Обичайните картофи могат да бъдат сварени или изпечени, така че всички домакинства да бъдат изненадани от вашите кулинарни умения. След като научите как да го приготвите правилно, ще получите безкраен брой ястия.
Какво може да бъде приготвено от картофи? Предлагаме ви рецепти на много вкусни ястия.
Картофен печен с бекон
Вкъщи, без дори да си изберете пикник, можете да се поглезите с печени картофи. Ще бъде много вкусно.
Ще отнеме:
- 20 млади клубени;
- 400 грама свинска мас (пушена или осолена);
- 2 щипка семена на Zira;
- 10 грама груба (морска) сол;
- смила пипер в мелницата - добавете към вкуса.
Ястието е предназначено за 6 души, приготвени за 1 час, във всяка порция - 430 ккал.
Етапи на готвене:
- Поставете свинска мас предварително във фризера. Тя трябва да бъде леко замразена, за да се улесни работата с нея. Приготвя се парче бекон, нарязано на плочи, съответстващо на размера на картофа. Дебелината на всеки срез е около 3 mm;
- Изберете грудки с еднакъв размер, измийте с четка, изсушете. След това изрежете картофите с интервал от 3 мм. За да не се разпадне картофите, тя не трябва да се срязва до края;
- Смажете кимията (семената) с пипер и сол. С тази смес поръсете парчетата бекон.
Поставете във всеки отрязък от картофи върху парче бекон;
- Картофите се пекат във фурната за около 40 минути. Препоръчителният температурен диапазон от 180 до 190 градуса. Готовността е лесна за проверка, ако пробиете картоф с тънък нож;
- Такъв зеленчук може да се използва като гарнитура за месо, но само по себе си това ястие е просто отлично.
Пълнени картофи
Какво може да се приготви от мляно месо и картофи? Чудесен вариант е картофи, пълнени с кайма. Тридесет минути - и вечерята е готова.
Необходими съставки:
- 10 картофи;
- 600 грама готово мляно месо;
- лук;
- кантарион - 4 клонки;
- 35 грама рафинирано масло;
- на вкус - подправки;
- по избор - мащерка (4 клонки).
Време за готвене - 30 минути. Ястието е предназначено за 5 човека, във всяка - 410 ккал.
Бързо готвене:
- Сварете до половината готови картофи (без кора);
- Докато зеленчукът кипи, лукът се нарязва на малки парченца. Комбинирайте мляно месо с лук, разбъркайте;
- Загрейте растително масло в тиган с дебело дъно. Добавя се кайма и се запържва, като се разбърква в продължение на 5 минути. Подправете плънката с нарязани зеленчуци и подправки по ваш вкус;
- Пригответе картофената основа. За да направите това, с охладени картофи нарязани по капачката. С помощта на лъжица и нож извадете вътрешностите;
- Поставете пълнежа от месо в картофена "форма", поръсете с масло и печете във фурната;
- За да направите ястието сочно, по време на готвене трябва да бъде още 2 пъти поръсена с растително масло.
Съвет: За да направите картофите по-апетитни, трябва да го украсите отгоре с мащерка.
Топла салата от печени картофи с яйца
Не сте сигурни какво можете бързо да готвите от картофи и яйца? Опитайте следващата салата! Ароматни картофи, зелени листа от маруля, здрави яйца - всичко това богатство и веднага пита за салата.
Необходим набор от храни:
- маслини без костилки - 150 грама;
- яйце "токачки" - 5 броя;
- картофи (средни) - 800 грама;
- листа от салати (плътни) - 8 броя;
- 4 аншоа (филе);
- 20 Чл. лъжици зехтин;
- Винен оцет (бял) - 15 г;
- горчица (мека) - 15 г;
- горчица (със зърна) - 15 г;
- гранулирана захар - 10 g;
- ястието е подправено с подправки - на вкус.
Подготовката отнема 30 минути. Всяка порция салата съдържа 349 ккал.
Препоръки за готвене:
- За соса: смесете едно яйце, аншоа, винен оцет, горчица (нестър), гранулирана захар и 10 супени лъжици. лъжици масло. Разбийте сместа така, че консистенцията да стане хомогенна;
- Разбийте, добавете зехтин (какво остава). След всички манипулации трябва да се получи гъст сос. Прибавя се горчица (със зърна), пипер към нея и се приготвя със сол, ако е необходимо;
- Докато сосът се влива, измийте картофите с четка, нарязани на четири части и гответе по обичайния начин. Основното е, че зеленчуците не се разпадат, така че за приготвянето му е достатъчно 20 минути;
- Сварете яйцата (4 парчета): потопете в гореща вода и когато заври, можете да изключите горелката и да оставите яйцата за 8 минути в гореща вода, в която са сварени;
- От саксията, в която се приготвяха картофите, за да се отцеди водата, и леко да изсушат зеленчука в същия съд върху много бавен огън;
- Поставете картофите в купа, залейте соса, добавете маслините;
- В студена вода свалете варените яйца след 10 минути, почистете ги и ги нарязайте наполовина;
- Подредете листата от маруля по а ла карт ястия, върху тях картофите в сос с маслини, върху половината яйца. Подправяйте с подправки и сервирайте.
Запеканка с месо, картофи и тъмна бира
Какво друго ястие може да се приготви от картофи и месо е друг въпрос, който измъчва домакините, които са се опитали да приготвят стотици различни ястия. Има нова идея - готвене, въпреки името, тя е много необичайна вкус!
Така че, картофите с месо са винаги подходящи - както през зимата, така и през лятото. За да стане необичайно, можете да добавите тъмна бира към ястието. Заедно с други съставки, той ще даде прекрасен нюанс на вкуса.
За готвене ще ви трябва:
- говеждо месо (филе) - 0,5 кг;
- картофи - 0,5 кг;
- натурална бира (тъмна) - 300 мл;
- редовен лук - 2 глави;
- 35-40 грама - рафинирано масло;
- пресен магданоз - 5 клонки;
- черен пипер (земя) - 2 щипки;
- бяла сол - на вкус.
Времето, прекарано в готвенето, ще бъде 60 минути. Всяка порция съдържа 405 kcal.
Как да готвя ястие:
- Подготовка на зеленчуци: премахване на кората, след това нарязани лука на половин пръстени, картофи на резени, за предпочитане тънки;
- Приготвяне на месо: измийте, подсушете, смилайте под формата на куб. Запържете я с масло в предварително загрята тава. Първо, при висока температура, след появата на сока, намалете температурата до средно ниво, покрийте месото с подходящ капак. Гответе за 10 до 15 минути;
- Подготовка на фурната: загрява се до 200 градуса. Капацитет за готвене на маслини с масло;
Полагане на съставките във формата:
- първият слой е картофите (половината от общия обем);
- вторият слой - месо кубчета;
- третия слой - полукръг лук;
- четвъртият слой е останалата част от картофите;
- Подправете ястието с подправки, налийте в тъмна бира. И първо използвайте само половината от напитката, а останалата част излейте, ако е необходимо по време на приготвянето;
- На върха на ястието е плътно покрито с фолио (лъскавата страна на която е в пряк контакт с храната);
- Време за готвене от 30 до 40 минути. За да бъде горният слой красив, е необходимо да бъде златен, около 10 минути преди края на процеса на готвене, отстранете "капака" от фолио;
- Топ с готвене за украса с ситно нарязан магданоз.
Какво може да бъде приготвено от пиле и малки картофи - разбира се, яхния!
Има маса от рецепти за приготвяне на пилешко месо с добавянето на любимите зеленчуци - картофи. Но определено има вкусно ястие - яхния с пиле и малки картофи.
Това ще изисква:
- картофи (малки) - 0,4 кг;
- 40 грама - слънчогледово масло;
- Чери домати - клон, от който от 8 до 10 броя;
- пилешко филе (гърди) - около 400 грама;
- сладък пипер - 3 червени (или жълти) шушулки;
- лют пипер - на вкус;
- сол;
- листен магданоз - 3 клона.
Задушеното се приготвя 40 минути, като всяка порция съдържа 305 ккал.
Препоръки за готвене на яхния:
- Работете, за да започнете с малки картофи: измийте, без пилинг, гответе, докато сте готови по традиционния начин;
- Докато картофите се приготвят, месото се отрязва от костите, нарязва се на ленти;
- Готови зеленчуци (картофи) за охлаждане, обелване и запържване в горещо масло до златисто кафяво;
- Отстранете картофите и запържете лентите за месо в продължение на 8 минути в същия съд. Докато готвите, подправяйте с подправки;
- Пригответе зеленчуците - нарязвайте сладката пиперка на ленти, нарязвайте на остри половин пръстени, разделяйте черешата на половина, нарязвайте магданоза;
- Добавете зеленчуци, с изключение на зелените, в тигана, където месото се пържи. След 2 минути изключете печката. Това е всичко, пилешко яхния е готова;
- Остава да го смесим със златни топчета от малки картофи, а отгоре с магданоз.
Печени картофи с зеленчуци
Какво вкусно готви от картофи, тиквички, домати? Нека се опитаме да печем тези здрави зеленчуци във фурната! Основното в всяко успешно ястие е вкусът. Печени картофи с тиквички и домати, само от тази серия.
Ще отнеме:
- 8 картофи;
- 2 броя плътни домати;
- 1 млада тиква;
- 1 български пипер;
- 5 скилидки чесън;
- изцеден лимонов сок - 30 мл;
- 120 грама - масло от маслини;
- кориандър, кимион, сол - можете да добавите към вашия вкус.
Общото време, необходимо за готвене, ще бъде 55 минути, калоричното съдържание - 404 kcal;
Инструкции за готвене:
- Пригответе картофи: измийте, обелете. Нарежете го на парчета с голям размер. Да се готви по обичайния начин, но да не се довършва (до половината);
- Следващият етап е подготовката и рязането на зеленчуци. Тиквички и домати се натрошават на пръстени, българският пипер се настъргва под формата на ивици. Всички нарязани зеленчуци се пържат в горещо масло. Пет минути е достатъчно;
- В дълбока купа съчетайте съставките за дресинга: нарязани скилидки чесън, кориандър, лимонов сок, кимион и зехтин (останали). Разбърквайте зеленчуците с дресинг;
- Поставете картофите на дъното на формата, зеленчуци, смесени с дресинг (тиквички, сладки пиперки, домати);
- Пригответе фурната: загрейте до 175 градуса. Поставете формата със зеленчуци отгоре, покрити с фолио. След 25 минути, уверете се, че сте отстранили фолиото. След това още 15 минути печете картофи със зеленчуци.
Съвет: това ястие може да се пълни със зеленчуци, подправени с подправки в съответствие с вкусовите им предпочитания.
Полезни съвети
- Ако се запържва сурови картофи, те стават червени неравномерно, понякога става крехка, а във фурната просто изсъхва. Ето защо, преди печене или готвене във фурната, е по-добре да се варят картофите, докато половината варени;
- По-добре е да се изпържи картофи в мазнини, но можете да използвате растително масло. Когато готвите, поставете средната топлина и не забравяйте, че продуктите не трябва да се смесват често. За да опитате в самия край на готвенето поставете маслото (един куб). Подправете подправките и накрая;
- За печене на картофи, тя трябва да се валцува в брашно, след това запечено в тенджера и едва след това да се изпрати на фурната или леко да се готви зеленчука, да се отстрани излишната влага, след това се смесва растителното масло с нарязан чесън и любимите си подправки, изсипва се картофите с тази смес, поставя се в печено;
- Винаги изпържвайте картофите в голям тиган, той не трябва да бъде пренаселен, а след това ще бъде кафяв от всички страни по едно и също време.
По принцип картофите се комбинират с всички продукти. Ето защо, от него можете да готвите много леки, диетични, ароматни ястия.
И в допълнение - още три вкусни ястия от обикновени картофи.
