На пръв поглед комбинацията от сладък мед и горчица може да изглежда странно, но при готвенето сосът от тези продукти се използва от много дълго време. Заедно тези две съставки съставляват една много хармонична комбинация, която прави вкуса на различни салати, месни и рибни ястия незабравими.
Пилето, приготвено с този сос, ще украси масата за хранене. Това ястие е подходящо като гарнитура: ориз, паста, печени или задушени зеленчуци.
Пържени пилешки късчета със сос от синап от мед
Това е проста рецепта за приготвяне на пилешки късчета в сос от мед-горчица в тиган (можете да готвите пилешки крилца по този начин).
продукти:
- 1.5 кг пилешко филе;
- 1 супена лъжица. течен мед и раст. масло;
- 2 супени лъжици. горчица под формата на сос или със зърна;
- 1 морков;
- 1 ч. Л всякаква смес от подправки за месни ястия.
Време, прекарано: 1,5 часа
Калорично съдържание в 100 g: 254 kcal.
Подправка, мед и горчица се смесват в купа.
Парчетата пиле се измиват и избърсват със салфетка или хартиена кърпа, като се гарантира, че върху месото не остават парчета хартия. Пилето се потапя в соса. Леко разбъркайте продуктите с ръка, така че всяка част да бъде покрита със сос от всички страни. Купата се покрива с фолио или месото се прехвърля с марината в торбата и се изпраща в хладилника за половин час.
Морковите се почистват, измиват, нарязват и нарязват на полукръгли плочи.
Печете моркови в горещо масло в тиган за 2-3 минути. След това сложете пилешкото парче с маринатата на тенджерата, намалете топлината, оставяйки я на ниво под средното. Покрийте и оставете за 10 минути. След като отстраните капака, разбъркайте съставките и когато течността се изпари, изпържете месото, докато се появи коричка с приятен златист цвят.
Можете да поръсите пилето със ситно нарязани зеленчуци в чиния.
Пиле с портокали в горчично-меден сос
Белите домашни птици се считат за най-полезни. Тя ще разкрие изцяло нов начин в рецептата с портокали и марината от горчица, мед, соев сос.
продукти:
- 500 грама бяло месо пиле;
- 15 g горчица;
- 1 ч. Л мед от всякакъв вид, с изключение на твърди и не захаросани;
- 2 супени лъжици. соев сос;
- 1 портокал;
- сол на вкус
Време за готвене: 2-3 часа
Калорична стойност за 100 г такова блюдо: 210 ккал.
Оранжево измийте, отстранете кожата. Нарежете плодовете на половина и от средата започнете да режете кръгове - всичко, от което се нуждаете, са три парчета. След това се нарязват на малки кубчета. Сокът се изстисква от останалите части, отстранявайки костите и парчетата вени, които са попаднали в него.
От сок, соев сос, мед и горчица микс марината. Влагат измити и изсушени филенца.
Поставете месото в соса, разбъркайте го, сложете оранжеви парчета в него. Покрийте с филм, оставете съдовете за 1.5-2 часа в хладилника. След това разпространете пилето под формата, където ще се пече, марината се изсипва отгоре, така че да покрива равномерно месото.
Фурната се загрява до 200 градуса и се поставя птицата в нея за 25 минути. Резултатът ще задоволи цялото семейство - пилешко филе в горчично-меден сос с портокали ще бъде шикозно ястие за обяд или вечеря.
Пиле в горчично-меден сос във фурната
Сочно, ароматно пиле ще се получи, ако го приготвите във фурната, предварително мариновани в горчично-меден сос.
продукти:
- 850 г пилешко филе, крила или крака;
- 1 супена лъжица. масло;
- 100 г течен мед (естествен) и зърнеста горчица;
- 50 г лимонов сок, притиснат непосредствено преди готвене;
- някои зелени (магданоз, зелен лук, копър);
- 2-3 g сол.
Време за готвене с ецване: 3 часа.
Калорично съдържание в 100 g: 219 kcal.
Горчица, мед, лимонов сок и зеленчуци се смесват, за да приготвят маринатата. Плътно трябва да се нагрява (но не и горещо), след което се смесва добре с други продукти. Пилето се измива и суши.
Месото се изсипва върху марината и леко се масажира, търка се със сос. Поставете маринованото птиче месо в торба и го съхранявайте в хладилника в продължение на два часа. Преди готвене фурната се загрява добре (температурата за печене на пилето е 180 градуса).
Когато месото е мариновано, то се поставя заедно със соса на дъното на формата, в която се изпраща в пещта за половин час. Периодично си струва да проверите дали пилето е готово - ако от птицата излезе бистър сок, когато пробие, това показва готовността му.
За да се запази кожата на костите и хрущялите на птицата от изгаряне, върховете на крилата и краката могат да бъдат покрити с по-месни части от съседните кръстоски.
Пиле в соев сос от мед и соя в бавен котлон
Multicooker значително опростява процеса на готвене на всяко ястие.
продукти:
- 700 g пилешки бутчета, крилца или филета;
- 2 супени лъжици мед и горчица (със зърна или под формата на макаронени изделия);
- ½ супени лъжици. соев сос;
- 2 белени скилидки с чесън;
- сол или подправки, подходящи за пиле - толкова, колкото е необходимо за вкус.
Време за готвене: 3 часа
Калорично съдържание в 100 g: 204 kcal.
Пилето се измива, суши с кърпа или дебела хартиена салфетка. Марината се приготвя от соев сос, мед, горчица и настърган чесън, в който се потапя месо. След като смесите парчетата птици с марината, поставете ги, покрити с фолио, в хладилник за 2 часа.
Multicooker включват на "Grill" или "Frying" в зависимост от модела. Месото с остатъците от соса се спуска в контейнера на уреда, смесват се продуктите и се оставят да се готвят в продължение на 25 минути. Бавната печка перфектно запазва здравословните свойства на ястието и не пресушава месото, така че се оказва червено, сочно и много вкусно.
Пълно пиле с ябълки в мед и горчичен сос
Тази рецепта е по-сложна и отнема много време, но е идеална за празнична маса. Това ястие може да изненада гостите и любимите хора, а вкусът му ще се помни дълго време. Дълго ще питат как цялото пиле се приготвя с ябълки в сос от мед-горчица, защото вкусът му е наистина незабравим.
продукти:
- 1 цяло пиле около 1,5 кг;
- 2-3 скилидки чесън (обелете и наряжете на ситно);
- 2 супени лъжици. мед (течен естествен е идеален);
- 3 супени лъжици. зърнеста горчица и зехтин;
- 3 ябълки (по-добре е да се избират сортове с киселост, не изключително сладко);
- 2 супени лъжици. соев сос;
- сол според предпочитанията.
Време за готвене: 4 часа
Калорично съдържание в 100 g: 340 kcal.
Мед, горчица, масло, пюре или ситно нарязан чесън, соев сос се смесват, за да се направи марината. Можете да добавите малко сол.
Измитото пиле е освободено от излишните вътрешности, висящи парчета кожа и мазнина, изсушени със салфетка. Птицата се втрива с марината отвътре и отвън от всички страни, напоена с остатъци от върха и в опаковка, изпратена в хладилника за 1-2 часа.
Ябълките се нарязват на филийки, ядрото трябва да се отстрани, а кожата да се остави или изреже, колкото желаете.
Плодови филийки се поставят вътре в пилето, дупката се затваря с помощта на клечки за зъби или конци. Краката трябва да бъдат спретнати заедно.
По-добре е да се пече птица в ръкав, специална пергаментна чанта или гърне със стъклен капак. Температурата за добро печене е 180 градуса. Време - около 1.5 часа.
Готовността се проверява чрез пробиване на месо с дървена пръчка или вилица. Изборът на бистър сок показва готовността на съда. Преди сервиране, трябва да премахнете всички нишки и клечки за зъби, които са фиксирани птици.
Полезни съвети
За да направи ястието вкусно и питателно, се препоръчва да се използва само естествен мед, а не сироп или други заместители. Горчицата може да бъде всяка, но зърнестата изглежда грандиозна.
Закупената горчица обикновено е по-малко пикантна, отколкото варена у дома, така че във втория случай трябва да вземете малко по-малко сос, отколкото е посочено в рецептата.
Пикантните любители могат да бъдат посъветвани да добавят няколко парчета нарязани люти чушки на марината.
Пилешки ястия с мед и горчичен сос ще зарадят цялото семейство с оригинален вкус и ще направят най-обичайната празнична вечеря.
Друга рецепта за вкусно пиле в марината от мед-горчица е в следващото видео.
