Бисквитена торта, в зависимост от броя на яйцата, брашното, гранулираната захар и различните добавки, може да се превърне в напълно различни десерти. Можете да добавите какао, грис, кефир, мед, и във всеки случай се оказва вкусно.
Класическа рецепта
Лесно е да се пече класическа гъба, но все още има някои грешки. Най-честата грешка е силно бита яйца. Разбира се, тестото ще се издигне във фурната, но когато го получиш, цялата тази "красота ще падне".
Имайте предвид, че добре битите яйца трябва да бъдат структурирани като мъжка пяна за бръснене.
За да направите десерт, ще ви е необходимо:
- 4 яйца;
- 100 g брашно;
- торба (100 g) на пудра захар;
- тъмен шоколад;
- 500 g заквасена сметана;
- 100 g захар.
Активно време за готвене: 1,5 часа. Сервирана торта съдържа: 410 ккал.
Готвене на класическа гъба у дома:
- Фунт яйца със захар, изпратете на водна баня. Смесете предварително предварително загрятата смес с миксер за десет минути. Не съкращавайте времето за разбиване;
- В буйната яйчна маса се разбърква в приготвеното брашно, но не се изпраща всичко наведнъж, а се излива бавно и на малки порции. Оставете миксера настрана, той няма да работи за тази операция. Вземете силиконовата шпатула и с кръгови движения започнете да разбърквате брашното. Работете бавно, но не много дълго;
- Внимателно прехвърлете гъбената маса към силиконовата форма. Ако използвате други форми, не забравяйте да ги смазвате;
- Загрейте фурната до 180 ° C и изпратете там бисквита за половин час;
- В резултат на прости манипулации получавате най-често срещаната класическа гъба;
- Бисквитена основа за тортата, оставете на масата в продължение на осем часа, след което внимателно изрежете на 3 броя;
- Пригответе сметаната: разбийте смесителя с охладена сметана с пудра захар, докато се получи гъста, но пухкава маса;
- Korzhi promagte заквасена сметана. Също така покривайте страните и горната част на бисквитата обилно със сметана;
- Настържете шоколада на фина ренде и просто поръсете тортата. За да бъде добре накиснат, дръжте го на стайна температура за поне 2 часа.
Медната бисквита се пече в собствената си кухня
За да направите торта от мед, заменете обикновената захар с естествен мед.
Какво се изисква:
- 5 яйца;
- брашно + мед - за половината от артикула;
- ванилия - на вкус;
- 200 g захар;
- 500 грама заквасена сметана;
- чаша орехови ядки.
За активно готвене ще ви отнеме: 1 час 30 минути. Калорично съдържание от 100 g: 415 kcal.
Получаване:
- Разбийте яйчните жълтъци поотделно. Медът се загрява и се добавя към сместа от жълтък. Излейте внимателно с постоянно разбъркване;
- Разбийте бялото, докато се появи устойчива пяна, след това смесете с медовата смес, добавете брашно, сол, ванилия и разбъркайте с шпатула. За да избегнете разваляне на тестото, разбърквайте бавно, за предпочитане с кръгови движения;
- Поставете тестото с бисквити във всякаква форма, не смазвайте силикона и смажете с други форми с масло. Формата трябва да се напълни с тесто, а не до ръба, в процеса на печене ще се повиши;
- Изпратете формуляра в гореща фурна. Не го отваряйте за половин час, в противен случай бисквитата ще „падне“;
- Оставете готовата основа за тортата в осем часа;
- Охладете сметаната, след това използвайте миксер, разбъркайте със захар. Масата трябва да се дебели. Към него се добавят нарязани орехи и се разбърква внимателно. Оставете някои ядки за поръсване;
- Охладете бисквитата на три равни части, накиснете всеки крем. Съберете тортата и покрийте с крем от всички страни, поръсете отгоре с нарязаните ядки;
- За да направи десерта добре накиснат, той трябва да стои на масата поне 2 часа, след което да го изпрати в хладилника.
Една проста рецепта за десерт с какао и грис
Какао, грис и ванилин могат да се добавят към класическото тесто за бисквити - то също ще бъде вкусно и доста евтино.
Продукти за бисквити: t
- 5 големи яйца;
- какао - 1 супена лъжица;
- бакпулвер - половин чай;
- грис + пшенично брашно - 100 грама;
- 150 g захар + 20 g масло "традиционен".
Продукти за шоколадов крем:
- Of опаковки с масло;
- бяла захар на прах - шепа;
- шоколад;
- яйце;
- Коняк - 1 супена лъжица;
- ванилия - по своя преценка.
Активно готвене: 1 час 20 минути. Порция (100 грама): 425 ккал.
Как да си направим гъба торта с грис и какао у дома: t
- Нанесете 5 яйца със захар, поставете във водна баня. Леко разбъркайте леко нагрятата маса с помощта на миксер, достатъчно е 10 минути;
- В сместа от яйца, добавете брашно, грис, какао, бакпулвер. Основното нещо е да не се излива всичко наведнъж. Добавете постепенно на малки порции. Сместа се разбърква с шпатула, за предпочитане силикон;
- Разделете бисквитената маса на три "купчинки", една смес с омекотено масло;
- Комбинирайте "маслото" и обичайното тесто, разбъркайте;
- Прехвърлете основата на тортата към силиконовата форма, като запълвате само половината от обема;
- Загрейте фурната до 180ºC и сложете тортата за печене. 30 минути е достатъчно;
- Бисквитите се изстиват 7 часа. След това се нарязва на 2 части и се покрива със сметана;
- За да направите крема, внимателно победи масло, прах, яйце, ванилия, горещ шоколад и коняк.
Рецептата за вкусна торта с кисело мляко с плодове
Ако решите да печете плодова торта за почивка, направете го предварително, така че пълнежът да се замрази добре.
Ще ви е необходимо:
- 100 ml кефир;
- 0,2 kg захар + три яйца;
- 0,2 кг хляб брашно.
Продукти за крем "извара": t
- 0,5 kg 9% извара;
- 0,2 kg захар;
- половин опаковка масло;
- опаковка (20 g) от желатин;
- шепа орех;
- пакет от желеобразен полуфабрикат;
- Киви, банани или мандарини - по избор.
Подготовката отнема: 90 минути. Една порция: 548 kcal.
Как се прави такава торта у дома:
- Смелете яйцата със захар до бяло, налейте кефир, сол, залейте брашно, омесете всичко добре;
- Поставете сместа във форма с подвижни стени и го изпратете за 25 минути. в гореща фурна (180 ° C);
- Пригответе пълнежа: извара, захар, масло, старателно се смила. Желатинът се налива с вода, когато набъбва, подпалва и без да кипи, се разтваря. След охлаждане се изсипва в сместа. Добавете ядки и разбъркайте всичко;
- Поставете готовия пълнеж върху гъбата. От горе раздалечете кръгчетата от киви, банани, филийки мандарина, изсипете желета, приготвена от полуфабрикат;
- Торта слага в хладилника.
Бисквитена торта
Вместо обичайната бисквита можете да направите печена бисквити торта със заквасена сметана. Но не отстъпвайте твърде много от рецептата, за да не разваляте сладкишите.
Ще ви е необходимо:
- 0.3 kg брашно;
- 250 ml вода;
- 125 грама масло "традиционни";
- щипка сол;
- 8 яйца
За крем "кисел":
- буркан (200 g) заквасена сметана;
- 3 супени лъжици. захар;
- 6 g желатин;
- ром (по избор) - 40 мл.
За декорация:
- пудра захар;
- една шепа бадеми.
Подготовката отнема: 80 минути. Порция от торта: 490 kcal.
Поетапна рецепта:
- Бисквитеното зайче се прави по следния начин: водата се излива в купа, масло, нарязано на парчета, и сол се поставя в същата купа. Оставете сместа да заври, добавете брашното и бързо разбъркайте, докато стане гладка. И вече в охладената маса се инжектират яйца, разбърква се;
- Готовото тесто се запълва под формата, пече се при 180ºC в продължение на 35 минути;
- Охладете тортата с гъба точно във форма. След това извадете и изрежете готовата основа за тортата в няколко слоя за торта;
- Крем тортата правете така: налейте желатин със студена вода, разбъркайте и нагрейте, докато се разтвори. Заквасена сметана със захар, охладен желатин, по желание можете да добавите ром;
- Торти намажете сметана, след това вземете тортата;
- Богато покрийте с крем цялата повърхност на тортата, украсете с бадеми, поръсете с пудра захар.
Тайните на сладкарските готвачи
При изпичането на гъба, е важно да се следват всички препоръки, в противен случай тортите може да не се издигат и пълнежът ще се сгъсти. Но, в допълнение към точното изпълнение на рецептата, препоръчваме да използвате кулинарни трикове:
- След изпичане не я изваждайте веднага от формата, изчакайте около тридесет минути;
- Той трябва да "почива" в продължение на 5 часа, след което може да се отреже без трохи;
- Бисквитата не се придържа към формата, ако е покрита с лист пергамент. Не мирише, кейкът не го изгаряше;
- Тестото се издига поради добре бити яйца. Основното нещо - да се спазват пропорциите на съставките и смесване технология.
Време е да приготвим чай и да се обадим на всички роднини на масата за приятни разговори!
Друга рецепта за проста и вкусна торта е в следващото видео.
