Готвенето на кебапчета на шишчета във фурната е истинско удоволствие. Просто, полезно, бързо. Използвайте само правилните маринати и подправки, за да не пресушите месото във фурната.
Рецепта за свинско шишче в пещ на шишчета
От всяко парче свинско можете да си направите вкусен кебап. Основното нещо е да разбера как да я маринова.
За този кебап вземете месото, разположено на шията, в него мазнината е равномерно разпределена, така че кебабът от тази част ще бъде необичайно сочен.
съставки:
- Лимон за кори и сок;
- куп риган;
- 2 клончета мащерка;
- 1 кг свински врат;
- 60 ml рафинирано масло;
- червен и жълт български пипер - по 1 брой;
- добавете пипер, сол - по ваш вкус.
Ще отнеме около 3 часа за готвене. Енергийната стойност на една порция е 300 ккал.
Как се прави:
- Обелете жар от лимон с помощта на фина ренде, изстискайте сока от пулпа от плодове, разкъсайте китката на риган на ръка. Пригответе марината за месо: в дълбока купа комбинирайте рафинирано (маслиново) масло с 3 супени лъжици. лъжици сок, жар, риган, листа от мащерка. Всичко това сол, пипер и разбъркайте;
- Нарязвайте парче свинско на малки парченца и ги сложете в марината, разбъркайте, оставете за 1 час да накиснете месото;
- Смажете дървени шишове. Струйте върху всяка част от свинското месо, като ги редувате с филийки сладки пиперки;
- Гответе в предварително загрята фурна за 45-55 минути. След това включете грила и оставете кебаба под него за още 10 минути.
Пилешки кебаби с чери домати в пещта на шишчета
Направете шишчета от пилешко филе, но за да не пресушите месото, не премахвайте кожата преди готвене, тя ще даде необходимата влага. Или нанизани филенца парчета, разпръснати с бекон или бекон на шиш.
Ще ви е необходимо:
- пилешки гърди (с кожа) - 1 кг;
- малки чери домати - 8 броя;
- 3 шампиона (средни);
- червени чушки;
- 80 ml зехтин;
- голям лимон;
- люта чушка;
- 200 мл натурално кисело мляко;
- листа от мента - 1 китка;
- подправки - на вкус.
Това ще отнеме 1 час и 50 минути за приготвяне на кебап, и се сервира 250 калорийна порция на 100 грама.
Получаване:
Стъпка 1. Нарежете пилешки гърди на филийки. Чили котлет. Нарежете лимоновата кора и изстискайте сока. Пригответе марината: нарязан чили пипер, малко листа от мента, сложете жарката в чаша с блендер, налейте зехтин, подправете с подправки, наряжете. Получената смес се настъргва на целулоза. Мариновайте за 30-40 минути.
Стъпка 2. Изплакнете гъбите, ако размерът на капачките е малък, не е необходимо да го режете.
Стъпка 3. Настържете пипер, извадете семената и го разделете на няколко части.
Стъпка 4. Поставете парчетата филета върху шишчета, осеяни с чери домати, гъби и пипер;
Стъпка 5. Печете в гореща фурна за 20 минути, след това включете режима на грил за още 10 минути.
Стъпка 6. Подгответе соса за приготвените кебаби: смесете нарязаната мента с лимонов сок и кисело мляко.
Експериментиране - подготовка в банката
Направете пилешки шишчета по необичаен начин. За целта се нуждаете от трилитров буркан. Месото може да бъде мариновано във всяка марината или рецепта от кефир.
Ще ви е необходимо:
- 3 кг пилешки бедра;
- половин литър нискомаслен кефир;
- чесън - 1 глава;
- белени лук - 3 броя;
- добавете сол и пипер на вкус.
Подготовката отнема 1 час и 25 минути. Пилешки шишчета на 100 г съдържа 240 ккал.
Как да си направим шишчета на шишчета във фурната на пилето в банката:
- Пилешки бедра изрязват костите. Получените парчета месо се нарязват;
- В дълбоки ястия смесете кефир с нарязан чесън, нарязан с пръстени лук, пипер, сол и разбъркайте;
- Сложете парчетата месо в получената марината, разбъркайте всичко. След 1-2 часа можете да готвите шишчета;
- Препоръчваме първо да поставите шишчета в студена вода, след което да ги подсушите и да ги смажете с масло;
- Мариновано месо на шишчета;
- Вземете чист трилитров буркан и просто сложете шишчета с месо. Те не трябва да стоят прекалено стегнато. В буркана има около 4 шишчета;
- Затворете гърлото на съда с фолио и го сложете на печене в студена фурна. След това, задайте температурата, тя не трябва да бъде под 180 градуса. Гответе 1 час и 30 минути;
- Половин час преди края на готвенето извадете фолиото от съда;
- Когато кебабът е готов, изключете фурната и леко отворете вратата. Оставете бурканчето с кебап да стои във фурната и да се охлажда постепенно;
- Внимателно извадете шишовете от буркана, сгънете ги върху чинии, залейте соса, образуван по време на готвене.
Рецепта за кебапчета от пуйка във фурната на шишчета в ръкава
Турските шишчета от филета ще се харесат както на възрастни, така и на деца. Това е идеалният вариант за домашен пикник. Необичайно, бързо и некалорино.
Ще отнеме:
- пуешко филе - 0,5 кг;
- 8 кайсии без костилка;
- шепа мляна мащерка;
- за смазване на зехтин;
- 30 г захаросан мед;
- на вкус добавете смлян пипер, избор от обикновена или морска сол;
- за декориране на зеленчуци и малък лимон.
Барбекюто може да се приготви за 55 минути. Съдържа във всяка порция 299 kcal.
Как да готвя:
Стъпка 1. Изрежете месото на кубчета, приблизително с размер 4х4;
Стъпка 2. Дървени шишчета грес и нанизани върху тях, осеяни с кайсии.
Стъпка 3. Нанесете полуфабриката с рафинирано зехтин, подправете с черен пипер и сол.
Стъпка 4. Поставете кебабите в ръкав за печене, затегнете краищата и ги изпратете във фурната.
Стъпка 5. Пригответе шишовете в продължение на 35 минути в предварително загрята фурна. В края на готвенето, отрежете чантата, включете грила и запържете още 8 минути.
Стъпка 6. В купа комбинирайте разтопения мед с мащерка, добавете малко вода, сол и пипер.
Стъпка 7. Смажете сварените и все още горещите шишчета с приготвената смес и можете да ги поставите върху плочи.
Риба кебап на шишчета у дома във фурната
За да приготвите този кебап, можете да използвате всякаква риба, която ви харесва.
Изискваният набор от продукти:
- 1 кг чисто филе от сьомга;
- 200 г чери домати;
- шепа прясно нарязан градински чай;
- 30 ml рафинирано маслиново масло;
- 20 ml соев сос;
- тиквички;
- добавете сол по ваш вкус.
За готвене ще вземе като цяло: 60 минути. Калорично съдържание на 1 порция - 195 ккал.
Получаване:
- Нарежете филето от сьомга, с приблизителен размер на всяко парче от 2x2 сантиметра;
- Направете марината: поставете градински чай в контейнер, залейте с масло и соев сос, черен пипер, добавете малко сол и разбъркайте;
- Получената марината изсипва парчетата риба и се оставя за известно време в хладилника (около 30 минути);
- Изплакнете шишовете с вода, подсушете с хартиена кърпа, след това избършете с масло;
- Струнни парчета сьомга на шишчета, редуващи се с тънки филийки тиквички и чери домати;
- Запържете в предварително загрята фурна в продължение на 15 минути с грил.
Полезни съвети
За приготвяне на свинско кебап на шишчета във фурната, освен врата, можете да вземете и филето и филето. Не препоръчваме използването на месо от гърба. Барбекюто от него се оказва сухо и дори трудно.
Така че при печене във фурната, месото не изсъхва, можете да го “запечатате” в началото на готвенето - запържете за 2 минути от всички страни и след това го поставете във фурната, докато месото бъде напълно сварено.
Месото може да бъде мариновано за една нощ или 2-3 часа преди готвене. Има стотици начини за мариноване на месото. За промяна на вкуса, пригответе необичайни маринати с горчица, уиски, царевичен сироп:
- За свинско месо, вземете 0,5 чаши ябълков оцет и вода, 40 мл царевичен сироп и попадете месото в такава марината от 2 до 4 часа;
- За мъжкия отбор правят марината с добавка на уиски. В дълбока купа смесете уиски, кафява захар, растително масло, готова горчица;
- За семейство шишчета и бързо туршия, вземете един букет зелен лук и ароматен копър, изсипете с минерална вода с газ, разбъркайте, добавете подправки на вкус и изпратете маринованите парчета месо;
- Пригответе вкусна марината с горчица. За него ще са ви необходими 100 мл дижонска горчица, 80 мл маслиново и бяло оцетно масло, 2 щипка градински чай и натрошен дафинов лист, една скилидка чесън.
Въоръжете се с това знание, а след това можете перфектно да готвите кебапчета на шишчета у дома.
Друга рецепта за кебап, приготвена във фурната, е в следващото видео.
