Пържени пилешки бутчета в тенджера са нежни и много сочни, и е много лесно да се готвят, благодарение на мекото месо и наличието на кост, краката бързо се пекат. Основното предимство на този продукт е, че не само можете да ги изпържите, но и да ги изпечете в пещ или да ги задушите, и все пак ще бъде много вкусно.
Подправяйки краката с ароматни подправки и подправки, добавяйки малко млад чесън и пресни зеленчуци, можете да получите апетитно ястие, подходящо за празничен празник. Но как да ги приготвя? Ще се опитаме да разберем този въпрос и да поставим кулинарни акценти на техните места.
Колко дълго да се изпържи пилешките бутчета в тигана
Като покажете малко търпение и използвате най-простите съставки, можете да изпържите пилените бутчета със златиста и хрупкава кора, така че да изглеждат апетитни на плочата.
Колко пилешки късчета ще изпържи в тиган? Ако краката бяха размразени или охладени, а те просто бяха натрити с пикантни подправки и веднага започнали да се пекат, тогава щеше да отнеме около 30 минути да се готви на средна топлина.
Месото ще бъде по-лесно приготвено, ако преди е било мариновано, например, с добавянето на соев сос.
За да може маринатата да проникне по-бързо и месото да бъде сготвено, краката могат да бъдат отрязани с вертикални плитки зъби и да се оставят да се маринират в хладилника за поне два часа, за предпочитане през нощта. След това подготовката ще отнеме от 15 до 18 минути.
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пържени пилешки бутчета със снимки
съставки:
- пилешки бутчета - 5 бр.
- пресен чесън - 5 скилидки;
- голяма трапезна сол - 1 ч.л .;
- прясно смлян черен пипер - на вкус;
- растително масло - 55 мл;
- 3 стръка от пресни зеленчуци;
- чаша ориз е за гарнитура.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Изплакнете пилените бутчета под течаща вода и ги подсушете с кухненски хартиени кърпи. Сложи на плоча, сол и черен пипер от двете страни и се добавя чесън, притиснат през кухненски преса. Добре е да разтривате подправките в месото, да ги разстилате по цялата повърхност на пилето и да оставите за 10-15 минути да накиснете месото.
- Загрейте растителното масло в тенджера и сложете краката, запържете малко и покрийте с капак. Фрай за около 7-8 минути, след това се обърнете и гответе за 10 минути.
- Готовите крака трябва да бъдат покрити с червена и хрупкава кора, да станат златни и месото под капака да е напълно приготвено през това време. Докато пилето е пържено, можете да сварите ориз за гарнитура.
- Подредете горещия ориз в чинии, нанесете пържените пилешки бутчета и украсете чинията с клончета от пресен магданоз.
Ястия на калории на 100 гр. - 134,6 ккал.
Как иначе можете да готвите пилешки бутчета
Освен факта, че пилешки бутчета могат да бъдат пържени в тиган, има и други вкусни начини за приготвяне на този продукт. Месото на костите може да бъде задушено или изпечено, панирано в тесто и се запържва за хрупкава коричка, приготвена заедно с пикантен сос. Обмислете няколко възможности за алтернативно готвене на пилешки бутчета.
задушен
За готвене ще са необходими:
- пилешки бутчета - 6 бр.
- сладък лук - 3 броя;
- малки пресни моркови - 1 бр.
- 5 скилидки от млад чесън;
- 1 супена лъжица. лъжица доматена паста;
- Микс от пипер - на вкус;
- 1 ч.л сол;
- 0,5 ч. Л. Сладък червен пипер;
- растително масло - 55 мл.
Как да готвя:
Лукът се обелва и ги разкъсва на тънки половин пръстени. Нарежете чесъна - може да се нарязва или да се използва кухненска преса за кълцане. Морковите могат да бъдат отрязани произволно, както предпочитате, например половин пръстени.
Смесете червения пипер със сол и смес от ароматни чушки и разтрийте измитите и изсушени пилешки бутчета. Сложете ги настрана за кратко време, така че месото да бъде наситено с аромати.
Готварски ястия се препоръчват да се използват с дебело дъно, така че ястието да се сварява равномерно и да не се залепва. Загрейте растителното масло над средната топлина и запържете нарязания лук и чесън.
Веднага след като кореновите култури са покрити със злато, добавете към тях моркови и доматено пюре, а след няколко минути печене можете да излеете около една чаша вода.
След кипене на сос в чиния изложи пилешки крака мариновани в подправки, огънят може да бъде намален. Варете пилето в зеленчуков сос за около 35 минути, в процеса на готвене сосът може да се осоли и да се овкуси с пипер, а краката да се обърнат няколко пъти, така че сосът да се накисва равномерно.
Препоръчва се ястието да се сервира с въздуха и нежното картофено пюре и домашните кисели краставички.
Ястия на калории на 100 гр. - 158 kcal.
В тесто
За готвене ще са необходими:
- 8 пилешки бутчета;
- 2-3 пилешки яйца;
- 3-4 Чл. лъжици пшенично брашно;
- 2-3 чл. лъжици заквасена сметана или майонеза;
- 500 ml растително масло;
- малко сол и черен пипер - на вкус.
Как да готвя:
Пригответе пилешки бутчета - изплакнете и изсушете, леко обелете и разтрийте месото със сол и черен пипер. Оставете настрана: докато тестото се готви, месото е наситено с аромати.
Изсипете брашното в дълбока купа, добавете малко растително масло, сол, пипер и млечни продукти (заквасена сметана или майонеза). Разбийте яйцата и разбъркайте всички съставки за тестото, за да направите хомогенна маса без бучки.
Разточете маринованите крака в тесто и ги запържете в горещо масло. Ако желаете, те могат да бъдат пържени или пържени в тенджера, благодарение на добавянето на млечния продукт, кората все пак ще бъде хрупкава.
Ястия на калории на 100 гр. - 155,8 ккал.
паниран
За готвене ще са необходими:
- 1 кг пилешки бутчета;
- 100 гр. чубрица корнфлейкс;
- 50 гр. галета;
- 1-2 яйца;
- масло за пържене;
- 1 супена лъжица. лъжица чили сос;
- 3 скилидки чесън;
- прясно смлян черен пипер и сол - на вкус.
Как да готвя:
Налейте 50 мл растително масло в дълбока купа, добавете чили сос, сол и прясно смлян пипер. Стиснете скилидките с чесън чрез кухненска преса, добавете яйцата и разбъркайте добре.
Пригответе пилешко месо - отстранете, ако желаете, кори, измийте и подсушете с хартиени кърпи. Смесват се галета и се смачкват, за да се трошат в блендер, неподсладен корнфлейкс.
Загрейте маслото в малка тенджера. Потопете крака в соса с разбито яйце, навийте го в сместа за паниране, повторете процедурата, ако е необходимо.
Запържете краката в горещото масло, докато панировката стане златиста и хрупкава. Ако краката са с голям размер, те могат да бъдат подготвени в пещ, загрята до 200 ° С.
Това ястие е подходящо за обикновен домат, сирене или чеснов сос, салата от пресни зеленчуци.
Ястия на калории на 100 гр. - 239 kcal.
С сос
За готвене ще са необходими:
- 900 гр. пилешки бутчета;
- 1 лук лук;
- 1 ч.л сол;
- Микс от пипер - на вкус;
- върху щипка сладък червен пипер и сух босилек;
- 100 мл консервирани домати;
- 50 ml растително масло;
- 5 клончета пресни зеленчуци.
Как да готвя:
Настържете пилешките бутчета със сол и черен пипер и ги запържете, докато се варят на тиган с високи страни. Поставете чиния и оставете настрана.
Нарежете лука, изсипва се в същия тиган, където пилето, олиото се пържи и подправя лука, докато стане мек и розов цвят. Налейте подправки и налейте нарязани нарязани домати, добавете нарязаните пресни билки и оставете да къкри 5-7 минути.
Върнете пилето в соса и затоплете месото, обърнете го така, че краката да се накиснат в соса от двете страни и да се извадят от огъня.
Ястия на калории на 100 гр. - 168,3 kcal.
В заквасена сметана
За готвене ще са необходими:
- 7-8 пилешки крака;
- 1 чаша заквасена сметана с нормална мазнина;
- 4-5 скилидки чесън;
- половин лимон;
- 3 клончета пресен магданоз;
- груба сол и черен пипер;
- малко растително масло.
Как да готвя:
Измиваме и изсушаваме краката, разтриваме ги със сол и черен пипер и поръсваме с лимонов сок. Загрейте растителното масло в тенджера и бързо изпържи пилето от двете страни до златисто кафяво и хрупкаво.
Налейте заквасена сметана в тигана, разбъркайте добре и затворете капака. Ако сосът започне да се сгъстява прекалено много, можете да налеете гореща вода, трябва да го сол и да подправите с черен пипер.
Две минути преди края на готвенето се прибавя нарязан магданоз. Един прост варен ориз или кус-кус е идеален за гарнитура.
Ястия на калории на 100 гр. - 144,6 kcal.
Полезни съвети
Апетитен и румен вид на пилешки бутчета може да се даде чрез триене с малко количество сладък червен пипер или куркума преди пържене.
Месото може да бъде предварително мариновано, например в кефир или газиран въздух, след което ще се окаже сочно и меко.
Излишната мазнина преди готвене се препоръчва да се реже, но за печене на кожата е по-добре да не се премахва, а предястието ще бъде пържено и ще бъде хрупкаво.
