Вкусна и здравословна тиква крем супа е чудесна възможност за здравословна храна за цялото семейство. В допълнение към основната съставка - портокалов зеленчук, съставът на ястието може да бъде месо, морски дарове, млечни продукти и други компоненти. Деликатна текстура на супата и отличен състав, подходящ за храна за възрастни и малки деца. Тя може да бъде консумирана от онези, които имат здравословни проблеми, по-специално с работата на храносмилателните и ендокринните органи.
Препоръки за избор на тиква
За да направите супата наистина вкусна, трябва да подходите правилно към избора на основния компонент - тиква.
Добрата плодова кожа трябва да е плътна, но не и дървена. Разбира се, не трябва да има пукнатини, прекъсвания на тока, меки зони - последните могат да означават началото на процеса на разпад.
Избирайки тиква, не гони гиганта. Твърде големите, обрасли плодове могат да имат суха, водниста и горчива каша.
В зрели плодове опашката е тъмна и суха. Ако не е, по-добре е да не се купува такъв плод, може би продавачът умишлено се скъса, защото тиквата беше откъсната по-рано и нямаше време да узрее правилно. Освен това, дори най-добрата тиква, оставена без стъбло, се съхранява много по-малко.
Ако използвате пулпа от тиква, която има гъбички, супата или някое друго ястие ще се окаже горчиво, безвкусно. Вдлъбнатини, тъмни или леко розови петна по кожата могат да показват вероятна лезия. В допълнение, много продавачи, които искат да продават такава тиква, просто нарязват плодовете на парчета.
Класическа тиква супа
Основното при приготвянето на това ястие е незабавно да приготвите всички продукти, тъй като супата се приготвя само за половин час. Консистенцията ще се окаже нежна, лека, има голям вкус и аромат. Тя ще бъде отлична алтернатива на традиционните традиционни супи.
За готвене се нуждаете от:
- 500 g пулпа;
- 1 лук;
- 20 g масло;
- 350 мл пилешки бульон или вода;
- сол и черен пипер;
- 1 морков;
- 2 скилидки чесън;
- 20 ml зехтин;
- 3 супени лъжици. сметана.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Първо трябва да обелвате и нарязвате всички зеленчуци. Тиквата и морковът се нарязват на големи парчета, полукръг лук, чесън - на малки кубчета.
- След това, в дълбок съд (тиган или соте), трябва да се загреят както рецептурните масла, така и чесънът и лукът да се пържат. Трябва също така да изпратите моркови, щипка индийско орехче с джинджифил, да се излее в черпак за супа или вода, да се покрие с капак.
- Задушете зеленчуците на слаб огън за 12 минути.
- Когато морковите са меки, основният продукт, тиквата, се прибавя към тенджерата, пържи се малко и се излива с бульон, така че да покрие напълно всички съставки на ястието.
- За да утолите всичко това трябва да бъде около 25 минути, докато всички продукти са напълно подготвени. В края добавете сол с черен пипер.
- След варене на зеленчуците, течността трябва да се излее в купа и като се използва потапящ смесител, нарязвате зеленчуците, превръщайки ги в пюре.
- Бульонът се добавя постепенно към зеленчуците, докато се получи желаната консистенция на супата. Когато ястието е готово, трябва да го изпратите обратно на печката, да включите малък огън, да се излее в сметаната, да се разбърква всичко, да доведе до възпаление.
Крайният продукт се излива в плочки веднага след приготвянето. Горната част може да бъде украсена с магданоз или целина.
Обикновена пилешка рецепта
Супата е нискокалорична, питателна. Препоръчително е да се включи в диетата на възрастни и деца, тъй като това ще помогне на вътрешните органи да работят без неуспехи. Тиквите насищат тялото с каротин, микроелементи, витамини и пилешко месо - протеин, който е необходим за структурата на клетките.
Търсите следните продукти:
- 500 г пилешко филе;
- 500 g тикви;
- 2 моркови;
- 40 g масло;
- 1 лук;
- 60 ml растително масло;
- 3-4 филийки бял хляб;
- 3 скилидки чесън;
- малко тиквени семки;
- 200 ml сметана;
- сол и пипер на вкус.
Готвенето е просто:
- Пилешко филе трябва да се измие, отлепи от филма, нарязан на парчета и сготвен на огъня, заливът с чиста вода.
- Тиквата се обелва от кожата, нарязва се на средни кубчета и се поставя върху тава за печене, предварително намазана с растителна мазнина. За да го добавите, трябва да добавите подправки, сол, преминали през прес-чесън карамфил.
- Маслото се поставя върху зеленчуците и всичко това се изпраща в пещта за печене. Растително време за готвене - 15-20 минути при температура 190 градуса (печете, докато се направи).
- Докато тиквата се приготвя, лукът, останалите чесън и морковите се пържат в тенджера. След появата на златна кора зеленчуците се изпращат до месото и се сварят до омекване.
- В крайна сметка всички продукти се комбинират и смилат с блендер. Дебелината на супата се регулира от остатъчния бульон след приготвяне на месото. Преди сервиране към сместа се прибавя сметана, всичко се разбива, осолява се на вкус и се сервира на масата.
Печени бисквити, изсушени слънчогледови семена и зеленчуци се излагат на порции върху картофеното пюре.
Възможността за деликатно ястие със сметана
Такава супа се приготвя в много страни, а в някои от тях се приравнява с национални ястия. И всичко това благодарение на деликатния вкус, скоростта на приготвяне, ползите за тялото.
съставки:
- 400 g тиква;
- 2 картофи;
- 1 морков;
- 1 лук;
- 100 ml тежък крем;
- сол, пипер, сушени билки.
Супа за готвене стъпка по стъпка:
- Морковите, тиквата и картофите трябва да бъдат почистени, измити, нарязани на кубчета приблизително със същия размер. Сложете ги в тенджера, добавете малко вода и оставете да къкри на слаб огън, докато се варят.
- Отделно, в тиган в масло, запържете лука пръстени до златисто кафяво, комбинирайте със зеленчуци, добавете подправки.
- Потопяем блендер, всички продукти трябва да се смилят в пюре, да се добавят сметана и да се запалят.
- Когато масата започне да ври, трябва да изключите топлината, да излее супата в чинии и да служи на гостите, добавяйки подправки.
Проста рецепта с картофи
Супата, приготвена по тази рецепта, ще се окаже много вкусна, нежна, задоволителна поради добавянето на картофи.
Съставките са както следва:
- 300 g тиква;
- 300 грама картофи;
- 50 g масло;
- пипер и сол.
Тиквените и картофените клубени се обелват, нарязват на големи кубчета и се сгъват в гърнето. Добавя се вода или бульон, така че само леко покрива зеленчуците. След кипене, се вари продукти под капак, на слаб огън, докато готов.
След това, зеленчуците трябва да се смила в монотонна маса, да се приготви, да се добави сол и пипер. След всичко това се излива с мляко, добавя се масло и се нагрява на огън преди кипене. В края можете да добавите пресни или сушени билки. Добре е да се сервира такава супа с бели хлебни крутони.
Необичайна опция с джинджифил
Тази супа е традиционна за мароканската кухня. Оказва се, че е подхранващо, ароматно, докато все още е различно в крехкостта.
За готвене са необходими следните компоненти:
- 400 g тиква пулпа;
- 30 g корен от джинджифил;
- 2 средни картофа;
- 1 лук;
- дафинов лист;
- 400 ml вода;
- сол и пипер на вкус, кориандър;
- 2 скилидки чесън
- 20 g масло;
- 8 чаши преварена вода.
Готварската супа е проста:
- Измийте всички зеленчуци, ги нарежете, запържете лука в тиган, добавете настърган джинджифил и ситно нарязан чесън.
- След това добавете кориандър, пипер, дафинов лист. Изпържи цялата маса за 1,5 минути.
- Изпраща картофи, тиква, вряла вода и се готви за около половин час.
- Ние изваждаме дафинов лист от масата, така че да не разваля ястието.
- Варени зеленчуци се прекъсват от блендер и се оставят настрана.
- В същото време кус-кусът (в турски зърна се нарича "булгур") трябва да се загрява отделно в контейнер с вода, като се добавя малко сол. Когато се приготвя зърното, трябва да го добавите към супата, да я разбъркате. Готови да служат на масата в топла форма.
Как да готвя супа в бавен печка?
Основното предимство на multicooker е проста и висока скорост на готвене. Според сезона можете да добавите други съставки към ястието - тиквички, домати и др. Оказва се вкусно и много лесно.
съставки:
- 500 ml бульон;
- 400 g тиква;
- 200 грама картофи;
- 2 лука;
- 1 морков;
- 400 ml растително масло;
- 2 скилидки чесън;
- сол и пипер на вкус.
Кук супата е много проста:
- Избирайки режима "Печене", трябва да нагряваме мазнините заедно с отрязаните чесън и да ги разделим на 2 части.
- Тиква, морков, картофи, лук трябва да бъдат обелени и нарязани на големи парчета. В същия режим изпържете зеленчуците в продължение на 12 минути, напълнете ги с половин порция бульон и включете режима на закаляване.
- Готвене продукти се нуждаят от около един час, след нарязване с блендер, добавяне на останалите бульон. Накрая се добавят подправки и се изсипват в чинии.
Супа от тиква и млечен крем
Супата, приготвена по тази рецепта, ще се окаже много нежна, вкусна, което ще допадне както на възрастните, така и на децата.
Търсите следните съставки:
- 300 g тиква;
- 1 лук;
- 1 морков;
- 100 ml мляко;
- 2 супени лъжици. зехтин;
- сол и пипер на вкус.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Тиквата е обелена и нарязана на кубчета, морковата се натърква на ренде, лукът се нарязва на кубчета. Запържете лука и морковите на свой ред, след което добавете тиква към тях. Когато зеленчуците са леко изпечени, те трябва да се излят с вода и да се задушат до омекване.
- Когато тиквата е готова, трябва да се излее млякото в зеленчуците, да се остави да заври, да се добавят подправки. Разбийте всичко в картофено пюре, сервирайте на масата с бекон и бисквити.
Рецептата за вкусна супа от диета от тиква
Като включите такава супа в менюто, можете да бъдете спокойни както за здравето, така и за фигурата. С добавянето на билки и зеленчуци към супата, можете да го напълните с маса от витамини, полезни микроелементи. Можете да го консумирате всеки ден по всяко време на деня.
Съставки за супа:
- 150 g тиква пулпа;
- 1 морков;
- 1 картоф;
- 1 малък лук;
- 1 сладка ябълка;
- 30 ml зехтин;
- дафинов лист, сол и пипер;
- 250 ml вода.
Готвенето е просто:
- В резервоара се вари вода, добавят се моркови, картофи, масло, черен пипер и дафинов лист.
- След 10 минути, добавете всички други продукти (не забравяйте да премахнете дафинов лист в противен случай просто ще развалят вкуса на ястието).
- Когато зеленчуците са готови, те трябва да бъдат нарязани на картофено пюре, да се гарнират със зеленчуци и да се сервират. Е, тази супа да яде с черен хляб или бисквити. Този вид деликатес е отличен вариант за хора от различни възрасти, които искат да се хранят сърдечно и здрави с ползи за здравето.
