В древни времена граховото пюре се наричало „грахово котлетно”, то е руско древно ястие. Той се използва в наше време като гарнитура или самостоятелно ястие.
Сервира се на масата с добавка на зеленчуци или масло, с месо, гъби или пресни билки. В днешно време, подготовката на това ястие е значително опростена благодарение на помощника на кухненското чудо на бавната печка. Обмислете някои от най-често използваните рецепти за готвене.
Как се приготвя грах
Преди да пристъпите към директното приготвяне на грахово пюре, първо трябва да накиснете продукта. По правило, необходимото време за престой във вода е от 6 до 10 часа. В този процес има някои важни нюанси:
- водата трябва да се излива в грах само при ниски температури;
- не забравяйте да следвате разстоянието на продукта, напоен с вода от източници на топлина;
- Много е важно да не се прекалява с грах във вода, защото може да ферментира и да стане напълно неподходяща за готвене.
За да се готви грах в бавен котлон, има няколко други характеристики:
- накисването във вода се намалява до два часа;
- необходимо е да се готви на погасения режим за час и половина;
- Можете също да използвате режим "Супа", при който желаното време за готвене се намалява до един час.
В процеса на приготвяне на грахово пюре не трябва да променяте температурата. С постоянно същата температура, грахът ще вари още по-добре, а ароматът на готовото ястие ще бъде по-наситен.
Най-лесната рецепта
Тази рецепта е много проста и изисква най-простият списък от съставки:
- грах, цели или наполовина - 1 чаша, стандартни размери;
- вода - 2,5 чаши, стандартни размери;
- масло в количество от 30 грама;
- сол - количеството му зависи от предпочитанията на готвача.
Време за готвене - 2 часа и 10 минути.
Калория - 177,3 ккал.
Поетапно готвене на просто грахово пюре в бавен котлон:
- Всички приготвени грахови зърна трябва да бъдат много добре измити под течаща вода;
- Сложете го в купа с много печки и добавете необходимото количество вода;
- Поставете устройството в режим "Quenching" и настройте таймера за два часа;
- Десет минути преди пълната готовност на ястието, трябва да сложите маслото и солта, според вашия вкус. Смесете много добре кашата;
- След два часа можете да опитате невероятно вкусно и ароматно пюре.
Как да се готви пюре от грах с лук и бекон в Multicooker Redmond
За приготвянето на такова грахово пюре се нуждаете от следните компоненти:
- грах - една чаша 200 мл;
- говежди бульон - 100 мл;
- 100 мл мляко;
- лук лук, размерите са средни;
- свинско пукане - не повече от 100 грама;
- пшенично брашно в количество от две супени лъжици;
- растително масло в количество от две супени лъжици;
- сол, пипер - количеството зависи от личните вкусови предпочитания.
Време за готвене - 55 минути.
Калория - 189 ккал.
Етапи на готвене:
- Грахът е много внимателно насинен, изчиства отломки и развалени грах;
- Изплакнете няколко пъти с обикновена течаща вода;
- Поставете multicooker в купата и настройте режима "Beans" с определеното време от 25 минути. При липса на такава позиция можете да замените функцията "Фигура" или "Пилаф". Индикаторът за температура и налягане на готвене във всички тези режими са почти еднакви;
- По това време е необходимо да се изпържи малко брашно с добавка на растително масло в тенджера. Постепенно добавяйте мляко в тигана, като непрекъснато смесвате сместа;
- След като кашата е напълно приготвена, прибавете приготвената смес от мляко и брашно;
- Също така се изсипва в грахово пюре и приготвен бульон от говеждо месо. Разбъркайте добре всичко, добавете сол и пипер;
- Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на малки кубчета;
- Сложете пуканите в горещ тиган и след като започнат да притискат, добавете нарязан лук. Всичко това трябва да се пече много добре;
- Подправете с пюре от грах и лук, които веднага могат да се сервират на масата.
Как да готвя грахово пюре с месо в мулти-готварска печка Polaris
Тази рецепта за пюре от грах може напълно да разнообрази скучното монотонно меню. За готвене се изисква:
- сух грах - една чаша със стандартни размери;
- телешко филе - 0,5 кг;
- пречистена вода - 0.5 л;
- един лук лук, размерите са средни;
- рафинирано слънчогледово масло в количество от две супени лъжици;
- сол, подправки - количеството зависи от собствените ви вкусови предпочитания.
Време за готвене - 2 часа.
Калории - 116.1 kcal.
Процесът на готвене:
- Грахът трябва първо да се измие, използвайки само студена течаща вода;
- Напълнете със студена вода и оставете за известно време;
- Говеждото месо също трябва да се измие много внимателно и, ако е възможно, да се отстрани целият филм от него;
- Изсушава се месото с хартиени кухненски кърпи и се разделя на малки парченца;
- Лук без люспи и нарязани на малки кубчета;
- Докарайте мултикукъра в режим "Пържене", налийте малко количество растително масло и изпратете готовия лук там. Фрай до златисто кафяво;
- Добавете месото в бавната готварска печка и запържете до образуването на кора;
- След това трябва да добавите към месото и лука всички приготвени грах и да излеете всичко това с подготвена вода;
- Добавете също необходимото количество сол и подправки;
- Вкарайте устройството в режим "Охлаждане" и го оставете за 1 час;
- В края на определено време можете да сервирате вкусна пюре от грах на масата.
Съдовете с ребра в тенджера под налягане на готварска печка
За готвене ви е необходим следният списък с продукти:
- сух пълнозърнест грах - 250 грама;
- свински ребра - ½ kg;
- моркови, големи размери;
- един лук лук, големи размери;
- рафинирано слънчогледово масло.
Време за готвене - 2 часа.
Калории - 185,6 ккал.
Как да готвя пюре от грах с ребра в бавен котлон:
- Ребрата се нуждаят от малко котлет на малки парчета, приблизително със същия размер;
- Поставете бавното устройство в режим "Печене" и изпържете месото от двете му страни;
- Обелете и измийте морковите и лука. Нарежете морковите под формата на тънки сламки, а лукът - под формата на половин пръстени и го изпратете в купа за много печки;
- Измийте измития грах в бавен котлон и изсипете там ½ литра гореща вода;
- Поставете устройството в режим "Охлаждане" и го оставете за час и половина;
- След това можете да опитате вкусна и ароматна каша.
Пушена рецепта за пуене от гърди
За да приготвите грахово пюре за тази рецепта, ще ви е необходимо:
- натрошен грах - ½ kg;
- бял лук - 250 грама;
- пушена свинска гърда - 150 грама;
- рафинирано растително масло - 50 мл.
Време за готвене - 1 час 30 минути.
Съдържание на калории - 163 ккал.
Директният процес на приготвяне на овесена каша:
- Обелете, измийте и нарежете лука на малки кубчета. Сложете в зеленчукова купа, обработена с растително масло и запържете до златисто кафяво;
- Нарежете свинското месо на средно големи парчета и ги изпратете да изпържи на лука, докато се появи румени и апетитни кори;
- Оформете го от мултикукъра;
- Измийте купата и поставете граха в нея, която трябва да се напълни с вода, така че нейната височина да не надвишава нивото на граха с повече от 3 cm;
- Поставете устройството в режим "Супа" и оставете да ври 1 час;
- Ако водата в пюре остане, тя трябва да бъде изцедена в отделен съд;
- Използвайки блендер, трябва да нарязвате варен грах. Ако е необходимо, готовото пюре може да се разреди с предварително изразена вода;
- Добавете месо и лук към готовата каша, поръсете с малко сол и черен пипер. Ястието е готово.
Грахът пюре в наше време не се радва на предишната си популярност, но винаги ще има любители на този ароматен и вкусен зърнени култури. Подготовката е доста проста, особено ако използвате мултикукър.
Друга рецепта за пюре от грах е в следващото видео.
