълни шарлото равномерно. И ако се излее от горе, то на някои места ще изтече на дъното, а на някои места - не.
6. Неправилна температура. Много често тортата се изпраща в много гореща фурна. И изгаря отгоре, но вътре не се пече. Основното правило на този прост печене е да сложите тортата в пещ, загрята до 140 градуса, след което постепенно повишете температурата до 180 градуса.

Гледайте видеоклипа: Cooking: готовим кекс в кружке. (Може 2024).