Есента е истинско време за изобилие, особено за тези, които имат собствена лятна вила и градина. Всяка домакиня иска да извлече максимума от отглежданата култура, оригинални нови рецепти могат да ви помогнат, като подготвите, които можете да създадете истинска екстравагантност на вкуса от обичайните съставки.
Пълнените тиквички са много просто и вкусно ястие, което може да бъде получено дори от начинаещите готвачи, и най-важното е, че е евтино и задоволително. Рецептата за тиквички, пълнени с мляно месо в тенджера, трябва да се постави в касичката. Леко ястие ще бъде отлично лечение за гостите и дома, защото комбинацията от месо и деликатни тиквички в зеленчуков сос е просто невероятно.
Подбор на продукти за вкусно ястие
Рецептата използва познати съставки. Въпреки това, специално внимание трябва да се обърне на избора на тиквички и месо за пълнежа. Тиквичките трябва да избират млади, за по-приятен вкус, но не прекалено малък, среден размер.
Пълнежът може да избере всеки по ваш вкус. За тези, които са на диета, най-добрият вариант е пилешки гърди - благодарение на сочността от тиквички и други зеленчуци пълнежът няма да изсъхне.
А по-питателна ястие ще се окаже с мляно свинско месо, а с говеждо месо - по-малко мазни, но не по-малко питателна.
Можете да вземете пълнеж от агнешко, заек, пуйка и други видове месо. Основното нещо е, че пълнежът трябва да е свеж и варен от висококачествено месо.
Оризът може да избере всеки, но кръгъл ориз ориз е идеален, тъй като тя не е ронлива и по-лепкава от други сортове. Именно този вид ориз се използва за пълнене и кюфтета, защото при готвене той абсорбира много вода и се слепва.
Скуош, пълнен с мляно месо в тиган: рецепта за готвене
Необходими съставки:
- Тиквички - 2-3 броя;
- Ориз - 5 супени лъжици. л.
- Всяко мляно месо - 350-400 гр.;
- Домат (голям) - 2 броя;
- Пилешко яйце (голямо) - 1 бр;
- Моркови (големи) - 1 бр;
- Лук - 1 бр.
- Зелените - на вкус;
- Подправки - на вкус;
- Сол - 2 ч.л .;
- Зеленчуци / зехтин (екстра virgin) за пържене;
- Заквасена сметана или сметана за сервиране.
Време за готвене: 1 ч. 45 мин.
Калорично съдържание: 150 kcal на 100 g.
Обслужване на контейнер: 4.
Метод на приготвяне:
- Сварете ориза за 20 минути, изплакнете в гевгир, източете водата;
- Измийте тиквички, ако е необходимо, отлепете (можете да го оставите, ако младите тиквички), ги нарежете на 2 см дебелина.Извадете средата с лъжица, ще трябва пулпа за последващо готвене. В резултат на това получаваме пръстени от тиквички;
- Смесете мляното месо или смес от няколко вида мляно месо със сурово яйце;
- Нарежете половината лук, моркови и зеленчуци, добавете към пълнежа;
- Варен ориз се смесва с кайма, сол и се добавят подправки на същото място. Приготвеният пълнеж се смесва добре;
- Поставете пълнежа в центъра на всеки пръстен от тиквички, натиснете надолу с лъжица за по-добро фиксиране;
- За да получите сочно, ароматно ястие в дебелостенни тиган, трябва да изпържите останалите зеленчуци. Нарежете половината лук, моркови, ситно нарязайте месото от домати и тиквички;
- Загрейте зеленчуковото или маслиновото масло в дълбок тиган (ако използвате зехтин за пържене, изберете екстра virgin). Добавете нарязаните зеленчуци и се задушете на средна топлина под капака за 10 минути, предварително сол и добавете любимите си подправки на вкус;
- Когато зеленчуците се погасят, поставете пълнените тиквички в тиган, покрийте с капак. Оставете да къкри около един час на слаб огън. Може да се наложи да добавите малко преварена вода, за да предотвратите изгарянето на зеленчуците;
- Готовността на пълнените тиквички с мляно месо се определя от мекотата на тиквичките и цвета на мляното месо;
- Готови шишчета горещо с печене, поливане заквасена сметана. Тиквички, пълнени с мляно месо в тиган, могат да се използват като гореща закуска и като гарнитура към основното ястие.
Приятно апетит!
В резултат на използването на евтини и здравословни продукти на масата се появява вкусно и оригинално ястие, което дори готвачите-начинаещи могат да се справят с готвенето!
Съвети за рецепта
Подправки, добавени към пълнежа, значително обогатяват вкуса на готовото ястие, придавайки му ненадминат вкус. В тази рецепта най-добре е да се използва черен пипер, зира, червена пиперка, риган, бахар, кориандър, мащерка, розмарин.
В процеса на готвене си струва да приготвите готовата кайма за 15 минути, преди да бъде изпратена на тенджера, това ще помогне на подправките да разкрият вкуса и аромата си. Ако оставите пълнежа повече от 30 минути, не забравяйте да го сложите в хладилника.
Друг вариант за приготвяне на вкусни пълнени тиквички можете да намерите в следващия видеоклип.
