Домашни рецепти за класическа окрошка с наденица на квас

От най-простите продукти, можете да готвите вкусна окрошка, това би било желание. Особено рецепти за това ястие един милион. Основната роля в тях е възложена на съставките, чието присъствие е почти непроменено. Тук и пресни краставици, и сочни репички, и ароматни зелени, която не е само декорация, но също така и елемент на светъл вкус. Също така, картофи, в които има и много вкус. Можете да добавите към тях варени колбаси и яйце.

Избор на продукт

Няма строго изискване за окрошка. Обикновено се използват краставици, репички, яйца, картофи, колбаси, копър и зелен лук. За да направите лятната супа вкусна и освежаваща, трябва внимателно да изберете някои продукти.

квас

Квас няма да се нуждае от промишлено производство, а истински, домашно - невероятен вкус за пиене. Можете да го закупите на пазара и хранителни панаири. Много е важно да е кисело. Ако не можете да намерите такава варя, тогава е по-добре да го направите сами.

зеленина

В основата на добрата превръзка са пресни луковици. Тя трябва да бъде грубо нарязана и омесена, докато се появи сокът. Използвайте също пикантни билки: копър, магданоз или кантарион. Но те трябва да се добавят внимателно, в противен случай готовата чиния може да загуби вкуса на кваса. И ако добавите нежни листа от ряпа и див чесън за рязкост - това ще се окаже просто вълшебно.

пълнител

Преди да излеете кваса на приготвените съставки, трябва да ги разредите с превръзка. За нея, да вземе малко квас и се смесват с удряха жълтъци, горчица, земята хрян (по избор), смачкани лук, пикантни зеленчуци. Оставя се да стои за известно време, след това се подрежда в чинии и се изсипва върху квас.

От избелване

Обикновено в лятната супа слагам заквасена сметана. Но можете да добавите кисело мляко - то ще се окаже вкусно и не толкова дебело. Киселото мляко няма да даде допълнителна киселина и ще се разтвори напълно във всеки квас, като в същото време омекоти вкуса му. Любителите на майонезата често го смесват с квас. Но е по-добре да се направи без майонеза, и да добавите ястие с горчица.

наденица

През лятото супата най-често се добавя без мазнини. Добре се вписва лекар колбаси, млечни продукти и колбаси. За ярък вкус, можете да поставите малко пушена наденица.

Класическата рецепта за вкусна окрошка квас с наденица

Класическа окрошка се прави на домашно кисел квас. Той й дава същия вкус, сянката, която всяка домакиня определя, допълвайки квас със захар, стафиди, дори по време на ферментация. Резултатът е остър, газиран, сладък или кисел продукт.

Ще отнеме:

• 2 литра квас;
• 3 варени картофа;
• 2-3 краставици;
• 150-250 грама колбас;
• 4 яйца;
• 6-7 репички;
• 10 пера от зелен лук;
• да вкуси зелените;
• да вкуси заквасена сметана;
• да опитате горчица, настърган хрян, сол.

Време: 30-45 минути Хранителна стойност: 90 kcal.

Получаване:

Нарежете нарязани на кубчета картофи, колбаси, репички, яйчен белтък, пресни краставици на тънки ивици. Смилайте стръкчетата от лук, зелените. За обличане, комбинирайте заквасена сметана с пюре жълтък, нарязан лук, зеленчуци, горчица, сол. Смесва се добре и се разреждат 300 ml квас. Напълнете пълнежа с дресинг, налейте останалия квас.

Добър съвет: препоръчва се да се налива окрошка с квас непосредствено преди употреба, ако нарязаните продукти не се планират да се консумират веднага.

Проста рецепта за окрошка без ряпа

Основната лятна супа може да бъде много различна, но в нея със сигурност се влагат пресни краставици, пера от зелен лук и много други зеленчуци. Твърдите съставки са по-добре да се нарязват на малки кубчета.

Ще отнеме:

• 3 яйца (варени);
• 150 грама колбаси;
• 2 картофени клубена (варени в униформа);
• 1-2 краставици;
• 0,5 л квас за окрошка;
• 60 g заквасена сметана;
• да опитате хрян, горчица;
• 1-2 щипки сол.

Време: 20-30 минути. Калория: 89 ккал.

Как да готвя:

Варени яйца, картофи нарязани на тънки ленти, наденички - нарязани на кубчета. Нарязват се перата от зелен лук, поставят се в тенджера, подправят се със солта и се смилат внимателно. Добавете яйца, картофи, горчица, хрян. Налейте квас, поставете заквасена сметана.

Необичайна рецепта за окрошка с наденица

За да приготвите домашно кисел квас, вземете обикновения ръжен хляб, подсушете се във фурната и го изсипете с вряща вода. Трябва да се подготвите предварително, за да има време да настоява.

Ще отнеме:

• 1 малък цвекло;
• 250 грама краставици;
• 2 картофени клубена;
• няколко клончета копър;
• 250-350 г докторска наденица;
• зелен лук на вкус;
• 3-4 яйца;
• 1,5 л квас "За окрошка";
• лимон, заквасена сметана, сол на вкус.

Време: 35 минути Калорично съдържание: 94 kcal.

Как да готвя:

Цвеклото се вари или се пече във фурната. Краставици, цвекло котлет сламки. Към тези зеленчуци се добавят варени картофи, лекарска наденица и яйца. Нарежете зелените, лукът от пера. Комбинирайте всички съставки в тенджера и изсипете неподсладен квас. Нека застане.

Съвет: при сервиране, поставете във всяка чиния една филия лимон.

Дебела окрошка на квас с горчица

Такава окрошка е идеална за горещо лято, нейната хранителна стойност не надвишава 90 ккал на порция. Картофите се пекат най-добре във фолио или просто се вари, след това се смесват с картофено пюре и се комбинират с други продукти.

Ще вземат 3 души:

• 100 краставици;
• 3 яйца;
• 150 г печени картофи;
• 100 g репички;
• 100 g варени колбаси;
• 5-6 пера от зелен лук;
• 2 клончета копър;
• горчица на вкус;
• сол на вкус

Добър квас:

• 500 мл. Квас за окрошка;
• 50 g горчица;
• 4 варени жълтъка;
• ½ ч. Л сол;
• 4-5 черен пипер;
• 30 грама настърган хрян;
• 1 щипка захар;
• 15 мл лимонов сок;
• 2 клончета копър;
• лук за украса.

Време: 40 мин. Калории: 88 kcal.

Как да готвя:

Подгответе основата: внимателно разтрийте картофите с вилица, изрежете яйцето с течен жълтък на 4 части, краставица, репичка, нарязайте наденицата на кубчета. Всички съставки се комбинират, приготвят се по вкус, добавят се нарязани зеленчуци.

Кук окрошечен квас: комбинирай суровите жълтъци, сол, горчица и победи добре. В тази маса се поставят пипер, настърган хрян, лимонов сок, нарязан копър, щипка захар. Разбърква се и се налива квас. Поставете превръзката в хладилника. Охладен квас се налива в основата, украсява се с нарязан зелен лук, черен пипер. Отделно подайте маса горчица, настърган хрян.

Съвет: да вкусите по-добре, да го солите преди сервиране.

Окрошка с наденица на домашен квас

Домашно приготвен квас се приготвя много просто: изсипва се 500 мл вряща вода с ръж бисквити, оставя се да се затопли 5 часа. Получената маса се прецежда, добавят се дрожди, малко захар, покриват се със салфетка, оставят се 2 часа при стайна температура. Напълнете кваса с топла преварена вода до три литра. За да се подобри вкуса поставете 3-4 стафиди. Нека остане за ден. Квас се филтрира и охлажда.

Съставки за окрошка:

• 250 г варено +100 г пушена наденица;
• 2-3 яйца;
• 300 грама картофи;
• 300 g краставици;
• 8-9 пера от зелен лук;
• за вкус на копър, магданоз;
• 10 репички;
• 2 ч. Л. готов хрян;
• да опитате заквасена сметана, сол.

За квас ще са необходими:

• 0,5 кг ръжен хляб;
• 50 g суха мая;
• 4 литра вода
• 50 g захар;
• 4 стафиди.

Време: 30 минути Стойност: 95 ккал.

Как се прави:

Сварете картофите в униформа, обелете и нарязани на кубчета. Изплакнете зеленчуците, изсушете, фино котлет. Поставете картофите със зеленчуци в тенджера, подправете със сол, разбъркайте, леко намадете. Твърдо сварени яйца, нарязвайте краставици на кубчета. Настържете ряпа, нарязайте на тънки ивици. Поставете яйца, колбаси, краставици в тиган с картофи, залейте със студен квас, подправен с хрян. Изсипете супата в чинии, добавяйки заквасена сметана.

Съвет: за производството на газирания квас ферментацията трябва да се извършва в плътно затворен контейнер.

Малки трикове и тайни

Във всеки дом се приготвят различни варианти на любимите летни ястия.

Тези рецепти имат свои собствени малки трикове и тайни:

1. Продуктите за рязане на кладенци. Нарежете наденицата на кубчета, репичка, фино настъргана краставица.
2. Гответе картофи правилно. Сварете или печете в униформа, след това ще стане ронлив и е идеален за окрошка.
3. Вземайте наденица без мазнини. Лятната супа се яде студена, така че наденицата с мазнина придава вкус, който не е много приятен.
4. Експериментирайте с добавки. Тази супа дава възможност за различни опции. Компонентите на окрошка могат да бъдат не само пресни краставици, картофи и репички, но и печени цвекло.
5. Направете зареждането с гориво красиво. За да направите превръзката особено апетитна, трябва да смилите сварения жълтък и да я смесите с оквашевия квас.
6. Добавете аромат. За да направите това, нарязайте зеленчуците, поръсете със сол и разбъркайте леко, докато се появи сок. В този случай, okroshka сол по-малко.
7. Освен това се охлажда. Окрошка трябва да е студена, така че можете да поставите 2 кубчета лед в чинията преди сервиране, така че ястието да запази своята прохлада.
8. Да се ​​съхранява правилно. Ако окрошка се приготвя със запас, тогава всички продукти се разделят най-добре на отделни контейнери. Комбинирайте продуктите и напълнете с квас преди употреба. Подправена супа се съхранява на рафта на хладилника не повече от един ден в стъклен съд.

Гледайте видеоклипа: Пица класическа италианска рецепта за тестото (Може 2024).