КИФЛИ ПРОСТИ В КУТИИ (ВЪРХУ ЗАКВАСЕНА СМЕТАНА, НА КЕФИР): РЕЦЕПТИ

Обикновените тарталети се наричат прости, защото се приготвят много лесно и бързо от продуктите, които са в хладилника на всяка домакиня. Но във връзка с това изпичане, простотата не означава монотонност, тъй като разнообразието от рецепти за прости кифли ви позволява да се наслаждавате на домашно разнообразие с този десерт дори всеки ден.

Най-лесната рецепта за кифлички със стафиди

Всеки кулинарен продукт, ако стафидите се добавят към тестото, веднага става по-вкусен и по-привлекателен. Тавичките в този случай не са изключение. За такива печене по-подходящи са сладко-киселото грозде, а не стафидите.

Времето за накисване на сушени плодове в почти всички рецепти е една четвърт час, но на практика принципът е, че колкото по-дълго, толкова по-добре.

Затова можете да оставите стафидите една нощ във вода.

За приготвяне на тестото в масло (сметана) със стафиди, от които може да се пекат обикновени кифли:

200 g масло;
3 пилешки яйца;
120 г захар;
220 мл мляко;
5 г сода гасят 5 мл лимонов сок;
3 g сол;
50 г стафиди;
120 г брашно.

Ще ви отнеме около 40-45 минути.

Калоричната стойност на 100 г готови продукти ще бъде средно 294,4 ккал.

Алгоритъм за месене на тесто и печене:

В дълбока купа на много меко масло и захар, победи яйцата, победи тези продукти, докато пухкави пяна;
След това в брашно, мляко, газирана сода и варени стафиди. Масата се разбърква добре, за да стане хомогенна;
Изсипете тестото под формата, по-добре е да вземете силикон. С тях в бъдеще няма да има проблеми с изваждането на готовия печене;
Печете кифлички от 20 до 25 минути в нагрята фурна на 180 градуса. Готовите продукти могат да бъдат украсени, като се поръсят с пудра захар.

Обикновени шоколадови кексчета върху кефир в силиконови кутии

Шоколадовото печене има своята огромна армия от почитатели, поради което има толкова много рецепти за шоколадови кексове (бисквити, Наполеони, Медена торта) и шоколадови кифли (кифли, тарталети).

По-сложните и сложни разновидности на шоколадовите кифли предполагат наличието на деликатен течен пълнеж вътре, но има и по-прости рецепти - без пълнеж.

За обикновени шоколадови кифли, приготвени с кефир, трябва да приготвите следните съставки:

200 ml кефир;
100 грама захар;
100 g масло;
150 g какао на прах;
1 пилешко яйце;
15 g бакпулвер;
3 g прах от ванилия;
200 g брашно.

Времето за създаване на този десерт ще отнеме малко, както в предишната рецепта, не повече от 45 минути.

Съдържанието на калории на 100 грама при изпичането на шоколад е 301,4 килокалории.

напредък:

Пригответе две смеси: суха и течна. За суха смес (все още можете да пресеете през сито няколко пъти) брашно, какао, бакпулвер и ванилов прах;
За течната смес, бийте масло, яйца, захар и кефир заедно. Трябва да се получи хомогенна пухкава (пяна) течност;
Смесват се течни и сухи продукти, като се смесват в една и съща смес. Трябва да се получи хомогенно тесто със средна дебелина;
Силиконови форми за кифли, напълнени с варено тесто, не повече от 2/3. В зависимост от характеристиките на фурната муфините трябва да прекарват в него до 30 минути (температурни индикатори - 180 градуса по Целзий);
Готовите охладени кифлички могат да бъдат допълнително покрити с глазура, изработена от течен шоколад (може да се стопи в микровълнова фурна или в шоколадова водна баня) и сметана (мляко).

Рецептата за кифли с извара в калъпи (с пълнеж)

Сиренето може да бъде не само компонент на тестото, но и пълноценно пълнене. Например, шоколадови кифли с такъв пълнеж ще бъдат толкова ароматни и красиви (особено в разфасовката), че нито един от тях няма да се изкуши да яде дори тези, които не харесват този ферментирал млечен продукт.

За това печене необходимия списък от съставки ще бъде както следва:

200 г кисело мляко без ароматични добавки (или кефир);
1 пилешко яйце;
150 грама захар;
12 g ванилова захар;
100 ml растително масло;
90 г какао на прах;
6 g бакпулвер;
200 g брашно;
100 г извара;
50 г пудра захар (или малко повече, ако сиренето е кисело).

Тъй като трябва да се постави изненада за извара във всяка тавичка, общото време за готвене продължава малко по-дълго от 50 до 60 минути.

Калории при печене с пълнеж от извара - 326,2 kcal / 100 g

Последователност на процесите:

Пригответе (разбъркайте и пресейте фино) сухи съставки: бакпулвер, какао на прах и брашно;
Смесете двата вида захар с пилешко яйце и разбийте, след това излейте слънчогледовото масло, разбъркайте с миксер, след това изсипете кефира и отново разбъркайте;
Замесете плътно запълнено тесто, комбинирайки двете смеси (на прах и течност);
За пълнене, избършете през сито или разбийте извара с блендер до пастообразно състояние, след което добавете пудра захар;
Поставете малко тесто на дъното на всяка тава (не повече от една супена лъжица) върху нея една чаена лъжичка пълнеж извара и затворете отново отново със същото количество тесто;
След това изпращайте заготовките за половин час или малко по-малко в предварително загрятата фурна, така че те да се изправят и почервенят. Готовите сладкиши могат да бъдат допълнително украсени със захар или шоколадова глазура.

Лимонени кифли върху сметана в кутии

Лимонните кифли на сметана се наслаждават с цитрусовата си свежест и кремообразната нежност. За тази рецепта, само един лимон е достатъчно, за да добавите жар и сок към тестото, а след това да направите пудра захар за декориране от лимонов сок и кристална захар на прах. Тези съставки ще трябва да бъдат просто смесени, за да се получи масата на желаната консистенция.

За лимоново тесто върху заквасена сметана трябва да вземете:

200 g захар;
2 пилешки яйца;
200 ml заквасена сметана;
10 г лимонова кора;
30 g масло;
14 g бакпулвер;
10 мл лимонов сок;
200 g брашно.

Стандартно време за готвене за обикновени кифли 45 минути.

Калорийни сладкиши с вкус на лимон - 282,3 kcal / 100 g

Процедура за печене:

Поставете заквасена сметана, парче меко масло, яйца и захар в дълбока купа или купа на миксер. Всички старателно бич при средна скорост;
След това, въведете брашното, бакпулвера, жар и последния от всички лимонов сок. Разбъркайте тестото със силиконова или дървена шпатула;
Готовото тесто се разстила в кутии, като се пълни малко повече от половината и се пече 25-30 минути при 180-200 градуса.

Кифлички за сирене с череши

Сладкиши на базата на тесто от извара се оказват нежни и ронливи, а черешките добавят приятна киселинност и балансират сладостта на готовия печене. От посочения брой продукти в рецептата по-долу, получавате около 12 малки кексчета, което е достатъчно за семеен чай.

Така че съставките трябва да се приемат в следните пропорции:

150 грама захар;
2 пилешки яйца;
150 грама мека пастообразна извара;
150 грама вишни без костилки (пресни или замразени);
70 g меко масло;
5 g бакпулвер;
3 g ванилия;
150 грама пшенично брашно.

Времето за печене на десерта е 30 минути, а още 15 минути ще са необходими за месене на тестото.

Изпичане на калории с вишни извара - 262.1 килокалории на 100 грама.

Как се пече:

Смесете маслото с миксер със захар, след това продължете да биете, разбивайте в яйцата и след това мека извара. Ако има съмнения за хомогенността на този ферментирал млечен продукт, той може да бъде смачкан предварително чрез триене през сито или с помощта на помощник - blendar;
Добавете в тестото пресято брашно с бакпулвер. Резултатът е доста гъста хомогенна консистенция маса;
Отстранете ямите от черешите и изцедете сока, образуван по време на размразяването. Поставете плодовете в тестото;
Разстелете тестото в калъпи. За това е много удобно да се използват хартиени капсули за еднократна употреба. Печете, докато омекне на 180 градуса. Готовността, както винаги, може да се идентифицира с дървена пръчка.

Една проста рецепта за бананови кифли от тесто в млякото в кутии.

Това печене има вкус и аромат на мега банан поради факта, че бананите не са съставка за пълнене, а една от съставките на тестото. В основата на тарталети е доста тежък, но не се страхувайте, че няма да се побере във фурната. Ако съотношението на съставките се запази, всичко ще се оправи.

За бананово тесто в млякото ви е необходимо:

100 ml мляко;
150 грама захар;
1 пилешко яйце;
50 g масло;
200 g банани;
15 g бакпулвер;
120 г брашно.

Максималната продължителност на всички сладкарски процеси не надвишава 60 минути.

Хранителната стойност на такъв банан екзотичен - 275.0 kcal / 100 g

Метод на приготвяне:

Смесете сухите съставки кристална захар, бакпулвера и брашното. Това трябва да се направи достатъчно внимателно, за да направят тарталетите пухкави;
Разбийте яйцата заедно с масло, след това добавете пулпа от банан, пюре с вилица и отново бийте с миксер;
Към течна смес от бананови яйца на порции се запълват сухи храни и, като се използва миксер или кухненска шпатула, се омесва тежкото тесто;
Тестото се разстила в калъпи, като се напълва не по-малко от ½, но не повече от ¾. Пещта на 180 градуса по Целзий за половин час.

Полезни съвети

Cupcakes не може да се поставя в студена фурна. Тя трябва да бъде предварително загрята. Печете ги на средно ниво, със средна температура. Тъй като техническите характеристики на всяка пещ са различни, то времето за печене може да се различава в една или друга посока от посочената в рецептата, но не с много (5-10 минути).

След изтичането на предписаното време, няколко кексчета (в центъра и по ръбовете) трябва да бъдат пробити с дървен шиш на върха (най-високата точка). Ако тестото остане на тестера, изпичането трябва да се върне отново в пещта, но е по-добре да се намали температурата.

Ако кексчетата се пекат на хартия или силиконови форми, премахването им няма да бъде трудно. Първоначално те не се нуждаят от тях, а от втория лесно ще излязат.