Пълнени чушки с кайма и ориз - празнично ястие, което често присъства на масите. Когато това ястие се приготвя, такива аромати се разпространяват в кухнята, която не може да устои на член от семейството. За цената се оказва, че е евтин, но вкусът му няма да може да остави безразличен.
Класическа рецепта стъпка по стъпка
За приготвянето на това ястие е най-добре да изберете месести, сочни чушки с различни цветове - жълто, червено, зелено, оранжево.
съставки:
- пипер - 12 броя;
- мляно месо - 400 грама;
- ориз - 150 грама;
- растително масло;
- зелени;
- сол;
- 1 лук;
- 700 милилитра 10% крем;
- доматено пюре - 2 супени лъжици;
- 3 скилидки чесън.
Време за готвене: 50 минути.
Калории на 100 грама: 178 kcal.
- Измийте чушките, отстранете семената от тях, почистете вените;
- Оризовете се вари в продължение на 7 минути във вода, изхвърля се в гилзата до излишната стъклена течност;
- Пресни зеленчуци, нарязани на малки парченца;
- Нарежете лука, запържете в масло за 3 минути;
- Комбинирайте ориз, лук, мляно месо, зеленчуци, сол, добавете подправки и разбъркайте;
- Пълнени чушки, покрийте филийки с върхове;
- Пригответе соса: запържете нарязания лук в масло с чесън и зелени, добавете доматено пюре, сметана, подправки, разбъркайте и гответе за 7 минути на слаб огън;
- Поставете зеленчуците в широка тенджера, залейте соса и гответе 35 минути на слаб огън под капака.
Пълнени чушки са нежни и сочни, и ако ги сервирате със заквасена сметана, такова ястие ще зарадва истинските мъже.
Пипер, пълнен с кайма и ориз, запечен в пещта
Пълнени чушки могат да се приготвят не само в тенджерата, но и във фурната. Оказва се, че е още по-вкусен и по-ароматен, а всички витамини остават в зеленчуците.
съставки:
- пипер - 0,5 килограма;
- масло;
- червен пипер;
- 1 лук;
- 1 морков;
- Пълнеж - 500 грама;
- корен магданоз - 2 броя;
- 4 скилидки чесън;
- сол;
- 1 чаша ориз;
- моцарела - 100 грама;
- зелени;
- 40 милилитра соев сос.
Време за готвене: 60 минути.
Калорично съдържание на 100 грама: 165 kcal.
- Нарязан с нарязан на лук лук в масло, добавете на него мляно месо и гответе за 15 минути на слаб огън;
- Сварете ориза в продължение на 15 минути във вода, изпратете го заедно с нарязаните зеленчуци, за да намажете и варете, докато течността се изпари;
- Измийте чушките, отрежете върховете им, извадете семената и поставете пълнежа в тях;
- Сирене от моцарела, нарязано на парчета и поставено върху пълнежа;
- Гответе във фурната за половин час.
Зеленчуците ще бъдат много вкусни, сочни и нежни, ако ги изпратите да готвят в добре загрята фурна. Температурата не трябва да бъде много висока, така че пиперът да не гори.
Пълнен пипер с кайма и ориз в бавен печка
Peppers за това ястие, можете да изберете напълно различен цвят, размер, форма - най-важното е, че те са сладки и месести.
съставки:
- 10 броя пипер;
- 2 моркови;
- multistakan ориз;
- 50 грама лук;
- растително масло;
- 0,4 кг мляно месо;
- 3 скилидки чесън;
- дафинов лист;
- подправки;
- сол;
- 25 грама брашно;
- вода;
- 0,5 чаша заквасена сметана.
Време за готвене: 140 минути.
Калорично съдържание на 100 грама: 180 kcal.
Бавната печка е полезен помощник в кухнята, която може да замени огромно разнообразие от тигани, тенджери, ядки. Ястията в него не са по-малко вкусни и ароматни от тези, приготвени по традиционния начин.
- Доматите трябва да се поставят в кипяща вода за няколко секунди, да се обелят, настърган, нарязан на лук на малки парченца, настъргани моркови;
- Поставете зеленчуците в купата за мултикуриер, добавете масло и го включете в режим на пържене в продължение на 20 минути;
- Комбинирайте мляно месо със суров ориз в дълбок контейнер, добавете ½ част от зеленчуци, подправки, сол и разбъркайте добре;
- Измийте чушките и ги подгответе за пълнене, сложете пълнежа в тях и ги сложете в купата върху останалите зеленчуци;
- Разтворете заквасена сметана във вода, добавете подправки, брашно, разбъркайте и изсипете зехтина върху соса;
- Добавете лаврови листа, ситно нарязан чесън в купата и включете режим "задушаване" за 2 часа.
Пълненето на чушките не е необходимо да бъде много здраво, тъй като в процеса на готвене оризът ще се увеличи и обемът ще падне.
Как да пълним пипер с пилешко месо, ориз и тиквички
Ориз и мляно месо много често се използват за готвене на чушки, но ако желаете, вкусът на ястието може да се променя от други продукти. Тиквичките правят зеленчуците по-нежни и сочни.
съставки:
- чушки - 6 броя;
- мляно месо - 400 грама;
- ориз - 0,5 чаши;
- яйце - 1 брой;
- сол;
- тиквички - 200 грама;
- подправки;
- магданоз.
Време за готвене: 45 минути.
Калории на 100 грама: 176 ккал.
Тиква трябва да избере млада, с деликатна кожа. Те не трябва да са много големи, защото малките са по-вкусни и нежни.
- Чушките се почистват добре, върховете им се отрязват и се отстраняват всички негодни за консумация части - жилки, семена;
- Тиквичките се измиват, нарязват на малки кубчета, поставят се в купа, ориз, мляно месо, яйце, ситно нарязан лук, зеленчуци, сол, подправки и всичко се смесва добре и се прибавя към него;
- Зеленчуците се пълнят с мляно месо, увиват се във фолио и се поставят във фурната за 30 минути, за да се варят, след което се приготвят за още 10 минути без фолио, така че да се оцветят.
Ако къщата е свършила ориз, но други продукти са на разположение, можете да готвите зеленчуци без него, се оказва не по-лошо.
Рецептата за пълнене на чушки с кайма, без гръцки ориз
Пълнен пипер - ястие, което е обичано в много страни, но във всяка от тях се приготвя по специална рецепта. В Гърция пълнежът се приготвя без ориз, но с мента и други зеленчуци.
съставки:
- 350 грама мляно месо;
- сол;
- 7 чушки;
- 1 домат;
- лук;
- 0.5 литра вода;
- мента - 10 грама;
- картофи - 100 грама.
Време за готвене: 55 минути.
Калории на 100 грама: 182 kcal.
- Чушките се измиват, капачката се отрязва, семената се отстраняват;
- Кожите се отстраняват от доматите, нарязват се на парчета и се смачкват с блендер;
- Обелете лука, наряжете, запържете в зехтина до прозрачно;
- В дълбока купа сменете лука, мляното месо, нарязания мента и магданоз, много домати, сол, добавете подправки на вкус, разбъркайте;
- Пълнени зеленчуци с кайма, поставете ги в тенджера, покрийте ги с опашки и ги сложете на парчета картофи, за да не падне зеленчуците по време на готвене;
- Налейте вода в тенджера, варете на слаб огън за 40 минути.
Въпреки факта, че това ястие се приготвя без ориз, се оказва, че е не по-малко вкусно, сочно и ароматно. В допълнение, можете да добавите фета сирене, бадеми към пълнежа.
Пълнени пиперки с шампиони
Ако семейството не яде цялото месо, това ястие може да се приготви и без него. Оказва се, диета и вегетариански вариант.
съставки:
- моркови - 2 броя;
- сирене - 100 грама;
- чушки - 5 броя;
- сол;
- 2 лука;
- копър;
- подправки;
- шампиньони - 0,3 кг.
Време за готвене: 40 минути.
Калории на 100 грама: 107 ккал.
- Peppers за сортиране, измиване, нарязване на върховете и отстраняване на семената;
- Гъби, нарязани на кубчета със среден размер, лук - малко по-малък, морковите се втриват на ренде;
- В горещ тиган с растително масло, пържи първия лук, след това добавете гъби и моркови и оставете да къкри още 10 минути, сложете подправки, нарязани зеленчуци и сол на вкус, разбъркайте;
- Поставете пълнежа в купа, охладете, добавете настърганото сирене, разбъркайте;
- Пълнете зеленчуци, поставете ги във форма и печете половин час във фурната на 200 градуса.
За да направите ястието по-вкусно и не скучно, в процеса на приготвяне на пълнежа можете да добавите към него кориандър, риган, смлян пипер, сушен босилек.
Съвети за готвене
За да запазите чушките красиви и след готвене, най-добре е по време на приготвянето им да отрежат върха с нож, след което да го покрият с кайма. В този случай тя може да се използва за украса на ястие, което ще изглежда още по-красиво.
Кайма е най-добре да се направи независимо от прясно месо. В магазините често се прави от отпадъци и развалени продукти, които могат да навредят на здравето и да доведат до отравяне.
Много подробна стъпка по стъпка рецепта за пълнене на чушки е в следващото видео.
