Много от нас са близо до душата следвайки указанията на хороскопите. Често домакинята чете много информация, преди да поеме подготовката на празничната маса.
Ако искате символът на годината да не бъде обиден, невидимо идващ към къщата на масата, трябва да приготвите ястия, които той харесва най-много. В тази статия ще бъде описано какви лакомства трябва да се подготвят за Нова година 2018, както и какви тайни има, за да бъдат удовлетворени и участниците в новогодишното празненство.
Как да си направим празнично меню и да угоди на всички, дори на собственика на годината - Куче
Кучето е знак за общителен и приятелски настроен, така че е по-добре да се срещнем тази година с приятели и винаги трябва да се забавлявате и да не се скъпите за забавления. По-добре е да помислите за всичко предварително, както и за новогодишната маса.
Когато планирате ваканционно меню, първо трябва да решите какви предпочитания: ако преобладават консервативни възгледи, можете да направите класическа салата, салата с раци с царевично и печено месо. Просто, удобно и познато.
Въпреки това, тази процедура не отговаря на всички и е необходимо да се експериментират, които в Година на кучетата, между другото, е много добре дошъл. 2018-та година се характеризира и с патронажа на енергията на дървото по китайския календар на десетгодишния цикъл, което означава доминиране на реда, стабилен растеж и спокойствие във всичко.
За разлика от много други знаци, това е един от най-любопитните, че можете да биете с помощта на готвене на много абсолютно малки порции от напълно различни ястия, както и тези, които никога не са били на масата.
Ще бъде положително, ако на празник за новата 2018 година на масата не се сервират обичайните вази за салати и всякакви ролки, а големи плочи с много различни тарталетки, пълни с напълно различни екстри.
Но ние всички знаем, че кучето не може да се справи без месо, така че защо да не й хареса и в същото време? Печете в пещта сочна свинска шунка или няколко добри ролки, гъска, приготвена на скара, ще бъде добро месо, а пилето, печено или задушено с чесън, също се вписва добре в общата картина.
Има богат избор от месни рула, които са удобни за нарязване и сервиране на чиниите за всички гости, за разлика от домашните птици, които също трябва да бъдат разглобени след готвене. Френското месо е просто решение, което се приветства от много домакини за лесното им приготвяне.
Пържоли и пържоли, домашно приготвени колбаси, домашно приготвени колбаси, печена риба, балик и пържени рибни филета - всичко това е възможно и необходимо на новогодишната маса, но изборът е вече за всяка домакиня.
Разбира се, след различна обилна храна на почивка искате нещо сладко с чай. Най-лесният начин е да си купите торта. Но тогава той и празникът, така че всичко беше на най-високо ниво! А най-доброто е самонадеяно.
Можете да избирате от вкусни млечни шейкове, малки торти за кошчета, кръгла спретска торта, приготвена от бисквити и сметана. Плодовете са ярка добавка не само за вкус, но и за цвят.
Изборът на менюто в този случай не е ограничен до почти нищо, но изисква екстравагантност, креативност и смели експерименти на нещо ново.
В китайската култура, символите на годината се възприемат от много хора по-сериозно, отколкото в западните страни, където е по-популярна реклама ориентирана култура. За тези, които вярват в него и се интересуват от истински практикуващи Изтока, те знаят къде е истината и къде е PR.
След това ще бъде показан пример за празнична маса за новата 2018 година с всички основни точки и рецепти, но читателят може да вземе и други ястия, които харесва повече.
Новогодишни рецепти за ястия за маса 2018
За да попълните таблицата с различни закуски, първо можете да определите балансиран списък:
- Салата от сушени сини сливи и цвекло;
- Салата от скариди с боб;
- Мини ролки за бутер тесто с кайма;
- Пилешки котлети със сирене;
- Бутерни ролки с пълнеж от раци.
Тези закуски са много подходящи, ако ги подредите в различни части на масата и така няма да бъде претоварена с монотонни неща, а тяхната ситост не е толкова голяма, че гостите не искат да започнат основното ястие. Така че, тук са стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на ястия за Нова Година 2018.
Салата от сушени сини сливи и цвекло
Тази лека зеленчукова и плодова салата не е лоша в комбинация с месо, така че може да се използва както самостоятелно, така и с основно ястие. Съдържанието на калории е ниско (40 или по-малко ккал), така че за тези, които са загрижени за фигурата по празници, тази салата не е опасна. За да го направите, ще ви е необходимо:
- Цвеклото - 1 кг;
- Сини сливи - 300 г;
- Ядки - 200 г;
- Чесън - 2 филийки;
- Майонеза - на вкус.
Време за готвене - 30 минути. Калории - 40 kcal.
Както повечето салати, той е лесен за приготвяне. Трябва да вземете цвекло и да ври, докато варени, а след това решетка голям ренде. Сини сливи могат да бъдат фино натрошени, смлени или изпратени, както е - за любител.
Ядки и чесън определено нарязват. Всички продукти се комбинират и се смесват добре с майонеза. Последният може да бъде заменен със заквасена сметана или не се добавя изобщо, ако не ви харесва.
Салата от скариди с боб
Рецептата не е по-сложна от предишната, но заслужава внимание заради вкуса си. Тя има малко по-голяма енергийна стойност, но преобладават катериците, така че не бива да се смята за вредно за фигурата, която, разбира се, ще зарадва красивите дами на Нова година 2018 година.
- Скариди - 0,5 кг;
- Фасул - 1 кутия;
- Български пипер - 2-3 броя;
- Пекинско зеле - 300 г;
- Кисело-сладък сос - на вкус.
Време за готвене - 40 минути. Калория - 90 ккал.
Първо трябва да сложите скаридата за 20 минути, за да готвите, а междувременно пригответе соса така, че да бъде в хладилника за 5-10 минути преди превръзката.
За една чаша сос: разбъркайте една супена лъжица нишесте, една четвърт чаша захар и една супена лъжица оцет и половин супена лъжица кетчуп и заври в тенджера или чаша с желязо, като се разбърква, докато се сгъсти. Готови за охлаждане на масата и охлаждане.
Когато скаридите са готови, те трябва да бъдат охладени и почистени от черупки. След отрязването на зеленчуците те са по-малки и смесени в дълбоки ястия. Към зеленчуците се добавят охладени скариди, течността се изсипва от консервна кутийка с боб и се смесва с по-голямата част.
Сладко-киселият сос се добавя последен и се смесва много внимателно. Салата е готова. Вместо скариди, можете да използвате нарязани варени пилешки гърди, но тогава изборът за готвача.
Мини ролки за сладкиши с кайма
Това предястие ще бъде добър начин да се задоволи гладът на новопристигналите гости, за да отпразнуват Новата 2018 година, и те няма да откажат по-късно от следващите ястия. Тя се приготвя бързо, особено с закупеното бутер тесто, но може да се направи самостоятелно, ако има желание. Въпреки това, ако няма сигурност, за да получите правилното тесто, тогава е по-добре да го купите във всяка сладкарница.
- Тесто за листен дрожди - 400 г;
- Лук - 2 бр.
- Пълнеж - 300 г;
- Подправки - на вкус;
- Растително масло - на вкус.
Време за готвене - 40 минути. Съдържание на калории - 110 kcal.
Мляно месо също може да бъде направено от парчета месо у дома или закупени в магазин - няма значение. Първо, тестото трябва да се охлади и да се навие на твърд тънък лист.
Този лист трябва да бъде нарязан на еднакви парчета, на базата на размера на ролките. След това се приготвя мляно месо - то се пържи с лук и подправки, след което веднага се поставя върху тестото и се опакова.
На горещо масло в тигана, ролките се пържат с шева надолу, след това от другата страна до златисто кафяво. Основното е да се направи тесто, защото пълненето е готово.
Пилешки котлети със сирене
Такова ястие е по-близко до основното, но не трябва да го сервирате в големи количества за Нова година, тъй като това е по-скоро деликатес, отколкото пълноценна храна.
- Пълнеж - 400 г;
- Лук - 1 бр.
- Яйце - 1 бр.
- Чесън - 2 филийки;
- Подправки - на вкус;
- Твърдо сирене (за предпочитане пармезан) - 200 г;
- Растително масло - на вкус.
Време за готвене - 1 час. Калория - 130 ккал.
Първо, трябва да смесите мляното месо с яйца и подправки, оставете го да се храни. Сиренето се нарязва на малки парченца с размер около 2x2 сантиметра. Загрейте маслото в тиган и добавете на него нарязан чесън.
Кайма образуват малки котлети, в които да се постави парче сирене. Всяка котлета трябва да е около 10 cm след печене - тяхната същност е в миниатюра.
Остатъчното сирене се настъргва на върха на поставените банички и се покрива с капак, намалява се топлината и се оставя да къкри, докато не се приготви. Готови за поставяне на блюдо и сервиране на 2018 г. със сладко-кисел сос, кетчуп или соев сос - изборът е чудесен.
Бутерни ролки с пълнеж от раци
Много хора знаят ролките на пита с пълнежи и това ястие е много близо до тях.
- Ракови пръчици - 8 бр.
- Твърдо сирене - 150 г;
- Тъкани - половин килограм;
- Заквасена сметана - 100 г;
- Магданоз - 1 китка;
- Брашно - толкова дълго, колкото е необходимо да се търкаля.
Време за готвене - 45 минути. Калория - 90 ккал.
Настържете сирене, раци също. Смилайте зелените. Разточете първия слой тесто, намажете със заквасена сметана, поръсете със сирене и пръчици, а след това го увийте. Трябва да се нарязва на парчета и да се покрият резените с дъна, отрязан от втория слой тесто. В пещ, затоплена до 180 градуса, печете 30 минути.
Печена кокалче със соев сос
На тази закуска е достатъчно и трябва да помислите за основното ястие. Shank - достъпно и много любимо месо, макар и дебело. Готвенето му със соев сос във фурната е чудесна възможност, която подхожда на салати и дори само на хляб, а в комбинация с вино, такава храна няма да ви позволи бързо да се напиете.
Що се отнася до силния алкохол, той не трябва да се включва в големи количества в новата 2018 година на кучето, тъй като този знак има достатъчно сила, за да се забавлява без външни влияния.
- Опашка - 1 или 2, в зависимост от размера;
- Соев сос - 100 мл;
- Подправки - на вкус;
- Картофи - 400 г;
- Лук - 3 бр.
- Твърдо сирене - 150 г.
Време за готвене - 1 час. Калория - 180 ккал.
Първо трябва да се маринова за един час свинско месо със сос и подправки. Достатъчно е да го покриете от всички страни, сгънете го в ръкава и го поставете в хладилника.
Картофите трябва да бъдат почистени и нарязани със средни шайби и лук - пръстени. Загрейте фурната до 180 градуса и пригответе печенето, като я намажете с растително масло.
Поставете картофите, счупете го в центъра, поръсете с лука и настържете сиренето. Печете 20 минути. Ако е необходимо, времето може да се увеличи. Готовото ястие се сервира най-добре на голяма плоча в същата форма, както изглежда на печене.
Какво да готвя за десерт в навечерието на Нова година
Основното ястие и закуските свършват и времето за сладко идва в края. Както и при предишните ястия, по-добре е да поемете инициативата и да разнообразите избора сред много малък брой различни сладкиши, а на главата да сложите малка торта. За да направите това, можете да направите следния списък:
- Париж-Брест;
- Alfahores;
- Бисквитена торта
Париж-Брест
Тази сладост е позната на мнозина на външен вид и на вкус, но колко далеч е да се подготви и неговата история не е позната от всички. Тези прекрасни кръгли ястия за пръв път са направени от Луи Дюран през 1891 г., когато се провежда състезанието по Париж-Брест-Париж. Това е името и е приучено към събитието. Прекрасно лечение за новата 2018 година.
Ще отнеме:
- Вода - 90 ml;
- Мляко - 90 мл;
- Масло - 75 г;
- Брашно - 125 г;
- Яйца - 3 бр.
- Сол и захар - на щипка;
- Ядки - на вкус.
Време за готвене - 45 минути. Калория - 150 ккал.
Водата, млякото и маслото трябва да се смесват в тенджера и върху средна топлина, да се даде на последния напълно да се стопи и да се отстрани от топлината. След това изсипете цялото брашно и бързо разбъркайте, поставете отново печката. Необходимо е да се разбърква, докато тестото не се навива на топка, на дъното се образува бяла тънка кора.
В блендер, трябва да го победиш да се охлади, и да почука яйца в него. Те трябва да добавят една по една и да се разбъркват.
Хомогенната маса на тестото, която трябва да бъде получена, се определя в сладкарски ръкав с дюза от 6-8 мана звезди, 10 мм.
На пергамент поставете референтни точки под формата на кръгове и поставете на всеки от трите пръстена тесто: един по контура, вторият по външния му кръг, а третият по предходните. Поръсете ядки отгоре. В пещта при 170 градуса ги печете за 20 минути, а това зависи от размера на тортите.
Alfahorez
Песните от целия свят са отделна история и география. Тази рецепта произхожда от Латинска Америка преди повече от сто години. Печете тази прекрасна бисквитка за празнуване на новогодишните празници.
- Масло - 220 г;
- Захар - 120 г;
- Ванилия - 1 шушулка;
- Яйце - 1 бр.
- Брашно - 415 g;
- Скорбяла - 100 g;
- Сода - половин чаена лъжичка;
- Тесто за печене на прах - 1 чаена лъжичка;
- Варено кондензирано мляко - 350 г
Време за готвене - 1 час 20 минути. Калории - 334 ккал.
Размразеното масло трябва да се смеси със захарен миксер. Когато масата стане хомогенна и бяла, добавете семената от струка ванилия. Добавете яйцето към маслото и разбъркайте отново. В края добавете брашно, нишесте, бакпулвер и сода. Тестото трябва да се замеси в състояние на малки парченца и да не се овлажнява с нищо!
Тестото се разделя на 3 части и се формоват малки дискове с дебелина 1,5 cm. Всеки от тях трябва да се опакова във филм и тестото да остане в хладилника за един час. След това прекарайте всеки диск между два листа пергамент без допълнително брашно и всичко друго в листа с размер 3 мм. Бисквитките се изрязват в кръгла форма.
Важно е да не се дава на тестото да се затопли и да се направи всичко бързо.
Върху листа за печене те трябва да се разпънат не много далеч един от друг и да се пробият с вилица (спретнато). При 180 градуса те се пекат за около 10 минути. Готовите бисквитки се охлаждат, след което кондензираното мляко се излива от тесто с ръкав с дюза от 1 см върху половината от тях. Втората половина отива към корицата на първата. В крайна сметка, те трябва да се оставят в хладилника, за да се влеят, след това да се сервират с чай.
Бисквитена торта
Ако не искате да си купите торта в навечерието на Нова година 2018, тогава можете да приготвите вкъщи не по-малко вкусно.
торти:
- Пилешки яйца - 8 броя;
- Захар - 220 г;
- Брашно - 200 г;
- Избледнели гайки в кафемелачка - 50 g;
- Масло - 80 г;
крем:
- Масло - 100 г;
- Тъмен шоколад - 70 г;
- Какао на прах - 50 g;
- Захарен прах - 115 г;
- Разтворимо кафе - 1 ч. Л.
Време за готвене - 2 часа. Калории - 340 ккал.
Първо направете тестото за гъба. Яйцата със захар се разбиват в хомогенна маса. Брашното се добавя и към пресятите, настъргани ядки. Внимателно изсипвайки сместа към яйцата, трябва да го изтръгнеш. Накрая се добавя разтопено масло и тестото се разбърква за последен път.
По-добре е да се смажат печените форми с масло и да се поръсят с брашно, а отдолу да се определи кръг от пергамент. В рамките на 20 минути на 180 градуса тортите ще бъдат готови и те трябва да се охладят на телени стелажи.
След това тортите се отрязват, оставяйки дъното на две.
Кремът се приготвя от масло, бита с пудра захар, какао на прах, разтопен шоколад и кафе. След това трябва да го извадите от ръкава между слоевете и да оформите самата торта. Долната торта и горната част трябва да стоят обърнати навън. Покритието на страните на тортата трябва да се направи равномерно, след което можете да го украсите с плодови или декоративни шоколадови елементи.
Това са Новогодишните рецепти, които сме подготвили за вас в тази статия. Надяваме се да ги вземете под внимание и да подготвите за празнична вечеря отлична маса с разнообразни ястия. Честита Нова Година 2018!
Още една вкусна и оригинална новогодишна салата - в следващото видео.
