Като кутия с елда и малко въображение готвач, можете ежедневно да се хранят семейството с нова каша. Главният трик е да се загрее зърното на горещ горещ тиган, преди да се добави вода към него, тогава ще се получи ароматен и ронлив.
За семейна вечеря: хрупкава каша от елда във водата
Елда каша често се омаловажава поради неправилно готвене. Тук има тайна. Елда не може веднага да се постави във вряща вода - овесена каша ще се окаже сварена и не много вкусна.
изисква:
- 400 ml вряща вода;
- 200 г житни растения;
- сол на вкус.
Време: 20 минути. Една порция: 112 ккал.
Получаване:
- Преди готвене, елда трябва не само бюст, но и измити добре. За измиване е добре да се използва сито.
- След измиване, не забравяйте да изсъхнете с памучна салфетка (кърпа). За да направи каша ронлива, зърната трябва да се пекат в предварително загрята, суха тиган до златисто кафяво. 5 минути е достатъчно.
- Доведете водата до кипене, преди да изпратите зърнените култури в нея, след това премахнете кафявата пяна с лъжица, залейте с рафинирано масло. Намалете топлината, варете в продължение на 8 минути.
- Махни от печката, покрий, остави за 5 минути, сол на вкус.
Забележка: много производители посочват върху опаковката, че зърнените култури са чисти. Това е твърде преувеличено, не забравяйте да се измие и да се оправи.
Закуска ученик: елда каша с мляко
За да не се изгори млякото, добавете го към елда, когато е почти готова.
Ще отнеме:
- 400 г житни растения;
- 500 ml вода;
- 35-40 ml рафинирано масло;
- 1 л мляко;
- 8 g сол;
- 40-50 g масло;
- захар на вкус.
Време за готвене: 25-30 минути. Калория: 120 kcal.
Получаване:
- Сварете чайник предварително, оставете кипящата вода за каша да е наблизо.
- Необходимо е да се сортира крупата, да се изплакне. След това се поставя в тенджера, сол, се излива в растително масло и вряща вода. След кипене, намалете топлината до минимум, покрийте тавата с капак.
- След 15 минути добавете млякото, продължете с готвенето (10 минути).
- Подредете кашата в чинии, добавете захар, кубче масло на вкус.
Съвет: по-добре е да добавите захар след варене на мляко, да намалите топлината, овесената каша трябва да бъде готова за 10 минути.
Диетична вечеря: елда с лук и моркови
Зеленчуците от елда, пържени в масло, придават много специален вкус. Такава каша може да бъде гарнитура за риба или месо, но сама по себе си е отлично ястие.
Ще отнеме:
- 1 чаша елда;
- 1 голям лук;
- 2 средни моркови;
- 2 чаши вода;
- на вкус сол, пипер;
- 50 мл рафинирано + 80 г масло.
Време за готвене: 20 минути. Порция: 154 ккал.
Как да готвя:
- Настържете морковите, нарежете лука на кубчета.
- Запържете лука и морковите в тиган с растително масло, добавете маслото, след това гответе на слаб огън.
- Пригответе елда: бюст внимателно, изплакнете в две води. Сложете в тигана към зеленчуците, разбъркайте внимателно.
- Изсипете елда със зеленчуци с вряща вода. Този обем ще се нуждае от 400 ml вода.
- Подправете на вкус, продължете с готвенето, докато цялата течност се абсорбира.
Обслужващата бележка: ако компанията на масата ще бъде голяма, тогава броят на първоначалните продукти трябва да бъде увеличен.
Вегетарианска вечеря: елда каша с гъби
Тази каша е за тези, които се грижат за храната си, но не искат да жертват удоволствието. Той е идеален за здравословно хранене за вегетарианци, има само лесно смилаеми протеини и растителни мазнини.
Ще отнеме:
- 1 чаша елда;
- 400 ml чиста вода;
- 200 g лук;
- 500 g печурки;
- всички подправки на вкус.
Готвенето отнема: 25 минути. Порция: 179 kcal.
Как да готвя:
- Пригответе зърно: сортирайте, сложете в сито и изплакнете.
- В тенджера с дебело дъно, суха елда, налейте вряща вода.
- След кипене, отстранете кафявата пяна, намалете топлината.
- Докато кашата се приготвя, изпържете гъбите в рафинираното масло с лука.
- Комбинирана елда с печени гъби, сол и топла за няколко минути.
Съвет: на блюдото е добре да се сервира пълнозърнест хляб, печен в тостер.
Гурме вечеря: елда каша с манатарки
Ако комбинирате елда с пържени гъби, ще получите много задоволително ястие. Да, и вкусът на тази каша ще бъде по-интересен.
Ще отнеме:
- 200 г житни растения;
- 100 г гъби;
- 100 г гъби (бели);
- 4 скилидки чесън;
- 20 ml соев сос;
- 70 g лук;
- 40 g брашно;
- 70 ml рафинирано масло;
- 5 зелени лука;
- подправете на вкус.
Необходимо готвене: 30 минути. Калории: 180 kcal.
Как да готвя:
- Елда е добър вид, изплакнете, изсушете. Фрай в сух горещ тиган.
- Сварете бели гъби, запържете гъбите в стрито рафинирано масло.
- Подгответе лук: нарязани на тънки пръстени, ролка в пшенично брашно, запържете.
- Нарежете скилидките с чесън, изпратете ги на лука. Когато чесънът стане цвят карамел, сложете белите гъби, разбъркайте. Сега остава да добавите елда, разбъркайте, налийте в масло, соев сос, подправете на вкус.
- Сложете кашата с гъби в чиния, украсете с нарязан зелен лук.
Съвет: изпържете лука в брашно, което не е едновременно, нека пръстените да влязат в контакт с нагрятия тиган - така че те ще бъдат красиви, ефирни и хрупкави.
Елда овесена каша набързо в бавен печка
От време на време трябва да промените вкуса на любимите си ястия, променяйки начина на готвене. Голяма възможност е да приготвите каша в бавен котлон. Двадесет минути - и вечерята е готова.
Ще отнеме:
- 200 г житни растения;
- 400 ml вода;
- 50 g масло;
- сол на вкус.
Готвенето отнема: 35 минути. Порция: 118 kcal.
Как да готвя:
- Избройте песъчинките, след това изплакнете обилно. Суха се върху кърпа и се запържва (5 мин.) В купата.
- Налейте 400 мл вода, добавете сол. Затворете капака на мултикуура, изберете подходящата програма.
- Когато кашата е готова, добавете масло, затворете капака, изчакайте 15 минути.
Съвет: По желание можете да добавите чиния с пържен лук.
Елда каша с лук в саксии
Когато овесената каша е готова, сложете го върху чинията с лъжица, или можете да я изядете направо от съда - все още е по-вкусна.
Ще отнеме:
- 400 г житни растения;
- 150 g лук;
- копър зелени;
- 60 ml рафинирано масло;
- сол на вкус.
Приготвяне: 25-30 минути. Калория: 129 ккал.
Как да готвя:
- За да сортирате крупата, измийте, подсушете в тенджера с удебелено дъно, като разбърквате. Сол и, когато елдата стане суха, ще се рушат, разпръснете ги в керамични съдове, залейте с вряща вода.
- Покрийте съдовете с капак, изпратете за 30 минути в гореща фурна. В процеса на готвене не се смесват, а след това кашата няма да бъде ронлива.
- Фрай фино нарязан лук, добавете нарязан копър, разбъркайте.
- Сложете изпържения лук в готовата каша, оставете тенджерите във фурната изключени, така че елдата да е добре напоена.
Съвет: Тази каша в саксиите може да се приготви предварително и да се загрее в микровълнова фурна точно преди вечеря.
Елда с пържен лук и краставица
Каша от елда е достатъчно питателна. Сменяйки добавките, лесно можете да разнообразите вкуса му. В допълнение към традиционните лук и моркови, трябва да опитате нещо необичайно: пресни краставици, заквасена сметана и зелен лук.
Ще отнеме:
- 200 грама елда;
- 400 ml чиста вода;
- 40 ml рафинирано масло;
- 1 прясна краставица;
- 1 голям лук;
- за сервиране на заквасена сметана, зелен лук;
- подправете на вкус.
Време: около 30 минути. Стойност: 145 ккал.
Получаване:
- За да сортирате крупата, поставете го на обичайното сито, изплакнете няколко пъти. Подсушете на хартиени или памучни кърпи. Запържете в гореща тенджера 5 минути.
- Поставете елда в тенджера, сол и се налива вряща вода. Оставете да къкри около 20 минути.
- Почистете краставицата и нарежете сламата. Нарежете лука на половин пръстени, поправете го в горещо масло.
- Добавете лука, пресните краставици към приготвената чиния, пригответе на вкус, разбъркайте.
Съвет: овесена каша, приготвена за тази рецепта, може да се сервира гореща или охладена, като салата, подправена с 15% заквасена сметана и нарязан зелен лук.
Добри съвети за готвене
Суха и скучна каша от елда няма да бъде, ако:
- в чаша зърнени култури вземат 400 мл вода;
- времето за готвене, зададено от 15 до 20 минути;
- Сварете го под капак на слаб огън;
- в процеса на готвене не отваряйте тенджерата и не смесвайте кашата;
- Последното докосване е добавянето на масло, задушени зеленчуци или гъби.
