Оризът от зърнени култури има много ползи за здравето.
Стойността на оризовите зърнени култури за човешкото тяло
Полезните качества на оризовите зърнени храни са снабдени с витамини и минерали, които съдържат в големи количества:
- богато съдържание на нишесте в оризовия шрот подхранва човека с енергия;
- Калцият е необходим за подобряване на костната структура и нормалното функциониране на нервната система;
- калий участва в работата на сърдечно-съдовата система, нормализиране на кръвното налягане и бъбречната функция;
- цинкът подобрява структурата на ноктите, косата и има благоприятен ефект върху външния вид на кожата;
- Витамините В имат положителен ефект върху функционирането на нервната система, са необходими за хемопоетични процеси и процеси на регенерация на кожата. Също така, тези витамини имат положителен ефект върху мозъчната дейност.
Оризното зърно има способността да обгръща лигавиците на стомаха и по този начин допринася за неговото възстановяване. Ето защо, оризовият шрот се препоръчва да се използва от хора със заболявания на храносмилателната система.
Друго полезно свойство на ориза е способността за отделяне на токсични вещества от организма, в резултат на което се препоръчва тази зърнена култура да се въведе в диетата в процеса на отслабване или на гладно.
Натрошава се оризова каша с вода
Много проста рецепта. Райс каша варени във вода се счита за един от най-лесните, нискокалорични диетични ястия. Такова ястие често е неразделна част от лечението или превенцията на някои заболявания. Смята се, че оризът е по-здрав, варен във вода, отколкото в млякото.
Необходими компоненти:
- 2 чаши ориз;
- 4 чаши вода;
- 0,5 чаена лъжичка сол;
- 6 супени лъжици захар;
- 70 грама масло;
- 10 грама ванилова захар;
- 120 грама сушени череши;
- 45 грама сушени боровинки.
Времето за готвене е един час. Калория ориз, варени във вода, не надвишава 80 ккал.
Препоръчва се използването на дългозърнест ориз за готвене. За да се отървете от нишесте и глутен, зърната трябва да се измият с топла и после студена вода. Такъв контрастен промивен ориз ще осигури желаната свежест.
Измитите зърнени култури се наливат за половин час с вода. След това се прехвърля в контейнер с дебело дъно и към ориза се добавя вода (с изчисляване на 1 част - ориз, 2 части - вода). Препоръчва се оризът да се постави във вече вряща вода. Покрийте съда с ориз и гответе на слаб огън.
Сушени плодове (в този случай сушени череши и сушени боровинки) трябва да се измият и напълнят с гореща вода за около половин час. През това време те трябва да се изпарят и да се смекчат. Сред другите сушени плодове, стафиди и сушени кайсии вървят добре с ориз.
След като водата в тавата с ориза се изпари, към нея се добавят сол, захар, ванилова захар, масло и сушени плодове. По избор можете да добавите чаена лъжичка мед. Всички съставки са смесени.
За да се даде на ястието малко рафиниране и пикантност добавете няколко малки щипка семена от сусам. Покрийте саксията с блюдото и я покрийте с полотен час за половин час.
Течна оризова каша с парчета плодове, варени във вода
Не всички хора харесват сухата оризова каша, някои предпочитат течната версия на ястието. Специален вкус на оризова каша добавят парченца плодове. Ябълките са особено добре комбинирани с ориз.
съставки:
- груб ориз - 1 чаша;
- вода - 4 чаши;
- сол - 0,5 супени лъжици;
- масло - 20 грама;
- ябълки - 100 грама.
Време за готвене - 50 - 60 минути. Калорична стойност от 100 грама каша - 120 kcal.
Как да готвя течна оризова каша във вода с парчета плодове? Крупата се измива горещо и след това със студена вода и се добавя към кипяща, подсолена вода. Овесената каша се приготвя на не много интензивен огън, като се разбърква често.
След 20 минути към зърнените култури се добавят ябълки, обелени и нарязани на кубчета и се варят още 20 минути. При постоянно разбъркване оризът не се залепва и по-ефективно отделя глутена, в резултат на което кашата става вискозна.
Овесена каша с вода и мляко в бавен котлон
С помощта на мулти-готвач, можете бързо да приготвите всякакъв вид каша, и в същото време, без да е необходимо постоянно наблюдение и разбъркване. Райс каша в това отношение не е изключение. Следната рецепта е подходяща за готвене в мулти-печки от всеки производител.
За готвене ще са необходими:
- 1 мерителна чаша ориз;
- 5 обемни чаши мляко;
- 5 обемни чаши вода;
- четвърт чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица масло.
Време за готвене - 20-30 минути. Калоричното съдържание на 100 грама храна не трябва да надвишава 120 kcal.
Грубият ориз, който съдържа обилно количество скорбяла, е идеален за такава каша. Оризът трябва да се пресее (т.е. да се отстранят чужди частици, люспи и др.) И да се изплакне с вода.
Водата се смесва с мляко, към сместа се добавят захар и сол. В купата на multicooker поставете всички изброени по-горе съставки, разбъркайте добре и включете режима "ориз". След приключване на режима на готвене, можете да оставите кашата върху водата с мляко в бавното готвене за още 10 минути, като преди това сте включили режим "нагряване".
Как да се готви оризова каша с тиква на водата
Към полезните вещества, съдържащи се в ориза, се добавят витамини, въглехидрати, пектинови вещества, каротин и други вещества, съдържащи се в тиква.
Традиционно оризът с тиква се приготвя с мляко, но диетолозите смятат, че тази каша, приготвена във вода, е по-полезна. Овесена каша с тиква се препоръчва да се използва като диетично ястие и хора, които са алергични към млечния протеин. За да се подготвите, трябва:
- 1 чаша неполиран ориз;
- 400 грама тиква;
- 0,5 супена лъжица захар;
- щипка сол;
- 50 грама масло;
- 2 чаши вода.
Времето за готвене не надвишава 45 минути. Калорично съдържание от 100 грама храна - 90 kcal.
Тиквата се обелва и смачква на груби ренде. Поставете настърганата тиква и измийте ориза в алуминиев или дебело дъно. Към тези съставки се добавя студена вода. Съдът се поставя на печката и се сварява на слаб огън, като се разбърква непрекъснато.
Докато оризът се свари, тиквата ще се стопи, за да образува оранжева хомогенна маса. Захар, сол и масло се добавят към готовата каша.
Диетична оризова каша със зеленчуци
Отдавна е известно, че оризовата каша е нискокалорична, но и ценна за човек, който яде, за да отслабнете, съдържанието на сложни въглехидрати в крупата, което перфектно и дълго време угасва глада.
В допълнение, оризовият шрот може да очиства организма от токсините. Затова диетите на оризова основа са много популярни. Как да готвя диета ориз каша на вода със зеленчуци?
Необходимите съставки за приготвяне на диетична оризова каша със зеленчуци:
- 1 чаша задушен ориз;
- 2 лука;
- 1 морков;
- 1 чаша зелен грах;
- 2 чаши вода;
- 0,5 чаена лъжичка сол.
Време за готвене - 30 минути. Калорийното съдържание на това ястие не надвишава 110 ккал на 100 грама.
Почистете ориза от чужди частици, изплакнете с вода и налейте вода за четвърт час. Поставете лука, настърган морков и зелен грах в тенджера.
Към тези съставки се добавят масло, сол и ориз с пара. Съдържанието на съдовете се смесва и се пълни с вода. Пригответе каша на слаб огън за 30 минути.
Овесена каша с месо във водата във фурната
Оризът с месо е едно от най-често срещаните ястия. За приготвянето му използвайте свинско, говеждо или пилешко месо. Това ястие е много вкусно, ароматно и удовлетворяващо.
Необходими съставки:
- 500 грама пилешко филе;
- 1 чаша дългозърнест ориз;
- един морков;
- един лък;
- 3 супени лъжици растително масло;
- подправки (сол, черен пипер, можете да използвате куркума, за да придадете на съда златен цвят).
Време за готвене - 1 час. Калорично съдържание - 170 ккал / 100 грама.
Как да се готви оризова каша с вода с месо във фурната? Крупата се измива обилно в студена вода и се напълва с хладка вода в продължение на един час. Пилешко филе и лук се нарязват на малки парченца, а морковите се втриват върху ренде (за предпочитане големи).
В onheated дебело дъно тиган с растително масло, сложи лук и моркови и ги запържете, като се разбърква редовно. След като лукът и морковите са пържени, върху тях се поставя нарязано пилешко филе и също се пържи, като се разбърква постоянно.
Когато месото е почти готово, добавете подправка. На върха на съдържанието в тенджерата се поставя ориз.
Не се препоръчва смесването на цялото ястие, докато оризът стане прозрачен (т.е. докато абсорбира мазнината).
След като оризът се освети, към съставките на съда се прибавят три чаши вода. Ястието се приготвя на висока температура, докато кипи, след което се поставя в предварително загрята до 200 ° С 0С пещ за още 20 минути. Ако водата кипи по-бързо, тогава трябва да добавите още една чаша вода, така че оризът да не гори.
За да се направи ястието по-ронливо, овесената каша след готвене се съхранява за около 20 минути в тенджера с покрит капак и кърпа.
Кулинарни съвети
Много често се случва, че млякото или водата заври по-бързо, отколкото се приготвят оризовите зърна. В този случай се препоръчва да се добави малко вода или мляко.
За да се запази структурата на оризовото зърно, млякото или водата трябва да се допълват само топли, а не студени. Важно е да не забравяте добре да разбърквате ориза.
Не се препоръчва дълго време да се кипва ориз при висока температура, тъй като водата кипи бързо и зърната все още са сурови.
Маслото често се добавя към оризовата каша преди употреба, но е по-ефективно да се направи половин час преди хранене. Сварете оризовата каша на водата трябва да бъде половин час след варене.
В допълнение към статията можете да гледате следното видео, което ясно показва как да се готви оризова каша на вода.
